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梧州三龍酒和三蛇酒是什么關系

三(san)蛇酒是梧(wu)州三(san)龍酒的(de)曾用名。

古時候的釀酒(jiu)(jiu)技(ji)術不是(shi)特別發(fa)達，釀出(chu)白酒(jiu)(jiu)之后，就(jiu)將吹(chui)風蛇、金(jin)環蛇、過樹(shu)榕蛇放入玻璃酒(jiu)(jiu)缸(gang)里(li)配(pei)合中藥進行泡(pao)制成為一種新的藥酒(jiu)(jiu)，這就(jiu)是(shi)“三(san)蛇酒(jiu)(jiu)”。

梧州三龍酒的由來

梧州蛇酒釀造生產歷史源遠流長，早(zao)在唐宋年間(jian)就(jiu)相當(dang)流行。

梧(wu)州地處(chu)嶺南地區，是(shi)粵桂的(de)(de)交通(tong)咽喉，在歷(li)史上，梧(wu)州開設(she)商埠后，成為廣(guang)西(xi)各類藥材的(de)(de)集散地，為動(dong)植物酒的(de)(de)生(sheng)產發展提供了充足(zu)的(de)(de)原料和廣(guang)闊的(de)(de)市場。

1935年，廣東省順德縣（現佛山(shan)市順德區)龍(long)山(shan)鄉人氏梅儉生、陳壽彭等人在梧州創立(li)酒廠，取故鄉名“龍(long)山(shan)”為廠名。

1951年(nian)，龍山酒(jiu)廠(chang)的(de)酒(jiu)品(pin)開始少量出(chu)口至(zhi)香港、澳門以及東南亞一帶(dai)。

1993年(nian)，龍山(shan)酒(jiu)廠(chang)與(yu)梧州市釀酒(jiu)廠(chang)合并，成立梧州市龍山(shan)動植物酒(jiu)總(zong)廠(chang)。

2003年底，龍(long)山動植物酒(jiu)總(zong)廠經國(guo)企(qi)改制為梧州龍(long)山酒(jiu)業有(you)限公(gong)司。

三蛇酒釀造工藝

梧州(zhou)三蛇酒(jiu)泡(pao)制(zhi)技藝有20多道工序，包括將三蛇處理后，置缸中(zhong)加米酒(jiu)浸泡(pao)2年以上一—經(jing)“四浸四取”——精心(xin)兌配——品嘗(chang)鑒定(ding)——再經(jing)澄清、過濾(lv)、貯存(cun)、檢(jian)驗、包裝等。

精心釀造而(er)成(cheng)的(de)(de)梧(wu)州(zhou)三蛇酒(jiu)，酒(jiu)色呈淡黃色，略帶蛇酒(jiu)特有的(de)(de)熒(ying)光，酒(jiu)質(zhi)香醇、入口綿(mian)滑(hua)。

梧州三蛇酒現狀

2018年，梧州三蛇(she)酒泡制技藝入選自治(zhi)區級(ji)非物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產代表性項目名錄。

2020年起，由(you)于國家(jia)出(chu)臺了全面禁食野生動物的(de)規定，三蛇酒的(de)生產線全面停止，大批(pi)三蛇酒成品進入(ru)封存狀態。

但梧州三(san)蛇酒泡制技(ji)藝并沒(mei)有被遺忘，傳(chuan)承人將(jiang)這項技(ji)藝應(ying)用于新領域，不斷(duan)研究改進工(gong)藝水平。