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基本介紹

雪梨(li)，薔(qiang)薇科(ke)梨(li)屬喬木植(zhi)物，花(hua)瓣(ban)卵形(xing)(xing)，先端呈(cheng)嘴齒狀，基部具短爪；果(guo)實(shi)卵形(xing)(xing)或(huo)近球形(xing)(xing)，微扁，褐色；葉片卵形(xing)(xing)或(huo)橢圓(yuan)形(xing)(xing)，先端漸尖(jian)或(huo)急(ji)尖(jian)，邊(bian)緣有帶刺芒尖(jian)銳齒，初時(shi)兩面有絨(rong)毛，老葉無毛；花(hua)期(qi)為4月(yue)(yue)；果(guo)期(qi)為8—9月(yue)(yue)。因其果(guo)肉潔白如玉、似(si)霜(shuang)如雪，故(gu)名為雪梨(li)。

雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨的繁(fan)殖方式主要是嫁接繁(fan)殖。

《本草綱目》中記(ji)載：“梨者，利也，其性下行流利。”雪梨藥用(yong)時主治風熱、潤肺、涼(liang)心、消痰(tan)、降火、解毒等病癥；現代(dai)醫學研究證(zheng)明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰(tan)、養(yang)血生肌的(de)(de)作用(yong)。梨樹(shu)是(shi)中國主要果樹(shu)之一(yi)，梨的(de)(de)果肉脆(cui)嫩，香甜可口，除生食(shi)外，也可加工制成各種產品，有一(yi)定的(de)(de)經濟價值。雪梨的(de)(de)適應性很強(qiang)，在(zai)各種氣候和多種土上都能生長，是(shi)果樹(shu)范圍內分布(bu)較(jiao)廣的(de)(de)一(yi)個樹(shu)種。

植物學史

因其(qi)果肉潔白如玉、似(si)霜如雪(xue)，故稱之(zhi)為(wei)“雪(xue)梨(li)”。四川(chuan)省廣元(yuan)市蒼溪縣(xian)，有雪(xue)梨(li)之(zhi)鄉的(de)美(mei)名(ming)；安徽(hui)歙(she)縣(xian)、祁門和休寧(ning)一帶的(de)徽(hui)州雪(xue)梨(li)，歷(li)史聞(wen)名(ming)。

河北(bei)石(shi)家莊趙州雪梨(li)聞(wen)名全國。千年趙州，萬畝雪樹(shu)，而且(qie)最早可上溯到(dao)2000多年以前(qian)，早在秦漢時代始(shi)趙州雪花梨(li)就被(bei)歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。

形態特征

雪梨(li)，薔薇科梨(li)屬喬木(mu)植物，樹(shu)姿半開張，樹(shu)勢強(qiang)壯，樹(shu)冠較大，萌芽(ya)率高，成枝力強(qiang)。以短(duan)果枝結(jie)果為主，果臺(tai)連續結(jie)果能力強(qiang)。每花(hua)序坐果2-3個(ge)，無采前落果現象，豐產、穩(wen)產。低接幼樹(shu)第(di)4年開始開花(hua)結(jie)果，第(di)5年開花(hua)率100%。自(zi)花(hua)結(jie)實(shi)較差(cha)，必須配(pei)置授粉樹(shu)。雪梨的繁殖方式主要是嫁(jia)接繁殖。

成(cheng)齡樹樹高4-5米，冠(guan)幅3-4米，主干及多年枝呈褐色，光(guang)滑，1年生成(cheng)熟枝呈紅(hong)棕(zong)色，無茸毛(mao)，皮孔有小(xiao)白色斑點。花(hua)瓣(ban)卵(luan)形(xing)，先端(duan)(duan)呈嘴齒狀，基(ji)(ji)部具短爪。葉(xie)(xie)片卵(luan)形(xing)或橢圓形(xing)，深綠色，先端(duan)(duan)漸尖或急尖，邊緣(yuan)有帶刺(ci)芒尖銳齒，初時(shi)兩面有絨毛(mao)，老(lao)葉(xie)(xie)無毛(mao)。葉(xie)(xie)基(ji)(ji)寬、中、大，葉(xie)(xie)柄淺(qian)綠色。每花(hua)序5-9朵，花(hua)蕾白色。花(hua)冠(guan)中、大，花(hua)瓣(ban)白色，花(hua)藥(yao)黃色，飽(bao)滿，花(hua)粉較少(shao)。花(hua)期為4月；果期為8—9月。

