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海帶絲行業簡介

海帶絲涼拌怎么做好吃

海(hai)帶是(shi)很多(duo)人愛(ai)吃的一種(zhong)食用海(hai)藻(zao)，很多(duo)朋友(you)的做法都是(shi)將(jiang)海(hai)帶切絲后(hou)做成涼菜食用，口味咸鮮微辣，爽口下(xia)飯，那么海(hai)帶絲怎么拌好吃呢？下(xia)面(mian)為大家介紹幾種(zhong)涼拌海(hai)帶絲的做法：

做法一

原料：

海帶、蒜頭(tou)、生抽、香醋(cu)、鹽、油、辣椒油。

做法：

1、海帶浸(jin)泡干(gan)凈(jing)后切成(cheng)細絲，裝盤(pan)備用。

2、蒜頭切成小塊，放(fang)進鍋(guo)里小火爆炒，炒好后盛到盤子里備用。

3、將(jiang)醋、生(sheng)抽、辣椒油(you)、鹽和(he)爆(bao)香的蒜頭一起調成醬(jiang)汁(zhi)，稍放一會(hui)入味。

4、將切好的(de)(de)海帶絲放入開水里焯熟，然后(hou)撈(lao)起瀝(li)干水分，在瀝(li)干的(de)(de)海帶絲加入醬汁(zhi)，在盆子里攪拌均勻，稍放一(yi)會，入味(wei)即可食用。

做法二

原料：

干海帶、胡蘿卜絲(si)、尖椒絲(si)、香(xiang)(xiang)菜末、蒜泥、花椒油、香(xiang)(xiang)油、鹽(yan)、糖(tang)、醋。

做法：

1、干(gan)海帶(dai)(dai)浸泡一小時，泡至(zhi)海帶(dai)(dai)變(bian)軟后洗凈撈起(qi)，將干(gan)凈的干(gan)海帶(dai)(dai)放進鍋(guo)里蒸，蒸30-40分鐘(zhong)后取出，然后切(qie)成絲狀。

2、在鍋里加入(ru)適量(liang)的水(shui)，水(shui)開后放(fang)(fang)入(ru)適量(liang)的醋(cu)，然后加入(ru)海(hai)(hai)帶(dai)絲(si)，五(wu)分鐘(zhong)后將海(hai)(hai)帶(dai)絲(si)撈起放(fang)(fang)入(ru)涼水(shui)里泡。

3、將(jiang)海帶絲撈起入盤，然(ran)后加(jia)入胡蘿卜絲、尖椒絲、蒜(suan)泥、香(xiang)油、鹽、糖和香(xiang)菜末等配料(liao)，拌勻即(ji)可。

做法三

原料：

海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬(jiang)油、陳醋、香油、味精、芝(zhi)麻。

做法：

1、干海(hai)帶在高壓(ya)鍋中(zhong)蒸4分鐘，蒸好的海(hai)帶洗(xi)干凈(jing)后水發，注意勤換水。

2、取泡發(fa)好(hao)的柔軟(ruan)的海(hai)帶切絲(si)，在開水(shui)中焯(zhuo)一下(xia)，瀝干水(shui)分(fen)。

3、加蒜(suan)泥、蔥末、鹽、糖(tang)、醬油、陳醋、香油、味(wei)精(jing)、芝麻(ma)拌均(jun)勻。

4、另起(qi)油(you)鍋，下(xia)入切好的(de)紅椒，油(you)熱后迅速(su)離(li)火，把熱油(you)和(he)辣椒澆入拌好的(de)海帶(dai)上即可。

做法四

原料：

十大品牌(pai)海帶絲、黃瓜、蒜瓣、油、生抽(chou)、香醋、辣椒(jiao)油、白糖(tang)

做法：

1、海帶絲洗凈(jing)切成(cheng)小(xiao)(xiao)段，鍋(guo)放(fang)在煤(mei)氣爐上，鍋(guo)中(zhong)放(fang)入足量水，加入1勺料酒和適量姜片(pian)，然后把(ba)切成(cheng)小(xiao)(xiao)段的海帶絲放(fang)入，煮開后轉(zhuan)中(zhong)小(xiao)(xiao)火2分鐘出鍋(guo)。

2、黃(huang)瓜用水(shui)沖(chong)洗干凈(jing)后(hou)放(fang)在淡鹽水(shui)中浸泡5分鐘，然后(hou)撈(lao)出，再次沖(chong)洗，并切(qie)成絲(si)，將切(qie)好的黃(huang)瓜絲(si)放(fang)入(ru)碗中，并放(fang)入(ru)1小勺鹽抓勻，靜置3分鐘。

3、蒜(suan)瓣去(qu)皮切碎(sui)，切碎(sui)的蒜(suan)瓣放入(ru)(ru)碗中，加入(ru)(ru)1小勺(shao)食用油，放入(ru)(ru)微波爐(lu)，高火(huo)30秒，把碗取出，分別加入(ru)(ru)1小勺(shao)生(sheng)抽(chou)、香(xiang)醋

4、辣椒油和白(bai)糖放入碗中攪(jiao)拌均勻，做(zuo)成調(diao)味(wei)汁。

5、黃(huang)瓜(gua)絲(si)控干水分(fen)，放在海帶絲(si)上(shang)，再倒入做好的調味汁(zhi)，攪(jiao)拌均(jun)勻即可。

做法五

原料：

海(hai)帶絲、尖(jian)椒(jiao)、小紅辣椒(jiao)、香(xiang)菜、姜末、蒜。

做法：

1、海帶絲(si)清洗干凈后切(qie)短、尖椒切(qie)絲(si)、小(xiao)紅辣(la)椒切(qie)段、香菜切(qie)段、姜切(qie)末、蒜切(qie)末。

2、鍋中(zhong)(zhong)倒入適(shi)量水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒開后，倒入1勺(shao)食用油，放入海(hai)(hai)帶絲(si)焯(zhuo)1分(fen)鐘；焯(zhuo)完后將(jiang)辣(la)椒(jiao)絲(si)放入鍋中(zhong)(zhong)焯(zhuo)30秒，然后將(jiang)鍋中(zhong)(zhong)的海(hai)(hai)帶絲(si)和辣(la)椒(jiao)絲(si)撈出過涼水(shui)(shui)備用。

3、往海(hai)帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精(jing)、2勺生抽拌勻(yun)，然后將(jiang)蒜(suan)末和姜末放入盆中。

4、鍋(guo)中倒入(ru)適(shi)量的油，油熱(re)后放入(ru)紅(hong)辣椒煸炒出香味，然后將辣椒和(he)油一起澆在蒜末(mo)(mo)和(he)姜末(mo)(mo)上。

5、將香菜放入海帶(dai)絲中，再倒入2勺香醋、少(shao)許香油拌勻即可。