豬肉脯是潮汕特產嗎

潮(chao)汕豬肉脯(fu)(fu)是廣東(dong)潮(chao)汕地區的(de)特產，是用(yong)魚露、醬油、白(bai)糖、高粱酒和(he)八角、川椒(jiao)、丁香(xiang)、桂皮、大(da)茴(hui)、小(xiao)茴(hui)等(deng)十多種香(xiang)料(liao)制作而成。潮(chao)汕豬肉脯(fu)(fu)之所以與眾不同(tong)，是烘烤方式不一樣，采用(yong)核桃炭(tan)和(he)果木炭(tan)的(de)混合火，保(bao)留了豬肉的(de)原汁原味，還賦予了肉脯(fu)(fu)一股淡(dan)淡(dan)的(de)核桃炭(tan)香(xiang)。

汕頭豬肉脯好吃嗎

潮(chao)汕(shan)豬(zhu)肉(rou)脯的選材嚴格，使(shi)用新鮮的豬(zhu)肉(rou)后腿(tui)或?豬(zhu)里脊肉(rou)，經過精湛的手工切(qie)(qie)片(pian)工藝(yi)(yi)，將豬(zhu)肉(rou)切(qie)(qie)成薄片(pian)，然后進行腌(a)制和烘烤。這種制作(zuo)工藝(yi)(yi)不僅保留了(le)豬(zhu)肉(rou)的鮮美口(kou)感(gan)，還(huan)使(shi)得豬(zhu)肉(rou)脯口(kou)感(gan)細膩且(qie)不油膩，越嚼越香。潮(chao)汕(shan)豬(zhu)肉(rou)脯的獨特風味(wei)和制作(zuo)工藝(yi)(yi)使(shi)其(qi)成為潮(chao)汕(shan)地(di)區(qu)的著名特產，也是游客們必帶的特產之一。?

潮汕豬肉脯的配料有哪些

主(zhu)料：豬腿肉5000克。

調料：白砂(sha)糖800克(ke)(ke)、白酒75克(ke)(ke)、魚露(lu)500克(ke)(ke)、雞(ji)蛋125克(ke)(ke)、胡椒(jiao)10克(ke)(ke)、八角、川椒(jiao)、丁香、桂皮、大茴、小茴各(ge)適量。

潮汕豬肉脯制作方法

1、先將(jiang)豬后(hou)腿(tui)瘦肉去筋，然(ran)后(hou)切成薄薄的厚(hou)片，然(ran)后(hou)加入調味(wei)料腌30分鐘。

2、將腌制好(hao)的(de)豬肉片撐開(kai)鋪平晾(liang)干，晾(liang)干后就可以(yi)開(kai)始入碳爐(lu)烤(kao)。烤(kao)的(de)時(shi)間可以(yi)根據自己的(de)口(kou)感(gan)喜好(hao)來調整，喜歡吃干一點(dian)的(de)可以(yi)適(shi)當(dang)烤(kao)久(jiu)一點(dian)，就是(shi)要注意別燒焦。