果(guo)實卵形或(huo)近球(qiu)形，微扁，褐色，頂端基部(bu)均(jun)高(gao)低不平(ping)。縱徑(jing)8-9厘米，橫徑(jing)9-9.5厘米，果(guo)實中、大，平(ping)均(jun)單果(guo)重(zhong)300-400克(ke)，最大單果(guo)重(zhong)750-975克(ke)，套袋果(guo)果(guo)面呈黃(huang)白色，果(guo)梗較短(duan)，皮薄，星點小，銹(xiu)斑大而密(mi)。果(guo)肉乳白色、脆(cui)、汁液多，石細胞含量少(shao)，風(feng)味濃(nong)甜(tian)、爽口(kou)、品質上等。可溶性固形物含量12.8-13.5%，含糖、酸(suan)、糖/酸(suan)、可食率分(fen)別(bie)為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟(shu)期8月(yue)底。耐貯藏，適于(yu)凍(dong)藏，藏期可達3-4個月(yue)。

產地生境

雪梨在中國主(zhu)要分布于河北(bei)、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒(han)冷(leng)的(de)地區或(huo)山坡(po)陽處。

雪梨(li)喜光喜溫，為喜光果樹(shu)，年需(xu)日(ri)照在1600-1700小(xiao)時之間，對(dui)土(tu)壤的適應性(xing)強，以土(tu)層(ceng)深厚、土(tu)質疏松、透(tou)水和保水性(xing)好、地下水位(wei)低的砂(sha)壤土(tu)最為適宜。

雪(xue)梨的適應性(xing)很強，在各種(zhong)氣候和多種(zhong)土上都(dou)能生長，是(shi)果樹范圍內分布(bu)較廣的一個樹種(zhong)。

栽培技術

建園

選地不論田(tian)塊大小，不論田(tian)塊方向(xiang)，只(zhi)需土層深厚、疏松、瀝(li)水(shui)、耐旱均可栽培，但是坡度不能過大。

挖(wa)穴一般根(gen)據田塊的(de)(de)方(fang)向按照(zhao)3.3米(mi)X2米(mi)的(de)(de)每(mei)株行距定好(hao)距離。在挖(wa)窩子的(de)(de)同時力求(qiu)以寛(kuan)、深(shen)為好(hao)，要求(qiu)不低(di)(di)于(yu)40厘米(mi)深(shen)，50厘米(mi)寬。每(mei)窩不低(di)(di)于(yu)60斤農家肥，配(pei)合施入(ru)2—3兩含量為45%的(de)(de)硫酸鉀復(fu)合肥，然后(hou)用余(yu)土將窩子填(tian)滿，并堆成一個(ge)高于(yu)地面20厘米(mi)的(de)(de)小堆。

栽植將(jiang)苗子栽于小土堆(dui)的(de)正中間，以露出嫁接口為(wei)宜，使大小根(gen)系均勻分(fen)部，填滿細土，用腳踩緊，不能用鉏頭夯打(da)，保證土層(ceng)透氣能力(li)，以便(bian)早出新根(gen)，植株鍵(jian)壯生長(chang)。

施肥

施肥是(shi)保證植株鍵(jian)壯(zhuang)生長的必要(yao)措(cuo)施，施肥的標準和方法以及肥的質量都有(you)十分重要(yao)的作用。

1.栽(zai)后第一(yi)年(nian)的肥料管理

栽后第一年以(yi)(yi)(yi)薄肥(fei)(fei)(fei)(fei)勤施(shi)為宜，不(bu)能大肥(fei)(fei)(fei)(fei)大水(shui)，使苗子安全度過成活(huo)關(guan)。從3月——7月每(mei)月施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一次，每(mei)次以(yi)(yi)(yi)每(mei)株10克(ke)尿(niao)素、10克(ke)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)加(jia)5——10斤糞水(shui)，8月底(di)九月初結(jie)合(he)(he)擴(kuo)穴(xue)重施(shi)一次基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，以(yi)(yi)(yi)每(mei)穴(xue)不(bu)底(di)于60斤農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)配合(he)(he)2——3兩硫(liu)酸鉀復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。

2.栽后第二年的(de)肥料(liao)管理

通過上一(yi)年的施肥(fei)(fei)和(he)整(zheng)形管(guan)理，樹體和(he)根(gen)系已(yi)經有了(le)明顯的增(zeng)長，在第二年的施肥(fei)(fei)過程中與上一(yi)年的施肥(fei)(fei)方法大致相同(tong)，施肥(fei)(fei)量(liang)略(lve)有增(zeng)加(jia)。以保證在三年內(nei)樹體基本成(cheng)形，早日投產(chan)。

