一、綠豆糕的做法
綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成的綠(lv)豆糕。
二、綠豆糕的功效與作用
綠(lv)(lv)豆(dou)糕中含有(you)豐富的(de)優質蛋白(bai)質、膳食(shi)纖維、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、碳水化合物、維生素及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦(kuang)物質元素，具(ju)有(you)比較(jiao)豐富的(de)營(ying)養價值。適量(liang)食(shi)用綠(lv)(lv)豆(dou)糕有(you)補充營(ying)養、增(zeng)強抵(di)抗力、降低膽固(gu)醇、清熱解(jie)毒、消(xiao)暑(shu)降火等(deng)功效(xiao)作用。不過要(yao)注意的(de)是，綠(lv)(lv)豆(dou)糕性寒，并且含糖量(liang)、油脂(zhi)較(jiao)高，不適合糖尿病人(ren)、減肥人(ren)群等(deng)食(shi)用。
三、綠豆糕熱量是多少
綠豆(dou)糕(gao)(gao)是一種碳水(shui)(shui)化合物含(han)量(liang)比較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)小吃(chi)類的(de)食物，在(zai)制作時會添(tian)加糖(tang)分、油脂(zhi)等，熱量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，一般100克(ke)(ke)綠豆(dou)糕(gao)(gao)含(han)有351大(da)(da)卡(ka)(ka)左(zuo)右(you)(you)的(de)熱量(liang)，73.4克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)碳水(shui)(shui)化合物，1克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)脂(zhi)肪，12.8克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)蛋白質和1.2克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)纖維素；而一塊綠豆(dou)糕(gao)(gao)大(da)(da)概(gai)子在(zai)70克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)，其所含(han)有的(de)熱量(liang)大(da)(da)約(yue)為244大(da)(da)卡(ka)(ka)，與每天吃(chi)的(de)米飯熱量(liang)差不(bu)多，如(ru)果一次性食用過(guo)多或經(jing)常食用，很容(rong)易發胖(pang)。
四、綠豆糕能減肥嗎
吃綠豆糕是不能減(jian)肥(fei)的，綠豆糕中(zhong)(zhong)含有大量(liang)(liang)的糖(tang)(tang)和碳(tan)水(shui)化合物，并且綠豆糕中(zhong)(zhong)含有油脂，熱(re)量(liang)(liang)很高，一百克綠豆糕的熱(re)量(liang)(liang)相當于營養學會推薦(jian)成(cheng)人每天(tian)攝入熱(re)量(liang)(liang)的15％左(zuo)右，適量(liang)(liang)食用沒有太大影響，過(guo)量(liang)(liang)食用不僅不能減(jian)肥(fei)，還會長胖(pang)。如果想吃綠豆糕又害怕肥(fei)胖(pang)，可(ke)以吃用木糖(tang)(tang)醇(chun)代替(ti)白砂(sha)糖(tang)(tang)的無(wu)糖(tang)(tang)綠豆糕，或(huo)者在(zai)家(jia)中(zhong)(zhong)自制(zhi)綠豆糕的時候將油、糖(tang)(tang)等都少(shao)放一些。
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