一、沙琪瑪的制作方法和配料
沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。
二、沙琪瑪熱量高嗎
沙琪(qi)瑪(ma)是(shi)一(yi)種將面(mian)條油(you)(you)炸后(hou)加糖成型的(de)小吃(chi)，用(yong)面(mian)粉(fen)、糖、油(you)(you)、奶(nai)油(you)(you)等材料制(zhi)作而成，這些都是(shi)熱量(liang)比較高(gao)(gao)的(de)食材，并且(qie)(qie)還是(shi)油(you)(you)炸食品，油(you)(you)炸后(hou)又裹(guo)了一(yi)層糖漿，其(qi)單位熱量(liang)是(shi)相當高(gao)(gao)的(de)，一(yi)般每100g沙琪(qi)瑪(ma)約含有500大卡左右的(de)熱量(liang)，并且(qie)(qie)還含有30.4克的(de)脂肪、55.1克的(de)蛋白質(zhi)，多(duo)吃(chi)的(de)話是(shi)很容易長胖(pang)的(de)。
三、沙琪瑪的危害
沙(sha)琪(qi)(qi)瑪適量吃(chi)(chi)一(yi)(yi)些是沒有(you)危(wei)害的(de)，不過(guo)多(duo)吃(chi)(chi)會(hui)給身體帶來(lai)一(yi)(yi)定(ding)的(de)危(wei)害，沙(sha)琪(qi)(qi)瑪的(de)熱量較高(gao)(gao)，多(duo)吃(chi)(chi)容易(yi)(yi)引起(qi)肥胖，高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)糖(tang)、高(gao)(gao)血(xue)脂、糖(tang)尿病等人(ren)群都(dou)不宜食用；而(er)且，沙(sha)琪(qi)(qi)瑪是油炸食品，吃(chi)(chi)多(duo)了(le)容易(yi)(yi)上火，引起(qi)口(kou)腔潰瘍、咽喉炎。還有(you)就是要警惕一(yi)(yi)些有(you)毒的(de)沙(sha)琪(qi)(qi)瑪，一(yi)(yi)般(ban)有(you)毒的(de)沙(sha)琪(qi)(qi)瑪是添加(jia)了(le)硼(peng)砂的(de)，看起(qi)來(lai)更好(hao)看，保質期(qi)更長，不過(guo)多(duo)吃(chi)(chi)會(hui)導致硼(peng)砂攝入過(guo)多(duo)，引起(qi)中(zhong)毒。
四、沙琪瑪名字的來源
沙(sha)琪(qi)(qi)瑪是(shi)(shi)(shi)滿語的(de)(de)音(yin)(yin)譯，薩(sa)其是(shi)(shi)(shi)薩(sa)是(shi)(shi)(shi)非、馬(ma)拉本壁的(de)(de)縮音(yin)(yin)，是(shi)(shi)(shi)切(qie)的(de)(de)意思(si)，馬(ma)通(tong)碼，即切(qie)成方塊然(ran)后(hou)碼起來(lai)(lai)，薩(sa)其馬(ma)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)這種(zhong)做法的(de)(de)代稱，由于找不到漢語代稱，于是(shi)(shi)(shi)就(jiu)直接音(yin)(yin)譯過來(lai)(lai)了(le)。沙(sha)琪(qi)(qi)瑪名(ming)(ming)字傳(chuan)播到民(min)間，很多人都(dou)覺得名(ming)(ming)字古怪，于是(shi)(shi)(shi)就(jiu)有(you)了(le)許(xu)多不同的(de)(de)由來(lai)(lai)故事，比(bi)如薩(sa)姓將軍命名(ming)(ming)，賣點心的(de)(de)老翁說的(de)(de)，還有(you)傳(chuan)說是(shi)(shi)(shi)努爾哈赤命名(ming)(ming)的(de)(de)。
徐福記
稻香村
稻香村
良品鋪子
達利園
人人家
臺尚
名沙
精益珍
