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區別一、營養價值不同:
1、清(qing)補涼:健脾(pi)祛(qu)濕、益氣(qi)養(yang)陰潤(run)肺、用(yong)于脾(pi)肺虛(xu)弱,氣(qi)短心悸(ji),食少便溏等(deng)。
2、燒仙草:預防便秘、消除水腫、健脾利胃(wei)、增強機體免疫功能(neng)。
3、涼粉:通(tong)利(li)大腸、增強(qiang)機體免疫功能、清熱解(jie)毒等。
區別二、材料不同:
1、清補涼:綠(lv)豆、紅小豆、紅棗、薏米、椰漿、火龍果、橙子、鵪鶉蛋、花生米、涼粉、蓮子、芡(qian)實、百合、淮山等(deng)。
2、燒(shao)仙草(cao):在國(guo)內正宗的古早(zao)做法有(you)用草(cao)直接燒(shao)煮的,而其他有(you)用仙草(cao)粉(fen),仙草(cao)液制(zhi)作。
3、涼粉:主要原材料是涼粉草、大米、紅薯(shu)和豌(wan)豆,以醬(jiang)油(you)、醋、辣椒油(you)而食。
區別三、吃法不同:
1、清補涼:把所有食材放(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)煮熟(shu),瀝干(gan)水分倒入(ru)(ru)碗(wan)中(zhong),然后倒入(ru)(ru)椰汁組配,冷藏后口感更佳。
2、燒仙草(cao):仙草(cao)和糖,芋(yu)圓(yuan),珍珠,蜜(mi)棗,葡(pu)萄干(gan),鮮奶(nai)/奶(nai)茶,蜜(mi)豆,蜂蜜(mi),紫薯,花生,紅豆攪拌(ban)吃(chi)。
3、涼(liang)粉:涼(liang)粉的(de)吃法一般有兩種:一是涼(liang)拌(ban),二是煎(jian)粉。