整形

整形(xing)在果業生產(chan)中是(shi)(shi)(shi)保證(zheng)早產(chan)、高產(chan)、優(you)質的(de)重(zhong)要環節。“六(liu)月雪梨(li)”的(de)整形(xing)目標是(shi)(shi)(shi)：株高控制在2—2.5米之間，主(zhu)干40厘米，主(zhu)枝(zhi)6—9枝(zhi)。標準是(shi)(shi)(shi)遠(yuan)看滿樹枝(zhi)，近看沒幾(ji)枝(zhi)，枝(zhi)多不(bu)擠，疏密適當，上下左右，枝(zhi)枝(zhi)見光。

為了(le)保證(zheng)在三年內(nei)整成(cheng)豐產樹形(xing)，而(er)第(di)一年的整形(xing)方法是：

當苗子長到(dao)40厘(li)米(mi)時，在苗子新(xin)稍(shao)(shao)30厘(li)米(mi)的地方剪掉，使苗子新(xin)稍(shao)(shao)部分充分木(mu)質(zhi)化，提前實現第一(yi)次分枝，再抽新(xin)稍(shao)(shao)，當苗子主(zhu)稍(shao)(shao)長到(dao)40厘(li)米(mi)時，用同樣的方法反復進行。主(zhu)桿上(shang)所發枝條不(bu)論多少，全部保留。

在(zai)夏末秋(qiu)初，枝(zhi)(zhi)(zhi)稍半木(mu)質(zhi)化階段時(shi)，進行(xing)拉枝(zhi)(zhi)(zhi)，用塑料帶一(yi)端(duan)(duan)固定(ding)(ding)在(zai)樹蔸(dou)或(huo)木(mu)樁上(shang)，另一(yi)端(duan)(duan)將樹枝(zhi)(zhi)(zhi)拉成與中(zhong)心桿呈70度(du)角度(du)時(shi)而固定(ding)(ding)。第(di)二年采取同樣的方法進行(xing)。根據日本的栽培經驗，在(zai)三年內不定(ding)(ding)枝(zhi)(zhi)(zhi)，不修枝(zhi)(zhi)(zhi)，力求(qiu)枝(zhi)(zhi)(zhi)多枝(zhi)(zhi)(zhi)旺，提高前期產量(liang)。

病蟲防治

病害防治

梨樹(shu)的主要病(bing)害(hai)有“黑星(xing)病(bing)”、“黑斑(ban)病(bing)”、“銹(xiu)病(bing)”、“輪紋病(bing)”等。為了有效地防治以上病(bing)害(hai)的發生，首先必須加強(qiang)樹(shu)體管理，大量(liang)使(shi)用優質農家(jia)肥(fei)，適量(liang)增加氮、磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)的用量(liang)，酌情補施硼肥(fei)、鋅(xin)肥(fei)等多(duo)種微量(liang)元(yuan)素(su)，增強(qiang)樹(shu)勢，保(bao)證樹(shu)體營養(yang)水平，提高抵抗病(bing)蟲害(hai)的能力。

與此同時，還要將每(mei)(mei)次剪掉的病蟲(chong)枝葉等帶到田外(wai)進行(xing)燒毀。在每(mei)(mei)年春季發芽(ya)或開花前后各噴一次杜邦福星800倍液(ye)(ye)(ye)加粉(fen)銹寧(ning)1000倍液(ye)(ye)(ye)、加優(you)得樂1000倍液(ye)(ye)(ye)。

蟲害防治

梨樹的主要害蟲(chong)(chong)有大(da)食心蟲(chong)(chong)、梨莖蜂(feng)、金緣吉(ji)丁蟲(chong)(chong)、梨木(mu)虱、梨芽(ya)蟲(chong)(chong)等。為了(le)有效(xiao)地防治(zhi)蟲(chong)(chong)害的發生，要結(jie)合病(bing)害的防治(zhi)，在(zai)每(mei)次用藥時每(mei)桶水增加(jia)40%氧化(hua)樂果3兩，加(jia)蚍(pi)蟲(chong)(chong)靈1包，效(xiao)果十分顯著。

