一、青豆的營養價值和功效作用
青(qing)豆(dou)又稱青(qing)大豆(dou)、青(qing)豌豆(dou)，為豆(dou)科(ke)大豆(dou)屬一年(nian)生(sheng)草(cao)本植物，是(shi)子粒(li)飽滿尚未老熟的(de)大豆(dou)，它的(de)營養價(jia)值(zhi)主要是(shi)維(wei)生(sheng)素、銅、鋅、鎂、鉀、不飽和脂肪酸、大豆(dou)磷脂、蛋白(bai)質、葉酸、纖維(wei)素、多種(zhong)糖(tang)類、多種(zhong)人體(ti)必需(xu)的(de)多種(zhong)氨基酸，適量食用有(you)補充營養、促進骨骼發育(yu)、防治骨質疏(shu)松、健腦益(yi)智、有(you)益(yi)心血管健康、抗衰老等(deng)功(gong)效作(zuo)用，對人體(ti)健康有(you)益(yi)。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產的青(qing)豌豆零食。
三、青豆要煮多久才熟
青豆放(fang)進(jin)水里(li)煮(zhu)熟，撈出來加(jia)(jia)一(yi)些(xie)鹽和調料粉調味就可(ke)以直接吃(chi)了，也可(ke)以炒菜吃(chi)，青豆一(yi)般(ban)要放(fang)進(jin)沸騰的水里(li)煮(zhu)10-15分鐘左(zuo)右(you)才能(neng)煮(zhu)熟，當然(ran)(ran)，煮(zhu)的時間還要看煮(zhu)的多(duo)少，以及(ji)加(jia)(jia)入水的量(liang)；如果是放(fang)進(jin)高壓鍋(guo)(guo)里(li)煮(zhu)，一(yi)般(ban)四五分鐘就能(neng)搞定，不過高壓鍋(guo)(guo)煮(zhu)要加(jia)(jia)入1％的鹽，不然(ran)(ran)會(hui)煮(zhu)的青豆變黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)零(ling)(ling)食(shi)是用(yong)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)制成的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)休(xiu)閑食(shi)品(pin)，如常見的(de)(de)(de)蒜香(xiang)青(qing)(qing)(qing)豆(dou)就是青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)零(ling)(ling)食(shi)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)，一(yi)(yi)(yi)般市(shi)面上的(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)零(ling)(ling)食(shi)，每100克約含有400-500大(da)卡左右的(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，單位(wei)熱量(liang)(liang)是相當高(gao)的(de)(de)(de)，吃多了可能(neng)會造成體內熱量(liang)(liang)攝(she)入超標(biao)，導致(zhi)長胖、上火等癥狀，因此(ci)要(yao)注意控制食(shi)用(yong)量(liang)(liang)，一(yi)(yi)(yi)般市(shi)面上的(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)是一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)包(bao)一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)包(bao)散裝的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)(yi)次吃一(yi)(yi)(yi)兩包(bao)還是可以的(de)(de)(de)，不(bu)過(guo)不(bu)要(yao)吃太多了。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
