血粑(ba)的(de)主要(yao)食(shi)材有兩種(zhong)(zhong)，一種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)豬血，另一種(zhong)(zhong)則(ze)是(shi)(shi)糯(nuo)米。豬血的(de)營養(yang)價值(zhi)是(shi)(shi)很高的(de)，其中它的(de)蛋白質(zhi)含量對比豬肉來說(shuo)也是(shi)(shi)毫不遜色的(de)，并含礦(kuang)物質(zhi)元(yuan)素鐵，使(shi)其具(ju)有補(bu)血的(de)功效，被人們(men)稱之為“液體(ti)肉”；而糯米健脾養胃，秋季食用效(xiao)果最佳(jia)。用這兩種食材去做血粑的(de)話保存時間會相對較(jiao)長(chang)，口感極佳(jia)，營養價值頗高。
用料：糯(nuo)米(mi)、粘米(mi)、黃豆(dou)、紅糖
做法：
1、粘米、黃豆、淘洗清潔，用水浸泡4個小時(shi)，磨成米和黃豆的混和漿備用(yong)。
2、糯米淘洗(xi)清潔泡4個小時，上鍋(guo)蒸(zheng)至(zhi)7、8分熟(shu)備用。
3、把打好(hao)的黃豆和粘米(mi)漿(jiang)和蒸至(zhi)熟(shu)的糯米(mi)加上(shang)適當(dang)的紅糖一同(tong)攪拌(ban)勻稱，拌(ban)好(hao)今后搓成飯(fan)(fan)團，再用(yong)(yong)竹筍葉或大片(pian)的竹葉包起來，表(biao)面用(yong)(yong)繩索捆緊，放進蒸飯(fan)(fan)用(yong)(yong)的大木(mu)甑里(li)上(shang)火蒸煮，十幾二十個小時以上(shang)，剝去竹葉就能夠食用(yong)(yong)了。
血(xue)(xue)粑(ba)(ba)是明代萬歷年(nian)間姑(gu)蘇遷入(ru)仁(ren)懷，苗族群(qun)眾殺豬(zhu)祭祖時，有(you)一個(ge)姓陶的婦女，誤將玉米面(mian)(mian)粉掉進豬(zhu)血(xue)(xue)中。她遷就煮來吃(chi)，覺(jue)察(cha)味道鮮美，便用(yong)(yong)食糧(liang)面(mian)(mian)粉和(he)豬(zhu)血(xue)(xue)做成血(xue)(xue)粑(ba)(ba)祭祖和(he)給在家(jia)吃(chi)。今后苗家(jia)便有(you)了(le)這類奇特的食物。從部份苗族群(qun)眾仍有(you)用(yong)(yong)血(xue)(xue)粑(ba)(ba)祭祖的習(xi)俗(su)來看，應該說此說是比(bi)較(jiao)可托的。倘真云云，它已誕生了(le)400多年了(le)。
詩酒趁年華(hua)
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