一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其(qi)他熱狗腸。
2、在烤腸前(qian)一(yi)定要解凍(dong)，不可在冰凍(dong)狀態下放在烤腸機(ji)里直接(jie)烤！！！可以利用微波(bo)爐解凍(dong)，也可利用熱(re)水稍煮一(yi)下解凍(dong)，切記控制好火候和時間，解凍(dong)即(ji)可，避免將烤腸外部腸衣煮破。
3、解凍后(hou)的香腸(chang)控干水分(fen)，放入烤腸(chang)機上開始烤制即可，注意，控制好溫(wen)度(du)，人多(duo)求快(kuai)可以(yi)將溫(wen)度(du)調(diao)高一些(xie)，人不多(duo)就(jiu)60度(du)或再低(di)一些(xie)烤制就(jiu)好，注意觀(guan)察，以(yi)免腸(chang)衣破(po)裂，變黑變硬，影響美觀(guan)和口感。
4、最后一步，蘸料。一般這種烤腸機里的(de)烤腸都是直接(jie)吃的(de)，需要蘸料的(de)情況不多，但如(ru)果(guo)有需要的(de)話，可以根(gen)據口味(wei)抹上辣醬(jiang)或(huo)酸(suan)甜(tian)醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒上辣椒(jiao)粉(fen)兒、孜(zi)然粉(fen)兒等，這就因人(ren)而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤(kao)腸(chang)，大(da)多數用的是普通的香腸(chang)、火(huo)腿腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。
2、首先(xian)在香腸上用刀左右劃出對稱的口子，受熱均(jun)均(jun)，易(yi)熟且美(mei)觀。
3、接著放(fang)在烤串爐上(shang)烤制，注意翻轉，不可使一(yi)面受熱時(shi)間過長，怕(pa)糊(hu)。等劃(hua)開的肉慢(man)慢(man)開始向外擴展，如開花時(shi)，花瓣盛開的感覺，香(xiang)味溢出，香(xiang)腸(chang)變脆，基本就好(hao)了。
4、最后一步，蘸(zhan)料。可以根據口味抹上辣(la)醬或酸甜(tian)醬或番茄醬，撒上辣(la)椒(jiao)粉兒、孜然粉兒等(deng)。
三、微波爐烤香腸的做法
食材(cai)：香(xiang)腸4根(gen)。
步驟：
1、從冰箱拿(na)出4根香腸裝在盤子上，放入(ru)微波爐解凍。
2、斜著在香腸身上兩邊(bian)各(ge)切(qie)4刀，不(bu)要(yao)切(qie)段。
3、再(zai)放回微波爐(lu)里，選烤雞檔(dang)，叮(ding)4分鐘(zhong)，時間到了之后翻面再(zai)叮(ding)4分鐘(zhong)，沒有烤焦(jiao)呢。
小訣竅：
1、記得在烤腸身上劃口子，首先是(shi)(shi)以免加熱過程中爆(bao)響，其次是(shi)(shi)美觀(guan)啊。
2、微(wei)波時間需要(yao)根據香腸的數(shu)量和粗細適當做調整(zheng)。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤腸(chang)6根、腐乳汁(zhi)20克(ke)(ke)、辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)5克(ke)(ke)、椒(jiao)(jiao)鹽(yan)10克(ke)(ke)、油(you)10克(ke)(ke)。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用(yong)剪(jian)刀剪(jian)出(chu)花紋。
4、準備油(you)，表皮(pi)刷一層(ceng)油(you)。
5、烤箱提前預熱，上下火(huo)200度烤10分鐘出爐。
6、準(zhun)備腐(fu)乳汁，椒鹽、辣椒粉。
7、表皮刷腐乳汁(zhi)。
8、撒椒(jiao)鹽和(he)辣椒(jiao)粉即可。
