一、青豆的營養價值和功效作用
青(qing)豆又稱青(qing)大(da)豆、青(qing)豌(wan)豆，為豆科大(da)豆屬一年(nian)生草本植物(wu)，是(shi)子粒(li)飽滿尚未老熟的大(da)豆，它(ta)的營養(yang)價(jia)值(zhi)主要(yao)是(shi)維生素(su)(su)、銅、鋅(xin)、鎂、鉀、不飽和脂肪酸、大(da)豆磷脂、蛋白質、葉酸、纖維素(su)(su)、多種(zhong)糖類(lei)、多種(zhong)人體必需的多種(zhong)氨基酸，適量食用(yong)有補充營養(yang)、促(cu)進骨(gu)骼發育、防治骨(gu)質疏(shu)松、健(jian)(jian)(jian)腦益智、有益心(xin)血管健(jian)(jian)(jian)康(kang)、抗衰老等(deng)功效作用(yong)，對人體健(jian)(jian)(jian)康(kang)有益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產(chan)的(de)青豌豆(dou)零食(shi)。
三、青豆要煮多久才熟
青豆(dou)(dou)放進水(shui)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，撈出(chu)來加(jia)(jia)一(yi)些鹽(yan)和調料粉(fen)調味就可以直接吃了(le)，也可以炒(chao)菜吃，青豆(dou)(dou)一(yi)般(ban)(ban)要放進沸(fei)騰(teng)的(de)水(shui)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)10-15分鐘左右才能(neng)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，當(dang)然，煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)時間還要看煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)多少，以及加(jia)(jia)入水(shui)的(de)量；如果是(shi)放進高(gao)壓(ya)鍋(guo)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)，一(yi)般(ban)(ban)四五分鐘就能(neng)搞定(ding)，不過高(gao)壓(ya)鍋(guo)煮(zhu)(zhu)(zhu)要加(jia)(jia)入1％的(de)鹽(yan)，不然會煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)青豆(dou)(dou)變黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)豌豆零食(shi)(shi)(shi)是(shi)用(yong)青(qing)豌豆制(zhi)成的(de)(de)一(yi)種(zhong)休閑食(shi)(shi)(shi)品，如常見的(de)(de)蒜香青(qing)豆就(jiu)是(shi)青(qing)豌豆零食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)一(yi)種(zhong)，一(yi)般市面上(shang)的(de)(de)青(qing)豌豆零食(shi)(shi)(shi)，每100克約含有400-500大卡左右的(de)(de)熱(re)量(liang)，單位(wei)熱(re)量(liang)是(shi)相當高(gao)的(de)(de)，吃(chi)(chi)多了可(ke)能會(hui)造(zao)成體內熱(re)量(liang)攝入超標，導致長(chang)胖、上(shang)火(huo)等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，因(yin)此要(yao)注意控制(zhi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)量(liang)，一(yi)般市面上(shang)的(de)(de)青(qing)豌豆是(shi)一(yi)小包一(yi)小包散裝的(de)(de)，一(yi)次(ci)吃(chi)(chi)一(yi)兩(liang)包還是(shi)可(ke)以(yi)的(de)(de)，不(bu)過不(bu)要(yao)吃(chi)(chi)太(tai)多了。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
