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蛋酒的起源

蛋酒是17世(shi)紀從歐洲傳入北美洲的。因(yin)為蛋酒主要(yao)是由(you)牛奶，雞蛋和酒混合制成的，所以它名字的由(you)來還(huan)有一段典故(gu)。

北(bei)美殖民(min)地期間(jian)，人們用朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)混合(he)雞蛋(dan)(dan)和牛奶來制作蛋(dan)(dan)酒(jiu)(jiu)。那(nei)個時(shi)候，朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)也(ye)被稱為(wei)grog，而制成的蛋(dan)(dan)酒(jiu)(jiu)也(ye)就被叫(jiao)(jiao)做(zuo)“egg-and-grog”，當(dang)時(shi)乘放蛋(dan)(dan)酒(jiu)(jiu)的是一種叫(jiao)(jiao)做(zuo)noggin的木質馬克杯，時(shi)間(jian)久(jiu)了(le)，人們就將這種帶有朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)的蛋(dan)(dan)酒(jiu)(jiu)稱為(wei)“eggnog”了(le)。

自十九世(shi)紀起，蛋(dan)酒(jiu)開始(shi)在(zai)北美洲流行起來，蛋(dan)酒(jiu)已經(jing)成為圣誕節人(ren)們必(bi)備(bei)的節日飲品了。

蛋酒的特點

蛋(dan)酒(jiu)里(li)面(mian)往往會添加肉豆蔻或肉桂增加額(e)外(wai)的(de)味(wei)道。奶油或白巧克(ke)力屑有時(shi)也會加入到蛋(dan)酒(jiu)里(li)面(mian)，使(shi)其成為(wei)一(yi)種真正的(de)現代甜點飲料。

素食主義(yi)者版本的(de)蛋酒也已經出現(xian)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)了(le)。這些(xie)飲料是使用大(da)豆、大(da)米、椰子或杏仁(ren)奶制(zhi)成的(de)，加入了(le)調味劑和(he)增稠劑來形成類似于真實(shi)蛋酒的(de)味道和(he)質地。

蛋酒的做法

1、將雞蛋的蛋黃(huang)與蛋清分開；

2、將(jiang)蛋(dan)黃與1/4杯(bei)白糖攪(jiao)拌，直到(dao)顏色變成淺黃色；

3、將蛋清與余下的1/4杯白糖(tang)攪拌；

4、將攪(jiao)拌好的蛋黃慢慢倒(dao)入(ru)裝(zhuang)蛋清的容器(qi)中，攪(jiao)拌至(zhi)均勻(yun)；

5、將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的(de)容器中，攪拌至均(jun)勻(yun)；

6、將牛奶慢(man)慢(man)倒入裝(zhuang)蛋清的容器中，攪拌(ban)至均勻；

7、將(jiang)威士忌慢(man)慢(man)倒入裝蛋清的(de)容器中(zhong)，攪拌至(zhi)均勻；

8、將重奶油倒入裝蛋(dan)清的容器(qi)中，攪拌(ban)至均(jun)勻(yun)；

9、加入肉(rou)蔻(kou)粉；

10、放入冰箱冷藏大約2小時。

蛋酒怎么吃

蛋酒冷藏(zang)后口感更佳；可以根據自己的口味選用不同酒類(lei)來調制不同口味的蛋酒。

現在的(de)人做蛋(dan)酒，一般都會(hui)加(jia)入牛(niu)奶、糖、蛋(dan)和白蘭(lan)地(di)、朗姆(mu)或威士忌調制而(er)成，還有額外(wai)(wai)的(de)香草，它可(ke)以(yi)增加(jia)蛋(dan)酒的(de)乳狀質地(di)。蛋(dan)酒里面往往還會(hui)添加(jia)肉豆蔻或肉桂增加(jia)額外(wai)(wai)的(de)味道。

奶油或白巧(qiao)克(ke)力屑(xie)有時也會加入到蛋(dan)(dan)酒里(li)面，這可(ke)以讓蛋(dan)(dan)酒喝起來口感更加的(de)好。

蛋酒的功效

許多家庭中喜(xi)歡用酒(jiu)釀來制作蛋酒(jiu)，在感冒初期當(dang)作特(te)效藥使用。喝了之(zhi)后會出汗退(tui)燒。感冒發燒時(shi)，因為(wei)食欲(yu)低落，身體也(ye)容易虛弱(ruo)，蛋酒(jiu)中有(you)蛋有(you)酒(jiu)，可(ke)以(yi)補給營養和熱量。

如果(guo)是較小的(de)孩子或(huo)是對(dui)酒精過敏的(de)人，可以先將蛋(dan)酒放到鍋(guo)中煮開，讓(rang)(rang)酒精揮發后在飲(yin)用。趁著蛋(dan)酒溫熱時喝下，再睡個好覺，感(gan)冒很(hen)快(kuai)就(jiu)會好了。除了在感(gan)冒初期飲(yin)用外，蛋(dan)酒對(dui)恢復疲勞或(huo)治療(liao)失眠都(dou)很(hen)有效。由(you)于它可以讓(rang)(rang)身(shen)體生暖，也很(hen)適合寒性體質(zhi)的(de)人飲(yin)用。