綜合防治

每(mei)年(nian)冬(dong)季是病(bing)菌(jun)和(he)蟲(chong)體(ti)生命(ming)力最(zui)薄弱(ruo)的時期，結(jie)合冬(dong)季修剪，對樹(shu)體(ti)病(bing)蟲(chong)枝、翹皮、蟲(chong)卵(luan)進行嚴(yan)格(ge)清除(chu)，再對全園噴(pen)施波美3—5度(du)的石硫合劑2次，能(neng)有效(xiao)地防治梨園病(bing)蟲(chong)害的發生。

主要價值

醫藥

《本草綱目》中記載：“梨者，利也，其性(xing)下行(xing)流利。”雪梨藥(yao)用(yong)時主治風(feng)熱(re)、潤(run)肺、涼(liang)心(xin)、消(xiao)痰、降火、解毒等病癥；味(wei)甘性(xing)寒，含蘋果(guo)酸、檸(ning)檬(meng)酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜(bu)素等，具生津潤(run)燥(zao)、清熱(re)化痰之功效，特別適合(he)秋天食用(yong)，現(xian)代(dai)醫學(xue)也研究證明，梨確有潤(run)肺清燥(zao)、止(zhi)咳化痰、養(yang)血(xue)生肌的(de)作用(yong)，因(yin)此(ci)對(dui)急性(xing)氣管炎(yan)和上呼吸道(dao)感染的(de)患(huan)者出現(xian)的(de)咽喉干(gan)、癢、痛、音啞(ya)、痰稠、便秘、尿赤(chi)均(jun)有良效。

梨(li)又(you)有(you)降低(di)血壓和(he)養(yang)陰清熱的效果，所以(yi)高(gao)血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨(li)有(you)好處。梨(li)可以(yi)生(sheng)吃，也可以(yi)蒸，還可以(yi)做成湯(tang)和(he)羹。但(dan)是(shi)蒼溪雪梨(li)梨(li)性寒(han)，一(yi)次不宜多(duo)吃。尤其脾胃虛寒(han)、腹部冷痛(tong)和(he)血虛者，不可以(yi)多(duo)吃。

經濟

梨樹(shu)是中國主要果樹(shu)之一，梨的(de)果肉脆嫩，香甜可口，除生食外，也可加工(gong)制(zhi)成各種產品(pin)，故(gu)有一定的(de)經濟價值。

吃梨禁忌

梨性(xing)偏寒助(zhu)濕，多吃會傷脾(pi)胃，故脾(pi)胃虛寒、畏(wei)冷食(shi)者應少(shao)吃。梨含果酸(suan)較多，胃酸(suan)多者，不宜多食(shi)。

梨有利尿作用，夜尿頻(pin)者，睡前少吃(chi)。

血虛、畏寒、腹(fu)瀉(xie)、手腳發(fa)涼的(de)患者不可多(duo)吃梨(li)，并且最好煮(zhu)熟再吃，以防(fang)濕(shi)寒癥狀加重。

梨含有糖量高，糖尿病者當(dang)慎(shen)。梨含果酸(suan)多，不宜與堿性(xing)藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。

梨(li)不應與螃(pang)蟹同吃(chi)，以防引起腹瀉。

用以(yi)止(zhi)咳化痰者，不(bu)宜選擇含糖量太高的甜梨。

植物文化

清代康熙(xi)年間，蘇州城里出了(le)個名醫叫(jiao)葉天士(shi)，斷病如神。他只要(yao)看看病人的氣色，按(an)按(an)脈，無須(xu)病人訴說(shuo)病情(qing)，就開藥方，總是(shi)一劑(ji)見效(xiao)，兩(liang)劑(ji)起色，三劑(ji)病除，真是(shi)個“妙手回(hui)春”的賽華(hua)佗。

有一(yi)天，來了一(yi)個叫何大的病人(ren)，面黃肌瘦，每日干咳不停，痰中帶血。葉天士一(yi)見何大的臉色，連脈(mo)也(ye)沒有切，就對他說：“你生(sheng)的是肺(fei)癆，現在還(huan)無藥可治，望你回去慢慢調(diao)養吧！”

這何(he)大(da)是徽州黃山人，在蘇(su)州一家茶行(xing)當伙計(ji)，聽(ting)了葉天士這番話，就懇求說(shuo)：“葉先生，聽(ting)說(shuo)你能妙(miao)手回春，不妨試試，死(si)馬權當活馬醫吧！”

葉天(tian)士說：“何大，不(bu)是我不(bu)愿(yuan)做好事，實(shi)是你的(de)(de)病(bing)無藥治(zhi)。你要是不(bu)相信，誰人(ren)把你的(de)(de)病(bing)治(zhi)好，你就(jiu)來把我門上的(de)(de)招牌砸掉(diao)。唉，我勸(quan)你還是快點回(hui)家鄉(xiang)去吧，回(hui)去得快，可以到家；走得慢，就(jiu)要死在路上。”

