一、麻薯是什么東西
麻(ma)(ma)薯(shu)，正(zheng)確的寫法應(ying)該為“麻(ma)(ma)糬”，在(zai)(zai)不同地(di)區又(you)有麻(ma)(ma)吉、麻(ma)(ma)糍(ci)、草(cao)餅、饃饑等稱呼，是(shi)一種(zhong)由糯米粉(fen)或(huo)(huo)其(qi)他淀粉(fen)類制成的糍(ci)粑(ba)，看起來(lai)像是(shi)圓形，內部包(bao)有豆(dou)沙、芝麻(ma)(ma)或(huo)(huo)芋泥等餡料，口感(gan)軟糯而有黏性。中國、日本、新加坡等地(di)區都(dou)有麻(ma)(ma)薯(shu)這一道美(mei)食的存在(zai)(zai)。
二、麻薯的做法和配方
制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。
三、麻薯粉是什么粉
麻(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，又稱(cheng)麻(ma)(ma)薯(shu)預拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，是(shi)(shi)(shi)一種用(yong)來制作(zuo)麻(ma)(ma)薯(shu)的(de)(de)預拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，傳(chuan)統的(de)(de)麻(ma)(ma)薯(shu)是(shi)(shi)(shi)由糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)蒸熟(shu)后再包(bao)入餡料(liao)制作(zuo)而成的(de)(de)，為(wei)了(le)簡化(hua)流程，就(jiu)有了(le)麻(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)誕生，麻(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)(shi)以圓糯(nuo)(nuo)米(mi)或(huo)糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)主要材(cai)料(liao)，以澄(cheng)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)+熱開水(shui)為(wei)黏著劑(ji)制作(zuo)而成的(de)(de)。麻(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)除了(le)可以用(yong)來做麻(ma)(ma)薯(shu)，還可以制作(zuo)大福、糯(nuo)(nuo)米(mi)團、雪媚娘、年糕等中西式糕點。如果沒有麻(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)話，可以用(yong)糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等代替。
四、麻薯熱量高嗎
麻(ma)薯(shu)是一種(zhong)高(gao)熱(re)量食物(wu)，因(yin)(yin)為它(ta)的(de)(de)原料包括白砂糖(tang)、油(you)、淀粉(fen)等(deng)，其中含有的(de)(de)脂肪、糖(tang)分(fen)、碳水化合(he)物(wu)都較高(gao)，每100克麻(ma)薯(shu)約含有熱(re)量368.00大卡，碳水化合(he)物(wu)86.70克，脂肪1.50克，蛋白質1.90克，因(yin)(yin)此(ci)熱(re)量是相(xiang)當高(gao)的(de)(de)。不過(guo)麻(ma)薯(shu)個頭比較小(xiao)，少吃一點的(de)(de)話(hua)，攝入(ru)的(de)(de)熱(re)量還是在正常范(fan)圍內的(de)(de)，不用太過(guo)擔心。
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