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基本介紹

比(bi)利時蘭(lan)牛(niu)(niu)肉體(ti)大、圓形(xing)，肌肉發達(da)，表現(xian)在肩(jian)、背、腰和大腿(tui)肉塊重褶。頭呈輕(qing)型，背部平(ping)(ping)直(zhi)，尻部傾斜(xie)，皮膚(fu)細(xi)膩(ni)，有(you)白(bai)、藍斑點或(huo)有(you)少(shao)數黑(hei)色斑點。成年母牛(niu)(niu)平(ping)(ping)均體(ti)重725千(qian)克(ke)，體(ti)高(gao)134厘米(mi)；公牛(niu)(niu)體(ti)重1200千(qian)克(ke)，體(ti)高(gao)148厘米(mi)。

品質特點

比利(li)時(shi)蘭(lan)牛(niu)不但體魄健壯(zhuang)而且早熟，易于早期育肥(fei)，日增重(zhong)1.4千(qian)(qian)克(ke)。據測定：增1千(qian)(qian)克(ke)體重(zhong)耗濃縮(suo)料6.5千(qian)(qian)克(ke)。該牛(niu)最高的(de)屠宰率達(da)71%。比利(li)時(shi)蘭(lan)牛(niu)能比其他品種(zhong)牛(niu)多(duo)提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。

價值功效

比利時蘭(lan)牛肉的肌纖維較細(xi)，蛋白含(han)量高，膽固醇少，熱能低。