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綠豆糕行業簡介

一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買(mai)現成的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)(lv)豆糕(gao)(gao)中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)優質蛋白質、膳(shan)食(shi)(shi)纖維、不(bu)飽(bao)和脂肪酸、碳水化合(he)物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質元素，具有(you)比較豐富(fu)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)。適量食(shi)(shi)用(yong)綠(lv)(lv)豆糕(gao)(gao)有(you)補充(chong)營(ying)養(yang)、增強抵抗力(li)、降低膽固醇、清熱解毒、消暑(shu)降火(huo)等功效作用(yong)。不(bu)過要注(zhu)意的(de)是(shi)，綠(lv)(lv)豆糕(gao)(gao)性寒(han)，并且含(han)糖量、油脂較高，不(bu)適合(he)糖尿(niao)病人、減肥人群等食(shi)(shi)用(yong)。

三、綠豆糕熱量是多少

綠(lv)豆糕是一種碳水化(hua)合物含量(liang)比較(jiao)高(gao)的(de)(de)小(xiao)吃類的(de)(de)食(shi)物，在制作時會添加(jia)糖(tang)分、油脂等，熱(re)(re)量(liang)較(jiao)高(gao)，一般100克(ke)(ke)綠(lv)豆糕含有(you)351大卡(ka)左右(you)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，73.4克(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)碳水化(hua)合物，1克(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)脂肪，12.8克(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)蛋白(bai)質和(he)1.2克(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)纖維素；而一塊綠(lv)豆糕大概子在70克(ke)(ke)左右(you)，其所含有(you)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)大約(yue)為244大卡(ka)，與每天吃的(de)(de)米飯熱(re)(re)量(liang)差(cha)不多，如果一次性食(shi)用過(guo)多或經常食(shi)用，很容易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)(lv)豆糕是不能減(jian)肥的(de)(de)，綠(lv)(lv)豆糕中含有大(da)量(liang)的(de)(de)糖(tang)(tang)和碳水化合物，并且綠(lv)(lv)豆糕中含有油脂，熱量(liang)很高，一百克綠(lv)(lv)豆糕的(de)(de)熱量(liang)相(xiang)當(dang)于營養學會推薦成人每天攝入熱量(liang)的(de)(de)15％左(zuo)右，適量(liang)食用(yong)沒有太大(da)影響(xiang)，過量(liang)食用(yong)不僅不能減(jian)肥，還會長胖。如果想吃綠(lv)(lv)豆糕又害怕(pa)肥胖，可以(yi)吃用(yong)木糖(tang)(tang)醇代替白砂糖(tang)(tang)的(de)(de)無糖(tang)(tang)綠(lv)(lv)豆糕，或者在家中自(zi)制綠(lv)(lv)豆糕的(de)(de)時候將油、糖(tang)(tang)等都少放一些(xie)。