基本介紹

提起干豆(dou)腐(fu)(fu)，人們會自然(ran)地想到薄如(ru)紙(zhi)，韌性好，味道美的(de)(de)昌圖縣(xian)亮中橋鎮干豆(dou)腐(fu)(fu)。要是有誰稱其為“王”的(de)(de)話，非(fei)這里的(de)(de)能工巧匠莫屬。然(ran)而，一(yi)位(wei)來(lai)自吉(ji)林市42歲的(de)(de)白一(yi)偉卻(que)在這里成(cheng)就了“干豆(dou)腐(fu)(fu)王”的(de)(de)產業傳奇(qi)。

你若不信，有(you)這樣一組數字會讓你稱奇(qi)。他擁(yong)有(you)國內最(zui)先進的完全(quan)自主知(zhi)識產(chan)權的三條干豆(dou)腐(fu)生產(chan)線，年加工大(da)豆(dou)1500噸，產(chan)品(pin)不但俏(qiao)銷(xiao)(xiao)本(ben)地市場，還跨出了國門，遠銷(xiao)(xiao)日本(ben)、韓國、加拿大(da)等國家和地區，連續兩年創外匯1800萬(wan)美元。

俗話說，隔(ge)(ge)行如隔(ge)(ge)山。白(bai)一(yi)偉(wei)本來是學法律(lv)專業的(de)(de)，而且是吉林市(shi)小(xiao)有(you)名(ming)氣的(de)(de)一(yi)位(wei)律(lv)師，他本應該在(zai)既定(ding)的(de)(de)“路(lu)線(xian)圖”中成就一(yi)番事(shi)業。然而，他卻“調(diao)頭南進”，去(qu)追問干豆腐產業的(de)(de)奧秘。

這里應該提及(ji)的是(shi)他剛下海(hai)經商(shang)，并不(bu)是(shi)一眼就相(xiang)中了干豆(dou)腐這一行，而是(shi)把(ba)本(ben)(ben)地的蕓豆(dou)倒(dao)騰到日本(ben)(ben)、韓(han)(han)國(guo)，掙到的美元雖然(ran)(ran)不(bu)多，但(dan)也說(shuo)得過(guo)去。然(ran)(ran)而難(nan)題出在做此生意(yi)的人(ren)多嘴(zui)雜(za)，競相(xiang)提質壓(ya)價，利潤空間受到擠壓(ya)，繼續做下去也是(shi)“大米飯(fan)大豆(dou)腐白(bai)對白(bai)”。然(ran)(ran)而，機遇總(zong)是(shi)垂青有頭腦的人(ren)。在一次客商(shang)聯席會上(shang)，不(bu)少華(hua)僑把(ba)思(si)鄉(xiang)之情融入到想吃家鄉(xiang)傳統(tong)食品干豆(dou)腐上(shang)。說(shuo)者無意(yi)聽者有心(xin)(xin)。白(bai)一偉心(xin)(xin)藏加工干豆(dou)腐的心(xin)(xin)思(si)，在日本(ben)(ben)走進華(hua)僑聚居的城市(shi)鄉(xiang)村，他又兩去加拿大、韓(han)(han)國(guo)考察。干豆(dou)腐銷售市(shi)場沒問題，難(nan)題是(shi)如何實現(xian)規(gui)模加工？

2003年(nian)金秋時(shi)(shi)節，返回(hui)家來的(de)白一(yi)偉，帶著(zhu)人馬(ma)和800萬元資金來到干(gan)(gan)豆腐(fu)之(zhi)鄉亮中(zhong)橋鎮安(an)營扎寨，沒出(chu)(chu)兩月，鐵嶺龍(long)興(xing)源食(shi)品(pin)有限(xian)公(gong)司(si)的(de)牌(pai)匾不但掛起，而且在(zai)(zai)鞭炮聲中(zhong)正(zheng)式加(jia)工生(sheng)產(chan)了。他(ta)當時(shi)(shi)在(zai)(zai)上海引進一(yi)套干(gan)(gan)豆腐(fu)生(sheng)產(chan)設(she)(she)備(bei)，雖然(ran)實(shi)(shi)現了干(gan)(gan)豆腐(fu)加(jia)工自動化，但生(sheng)產(chan)的(de)干(gan)(gan)豆腐(fu)和亮中(zhong)橋小作坊生(sheng)產(chan)的(de)干(gan)(gan)豆腐(fu)色香味(wei)差遠了，問題(ti)出(chu)(chu)在(zai)(zai)哪里呢(ni)？于(yu)是他(ta)親自帶領技(ji)術(shu)人員先后(hou)到山東、河北(bei)、遼寧、吉林等地考察干(gan)(gan)豆腐(fu)生(sheng)產(chan)工藝，然(ran)后(hou)成立攻關(guan)小組，先后(hou)投(tou)資200多(duo)萬元，常年(nian)對干(gan)(gan)豆腐(fu)生(sheng)產(chan)設(she)(she)備(bei)進行潛(qian)心(xin)研究，終于(yu)攻克(ke)了生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)微生(sheng)物(wu)控制等難題(ti)，開(kai)發了加(jia)工用凈水化設(she)(she)備(bei)，隧道式冷(leng)卻滅(mie)菌機械和噴淋(lin)式平板(ban)潑漿(jiang)機等先進設(she)(she)備(bei)，在(zai)(zai)提高(gao)產(chan)品(pin)質量和數量的(de)同時(shi)(shi)，保鮮時(shi)(shi)間(jian)得到延(yan)長，使傳統工藝實(shi)(shi)現了自動化。龍(long)興(xing)源食(shi)品(pin)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)“全(quan)豆好”牌(pai)干(gan)(gan)豆腐(fu)不僅承傳了傳統干(gan)(gan)豆腐(fu)味(wei)香濃郁、柔韌適口的(de)特點，產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)和穩(wen)定性(xing)也有質的(de)飛躍(yue)，企(qi)業在(zai)(zai)同行業中(zhong)率先取得了QS認證和出(chu)(chu)口食(shi)品(pin)企(qi)業注冊證書。

如(ru)何使(shi)好(hao)的產品與(yu)市(shi)(shi)場對接，得(de)到市(shi)(shi)場認(ren)可，實現效(xiao)益最大(da)化，白一偉開始通過(guo)精包裝(zhuang)嘗試“個(ge)性化”營銷(xiao)。花香蝶自來。連續三年，白一偉的“全豆(dou)(dou)好(hao)”干豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)全被日本、韓(han)國(guo)、加拿大(da)等(deng)國(guo)家和地區的5位(wei)經銷(xiao)商包銷(xiao)。國(guo)外(wai)的訂單(dan)已(yi)經簽滿，目前，他已(yi)和上海、沈陽、哈(ha)爾濱等(deng)10多個(ge)大(da)中城(cheng)市(shi)(shi)取(qu)得(de)聯系，籌建10多家“全豆(dou)(dou)好(hao)”干豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)經營連鎖店，讓“干豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)王”的產業傳奇在國(guo)內外(wai)延續。

菜品特色

亮(liang)中橋干豆腐具有豆質純(chun)正，溫柔香(xiang)醇、色澤溫潤、薄如(ru)紙張、細(xi)薄軟潤等特點，遠近聞名。鋪在書(shu)上(shang)可透字，細(xi)如(ru)美肌(ji)，無論生熟都是餐桌(zhuo)上(shang)的佳品，全鎮有常年加工點480余家，從業人員達(da)1200多人，日產干豆腐7000公斤。