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滿煎(jian)糕，廈門特色小(xiao)吃，一小(xiao)塊2元，香糯q彈，餡是紅糖夾著花生國仁，攤位非常小(xiao)不(bu)顯眼，一不(bu)小(xiao)心就會錯過的那種，現在(zai)是兩個攤位，對面擺著。
八市出名(ming)的(de)水煎包，用煎的(de)包子，皮薄餡大，一(yi)個2塊錢。
八(ba)市超(chao)火爆(bao)的手撕雞(ji)，來自上海，賣多種涼菜，手撕雞(ji)是(shi)招牌，每次都要(yao)排隊，半(ban)斤(jin)起賣，半(ban)只大概三(san)十幾塊(kuai)錢，把雞(ji)撕成絲狀(zhuang)，帶皮(pi)帶肉，澆(jiao)上雞(ji)汁(zhi)、香(xiang)(xiang)油，蒜(suan)香(xiang)(xiang)味足還(huan)有很多芝麻，下酒菜！
八市火爆的烤鴨(ya)，一只(zhi)40，可以(yi)買半只(zhi)，配(pei)了烤鴨(ya)皮和大蒜、醬汁(zhi)，烤鴨(ya)粘(zhan)上醬汁(zhi)，大蒜撕成(cheng)條狀，用(yong)皮薄包著肉吃(chi)，下面是鴨(ya)骨(gu)，可以(yi)燉湯(tang)，也可以(yi)直接啃。
八市油炸零食，各種炸麻棗(zao)，炸地瓜、炸春(chun)卷，很有特色，廈門(men)人很喜歡(huan)的零食。
八(ba)市火爆的鹵大(da)腸，一(yi)個攤(tan)位，只(zhi)賣一(yi)種貨，專業鹵大(da)腸，好吃不過有點小貴！大(da)腸本身也不便宜(yi)，說來(lai)兩(liang)條(tiao)的絕對是土豪，稱斤賣隨(sui)便煎一(yi)小段(duan)就(jiu)三五十。