話已說絕，何(he)大也(ye)心(xin)灰(hui)了(le)，渾身(shen)沒有氣力。自知在世時日(ri)不(bu)多，何(he)大只得辭了(le)茶行工作(zuo)，回到家(jia)鄉(xiang)。何(he)母看到兒子(zi)回來(lai)，凄(qi)凄(qi)慘慘準(zhun)備(bei)后事的傷心(xin)樣子(zi)，心(xin)里別提(ti)多難過了(le)，就說：“兒啊(a)，勿急嘛！常言(yan)說，苦人靠天保(bao)佑。讓我們家(jia)鄉(xiang)的程(cheng)敬通醫生(sheng)看一下(xia)吧，或許(xu)能逢兇化(hua)吉。”

何大說：“媽，不用勞那(nei)個神(shen)、破那(nei)個財啦，蘇(su)州城里的名醫(yi)都不能治(zhi)，山(shan)旯里還(huan)能有什么好醫(yi)生?”

“兒啊，不要講呆話(hua)了，你聽娘的(de)話(hua)吧！”

何(he)(he)(he)母就請來左鄰右舍幾個小伙子，用(yong)竹床抬著何(he)(he)(he)大到程(cheng)敬通醫(yi)生處(chu)。程(cheng)敬通按著何(he)(he)(he)大的脈，看著何(he)(he)(he)大的臉，說：“葉天士果然名(ming)不虛傳，你(ni)得的是絕癥啊！”

何大一聽(ting)，更是三九天(tian)躺在(zai)石(shi)槽上，渾身涼透了。忽然，程敬通濃(nong)眉一豎，說：“還(huan)有一線希(xi)望。”

何大聽了(le)，心(xin)中一(yi)喜(xi)，就懇求說：“那就請程先(xian)生(sheng)救命吧！”

程敬通(tong)點點頭，提筆(bi)為他寫了藥(yao)方(fang)，遞(di)給(gei)他說：“何大，你不(bu)要焦慮，我們家(jia)(jia)鄉盛產澀(se)梨(li)，如今正是八(ba)九月天(tian)氣(qi)，秋高(gao)氣(qi)爽，澀(se)梨(li)上(shang)市，你回家(jia)(jia)買(mai)上(shang)四五擔，貯放陰(yin)涼處，以梨(li)作(zuo)飯，并(bing)服此藥(yao)，梨(li)盡藥(yao)完，病就會好的。”

何大回到家里，遵照程敬通的醫(yi)囑調治，“以梨作飯”，吃了(le)三(san)個月，果(guo)真氣色好轉(zhuan)，也不(bu)干咳(ke)了(le)。

這天，程敬通來到(dao)何(he)大(da)家，看(kan)到(dao)他的(de)(de)病情好轉，心里很(hen)高興，便(bian)翻(fan)翻(fan)堆放在地(di)上的(de)(de)梨(li)(li)，上面的(de)(de)色(se)青皮粗(cu)，下(xia)面的(de)(de)色(se)白皮細嫩，嘗嘗皮薄汁多。醫生是肯動腦子的(de)(de)，便(bian)記在心上，囑咐何(he)大(da)說：“何(he)大(da)，你先用底下(xia)的(de)(de)白梨(li)(li)，看(kan)看(kan)療效(xiao)是不是好些(xie)！”

何大(da)點(dian)(dian)點(dian)(dian)頭答(da)應了。又兩個(ge)月不到，何大(da)恢復了健康，喜孜孜地(di)來向(xiang)程敬(jing)通(tong)致謝。程敬(jing)通(tong)要何大(da)說說白(bai)梨和青(qing)梨哪個(ge)療效好(hao)。何大(da)說：“這都是(shi)先生指點(dian)(dian)，白(bai)梨比青(qing)梨好(hao)！”

從此，程敬通便記住了白梨比青梨好，但是如何長出(chu)白梨，程敬通還沒有想出(chu)來。

何(he)大(da)(da)恢復了(le)健康(kang)，他又(you)回到(dao)蘇(su)州茶行當(dang)伙計。一天，葉天士見到(dao)何(he)大(da)(da)已臉色紅潤，精力充沛，大(da)(da)吃(chi)一驚，說：“何(he)大(da)(da)，你(ni)還活著?”

