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相公陳醋品質特點

相公陳(chen)醋成品色(se)澤(ze)鮮亮，晶瑩(ying)剔透(tou)，香味綿柔(rou)，入口回甘，百年來一致受到廣大消費者的青睞。

相公陳醋制作方法

相公陳(chen)醋(cu)的(de)制作，有一套嚴格的(de)工(gong)藝流程(cheng)，講究原料上(shang)等(deng)，場地清潔如新，用具一塵不(bu)染，不(bu)偷工(gong)減料，保證自(zi)然發酵時間，不(bu)以(yi)次充(chong)好(hao)。工(gong)藝上(shang)秉承古法，以(yi)優質(zhi)高(gao)粱、瓜(gua)干，配以(yi)自(zi)制醋(cu)曲，經蒸煮發酵等(deng)多道(dao)工(gong)藝精制而成。

相公陳醋生產情況

從清末(mo)民初到二十一世紀的今天、從“德(de)興(xing)”醋油店到濟南(nan)老鄭家釀造(zao)公司、從“德(de)興(xing)”牌(pai)到“相公”牌(pai)、從傳統(tong)到現代，“相公”陳醋走(zou)過(guo)了100多(duo)年的(de)(de)歷(li)史，老而不衰、歷(li)久彌新。無論時代怎么變化，永遠不變的(de)(de)是時代傳(chuan)承的(de)(de)優(you)質產(chan)品、中華民族的(de)(de)工(gong)匠精(jing)(jing)神以及廣泛(fan)的(de)(de)群眾基礎，在各(ge)級領導(dao)的(de)(de)幫扶指導(dao)下(xia)，“相公”陳醋將繼(ji)續努力，在傳(chuan)承古法的(de)(de)同時推陳出(chu)新，發揚工(gong)匠精(jing)(jing)神，為廣大(da)消費者生產(chan)出(chu)更多(duo)更好的(de)(de)產(chan)品。

相公陳醋榮譽認證

“相公陳醋”于2011年被章丘市評(ping)“章丘名優農產品(pin)”，2019年被評(ping)為“章(zhang)丘老字號”，同年“相公(gong)陳醋”制作技藝被列為章(zhang)丘區非(fei)物質文化(hua)遺產，2021年被(bei)評為“濟(ji)南老字號”。

相公陳醋歷史起源

“相公”牌陳醋創辦于清朝光緒年間，創辦人鄭紹純在原相公鄭家莊西首下河崖開辦“德興醋油店”，主(zhu)產(chan)醬油、醋，至今(jin)已有140余(yu)年歷史(shi)，現濟(ji)南市相公莊老鄭家釀造有限(xian)公司經營(ying)人(ren)鄭中玉為創(chuang)辦人(ren)鄭紹(shao)純(chun)第(di)五(wu)代嫡傳人(ren)。