一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也(ye)可以是其他熱(re)狗腸。
2、在烤(kao)(kao)腸前(qian)一(yi)定要解(jie)凍(dong)(dong)，不可(ke)在冰(bing)凍(dong)(dong)狀態下放在烤(kao)(kao)腸機里直接烤(kao)(kao)！！！可(ke)以利(li)用(yong)微(wei)波爐解(jie)凍(dong)(dong)，也(ye)可(ke)利(li)用(yong)熱水稍煮一(yi)下解(jie)凍(dong)(dong)，切記控制(zhi)好火候和時間，解(jie)凍(dong)(dong)即可(ke)，避(bi)免將烤(kao)(kao)腸外部腸衣煮破(po)。
3、解凍后的香腸控(kong)干水(shui)分，放(fang)入烤(kao)腸機上開始(shi)烤(kao)制即可，注(zhu)意，控(kong)制好溫度，人(ren)多求快可以(yi)將溫度調高一些(xie)，人(ren)不(bu)多就60度或再低一些(xie)烤(kao)制就好，注(zhu)意觀(guan)察，以(yi)免腸衣(yi)破裂，變黑變硬，影響美觀(guan)和(he)口(kou)感。
4、最后一步，蘸(zhan)料(liao)。一般這(zhe)種烤(kao)腸(chang)(chang)機里(li)的烤(kao)腸(chang)(chang)都是直接(jie)吃的，需(xu)要蘸(zhan)料(liao)的情況不多，但如果有需(xu)要的話，可以根(gen)據口味(wei)抹上辣(la)醬或酸甜醬或番茄(qie)醬，撒上辣(la)椒粉兒、孜然(ran)粉兒等，這(zhe)就因人而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤(kao)腸(chang)(chang)，大多(duo)數用(yong)的是(shi)普(pu)通的香(xiang)腸(chang)(chang)、火腿腸(chang)(chang)或(huo)是(shi)粉腸(chang)(chang)和肉腸(chang)(chang)。
2、首先在(zai)香腸上(shang)用刀左右(you)劃出對稱的口(kou)子，受(shou)熱(re)均(jun)(jun)均(jun)(jun)，易熟且美觀。
3、接著放在烤串爐上烤制(zhi)，注意翻(fan)轉，不(bu)可使一(yi)面(mian)受熱時間過(guo)長，怕糊。等劃開(kai)的肉(rou)慢慢開(kai)始(shi)向外擴展(zhan)，如開(kai)花時，花瓣(ban)盛開(kai)的感覺(jue)，香味溢(yi)出(chu)，香腸變脆，基本就好了。
4、最后一步，蘸料(liao)。可以根據(ju)口味抹上(shang)辣醬(jiang)或酸(suan)甜醬(jiang)或番茄醬(jiang)，撒上(shang)辣椒粉兒(er)、孜然粉兒(er)等。
三、微波爐烤香腸的做法
食(shi)材：香腸4根。
步驟：
1、從冰(bing)箱拿出4根香腸裝在(zai)盤子上，放入微(wei)波(bo)爐(lu)解凍。
2、斜著在(zai)香腸身(shen)上兩邊各切(qie)4刀(dao)，不要(yao)切(qie)段。
3、再放回微波爐里，選烤(kao)雞檔(dang)，叮(ding)4分鐘(zhong)，時(shi)間(jian)到(dao)了(le)之后翻(fan)面再叮(ding)4分鐘(zhong)，沒有烤(kao)焦呢(ni)。
小訣竅：
1、記得在(zai)烤腸身上劃(hua)口子，首先是以(yi)免(mian)加熱(re)過程中爆響，其(qi)次是美觀啊。
2、微(wei)波時間需要根據香腸的數量和(he)粗(cu)細適當做調(diao)整。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤腸6根、腐乳汁(zhi)20克(ke)、辣椒粉5克(ke)、椒鹽(yan)10克(ke)、油10克(ke)。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用(yong)剪(jian)刀(dao)剪(jian)出花紋。
4、準備油(you)，表皮刷(shua)一層油(you)。
5、烤箱提前預熱(re)，上下火200度烤10分鐘出爐。
6、準備腐乳汁，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。
7、表皮刷腐乳(ru)汁。
8、撒椒(jiao)(jiao)鹽和辣椒(jiao)(jiao)粉即可。