何大說：“是的。”

葉天(tian)士對何(he)大(da)深(shen)施(shi)一禮，說：“何(he)大(da)，你的(de)病是哪位高手治好的(de)，我(wo)要請教(jiao)！”

何大便把回家后母親請(qing)程(cheng)敬通醫生(sheng)看病的(de)(de)事(shi)說了一遍。葉天士(shi)聽了，心中暗暗欽佩。原來(lai)梨子是潤肺生(sheng)津、清痰止咳的(de)(de)。

葉天(tian)(tian)士回到(dao)家(jia)中，越(yue)想越(yue)感到(dao)：“天(tian)(tian)外有天(tian)(tian)，山外有山”。今天(tian)(tian)看來(lai)，分明是(shi)自己的醫術不夠高(gao)明，就悄悄地將招牌收起，隱姓埋名，到(dao)歙縣尋程敬(jing)通(tong)去了。

葉天(tian)士找到程敬通，不報真(zhen)名實姓，只(zhi)求程敬通收留他(ta)在(zai)藥鋪子里當名藥倌。

程敬通說(shuo)：“我的藥鋪(pu)不缺(que)藥倌，我的梨園(yuan)，倒缺(que)少一(yi)個看管(guan)人，要是你受得(de)起委屈(qu)的話，便(bian)留下吧！”

葉天(tian)士決(jue)心從程敬(jing)通學醫，滿口(kou)應承說：“小人在家(jia)種過梨，還(huan)愛(ai)此(ci)行(xing)。”

從此(ci)，葉(xie)(xie)(xie)天(tian)士(shi)(shi)(shi)(shi)便留在(zai)程(cheng)敬(jing)(jing)通(tong)處，一面(mian)(mian)看管梨(li)(li)園(yuan)(yuan)，一面(mian)(mian)千(qian)方百計地湊近程(cheng)敬(jing)(jing)通(tong)，看他(ta)替人家看病開藥(yao)。葉(xie)(xie)(xie)天(tian)士(shi)(shi)(shi)(shi)把梨(li)(li)園(yuan)(yuan)也調(diao)理(li)得好(hao)好(hao)的，他(ta)根據(ju)何大介紹的情況，在(zai)梨(li)(li)只(zhi)有紐扣(kou)大小時，就用紙裹起，綁扎(zha)在(zai)樹枝上。這年秋天(tian)收梨(li)(li)，竟收了(le)一些白梨(li)(li)。程(cheng)敬(jing)(jing)通(tong)一看到(dao)從樹上采摘下(xia)的白梨(li)(li)，心里便明白了(le)。便匆匆趕(gan)到(dao)梨(li)(li)園(yuan)(yuan)，走到(dao)葉(xie)(xie)(xie)天(tian)士(shi)(shi)(shi)(shi)面(mian)(mian)前，笑嘻嘻地說：“你(ni)是蘇州葉(xie)(xie)(xie)天(tian)士(shi)(shi)(shi)(shi)哇！”

葉天士不由一愣，說：“程先生(sheng)，你怎(zen)會(hui)知道的?”

程敬通說：“除(chu)了(le)何大，沒(mei)(mei)有人(ren)知(zhi)道我要種白梨做藥；除(chu)了(le)葉天士沒(mei)(mei)人(ren)醫過何大的病。太委屈你了(le)。”

葉天士不再隱(yin)瞞了(le)，便將遠道來學醫(yi)說了(le)一遍。程敬通(tong)很受感動，說：“葉天士先生，你這種精神，令人(ren)欽佩；現(xian)又試種出白梨，更是造(zao)福鄉里。”

兩(liang)人成了好朋友，互相切磋，取長(chang)補短(duan)，醫(yi)道(dao)大(da)進，還把用紙在樹上裹梨(li)的方法推廣開來。為了防水(shui)(shui)濕，梨(li)農便用毛邊紙，浸入(ru)柿漆水(shui)(shui)，不透水(shui)(shui)，不透光，梨(li)子長(chang)得更白嫩，色自如(ru)雪(xue)，便改名“雪(xue)梨(li)”。

兩(liang)年后(hou)，葉(xie)天士(shi)又回到(dao)蘇州(zhou)，重新掛牌開業。歙縣的(de)雪(xue)梨也(ye)跟著傳到(dao)蘇州(zhou)，不久，便在(zai)國內名聲大噪了。現在(zai)人們說(shuo)起雪(xue)梨，還說(shuo)是程敬通起的(de)意，葉(xie)天士(shi)醫生出的(de)點子(zi)哩！