開心果是伊(yi)朗的一大(da)堅(jian)果之一,其香脆的口感和濃郁的味道而著稱。
伊朗(lang)開心果的(de)收獲季(ji)節一般在(zai)每年的(de)9至11月,而加工(gong)和包裝則需推遲(chi)至10至12月,因為需要進行(xing)干燥、脫皮和加工(gong)等處理。
克(ke)爾曼省(sheng)是(shi)伊朗開心果的重要產區,以其(qi)山(shan)區地(di)形和適宜的氣候條件而聞名。
伊朗的其他地區,如(ru)西南部,也有(you)開心果種植。
比較(jiao)常見的吃法是,直接購(gou)買伊朗開心果零食裝(zhuang),開袋即食。
新鮮(xian)開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)則可以作為烹飪調料和甜點材料,如(ru)開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)糖、開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)蛋糕(gao)、開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)布丁等。
此外,開心果(guo)(guo)還可(ke)以與其他堅果(guo)(guo)和水果(guo)(guo)混合食用,營(ying)養更加(jia)豐(feng)富。
需要注意的(de)是,開心果(guo)雖然營養豐富,但(dan)也含有較(jiao)高的(de)熱(re)量,適量食用更為健康。
美(mei)國開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)和(he)伊(yi)(yi)朗開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)區(qu)別主要在(zai)于伊(yi)(yi)朗開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)粒小,顏色稍深(shen),且伊(yi)(yi)朗開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)崇尚自然烘焙,盡量少的使(shi)用(yong)添加作料;美(mei)國開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)以鹽(yan)焗口味為主;美(mei)國開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的優勢(shi)在(zai)于機械化生產帶來的價格優勢(shi)。