芒果视频

龍山水豆腐制作方法

龍(long)山(shan)水豆(dou)腐以龍(long)山(shan)龍(long)三、龍(long)四(si)、西王(wang)、東(dong)王(wang)等村為生(sheng)產中(zhong)心，在龍(long)山(shan)街(jie)道西王(wang)村有兩口(kou)神奇的古井(jing)(jing)(jing)，一口(kou)在路東(dong)是(shi)甜(tian)水井(jing)(jing)(jing)，可以泡豆(dou)子磨(mo)豆(dou)漿，一口(kou)在路西是(shi)漤水井(jing)(jing)(jing)，井(jing)(jing)(jing)水只能用(yong)(yong)來(lai)點漿出豆(dou)腐，龍(long)山(shan)人做(zuo)豆(dou)腐，不用(yong)(yong)膏，不用(yong)(yong)鹵，就用(yong)(yong)當地的天然井(jing)(jing)(jing)水點漿出豆(dou)腐。

龍山水豆腐歷史起源

相傳隋(sui)唐時期，豆腐制作在(zai)龍山已經相當普及，點“鹵(lu)水(shui)(shui)”作為一(yi)(yi)(yi)種特殊(shu)技術家(jia)(jia)家(jia)(jia)祖輩(bei)相傳，不(bu)(bu)對(dui)外(wai)傳播(bo)。龍山有(you)戶趙(zhao)姓人家(jia)(jia)，家(jia)(jia)里有(you)個(ge)兒子，在(zai)很小的(de)(de)(de)時候(hou)父親(qin)(qin)(qin)(qin)就(jiu)去(qu)世了(le)，母(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)含辛茹苦地將(jiang)他(ta)(ta)養大。他(ta)(ta)非常(chang)孝順。長大后(hou)，想做(zuo)一(yi)(yi)(yi)點小本(ben)兒生意(yi)養家(jia)(jia)糊口(kou)，選(xuan)來(lai)選(xuan)去(qu)，最(zui)后(hou)，他(ta)(ta)想做(zuo)豆(dou)(dou)腐(fu)生意(yi)。但他(ta)(ta)對(dui)豆(dou)(dou)腐(fu)技藝不(bu)(bu)懂(dong)，于(yu)是(shi)(shi)(shi)他(ta)(ta)就(jiu)到做(zuo)豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)(de)(de)商(shang)家(jia)(jia)請(qing)教做(zuo)豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)(de)(de)辦(ban)法(fa)(fa)。因為大家(jia)(jia)對(dui)出(chu)(chu)豆(dou)(dou)腐(fu)“點漿”等(deng)辦(ban)法(fa)(fa)是(shi)(shi)(shi)保(bao)密(mi)的(de)(de)(de)，所(suo)以大家(jia)(jia)都不(bu)(bu)肯(ken)把這個(ge)秘(mi)密(mi)透露給他(ta)(ta)。于(yu)是(shi)(shi)(shi)，他(ta)(ta)就(jiu)嘗試(shi)各(ge)種辦(ban)法(fa)(fa)自(zi)制(zhi)“鹵(lu)水(shui)(shui)”，結果(guo)嘗試(shi)多(duo)次都失敗了(le)。隨著他(ta)(ta)的(de)(de)(de)努力(li)嘗試(shi)，他(ta)(ta)的(de)(de)(de)用(yong)水(shui)(shui)越來(lai)越多(duo)，他(ta)(ta)就(jiu)在(zai)自(zi)己家(jia)(jia)里打井取水(shui)(shui)，可是(shi)(shi)(shi)井打成之后(hou)，發(fa)現(xian)水(shui)(shui)井里是(shi)(shi)(shi)漤水(shui)(shui)，是(shi)(shi)(shi)咸的(de)(de)(de)，無(wu)法(fa)(fa)飲用(yong)，他(ta)(ta)無(wu)比懊惱。老母(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)勸他(ta)(ta)不(bu)(bu)要去(qu)做(zuo)了(le)，但是(shi)(shi)(shi)他(ta)(ta)知道母(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)喜歡(huan)吃豆(dou)(dou)腐(fu)，他(ta)(ta)執意(yi)一(yi)(yi)(yi)定親(qin)(qin)(qin)(qin)手做(zuo)出(chu)(chu)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)腐(fu)讓母(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)吃。有(you)一(yi)(yi)(yi)天他(ta)(ta)做(zuo)了(le)一(yi)(yi)(yi)個(ge)夢，夢見一(yi)(yi)(yi)個(ge)神(shen)仙給他(ta)(ta)送來(lai)了(le)一(yi)(yi)(yi)桶“神(shen)水(shui)(shui)”，說(shuo)有(you)妙用(yong)。他(ta)(ta)醒來(lai)突發(fa)奇想，何不(bu)(bu)用(yong)跟“鹵(lu)水(shui)(shui)”差不(bu)(bu)多(duo)的(de)(de)(de)自(zi)家(jia)(jia)“漤水(shui)(shui)”試(shi)一(yi)(yi)(yi)下(xia)，結果(guo)奇跡(ji)發(fa)生了(le)，他(ta)(ta)將(jiang)自(zi)家(jia)(jia)“漤水(shui)(shui)”加入滾(gun)開的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)漿中后(hou)，豆(dou)(dou)漿慢(man)慢(man)變(bian)成了(le)豆(dou)(dou)腐(fu)腦，他(ta)(ta)被(bei)眼(yan)睛一(yi)(yi)(yi)幕驚呆了(le)，原來(lai)自(zi)己的(de)(de)(de)井水(shui)(shui)“漤水(shui)(shui)”就(jiu)是(shi)(shi)(shi)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)鹵(lu)水(shui)(shui)啊，他(ta)(ta)就(jiu)用(yong)這個(ge)辦(ban)法(fa)(fa)制(zhi)作出(chu)(chu)了(le)精(jing)美的(de)(de)(de)龍山漤水(shui)(shui)豆(dou)(dou)腐(fu)。