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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)貼(tie)王酒店(dian)、鍋(guo)貼(tie)小二、得味餛飩(tun)鍋(guo)貼(tie)、李記鍋(guo)貼(tie)、小米鍋(guo)貼(tie)等在亳州(zhou)都比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞(ji)蛋(dan)清(qing)、鴨肝(gan)、吐司(si)面包、生(sheng)菜(cai)、番茄(qie)片、面粉(fen)、花椒、發(fa)泡粉(fen)、食用鹽(yan)。

制作步驟：

1、把(ba)雞蛋清放入(ru)碗(wan)中(zhong)，將其(qi)打至發(fa)泡變硬(ying)后(hou)，接著便(bian)可加入(ru)適量(liang)的(de)面(mian)(mian)粉(fen)，泡粉(fen)，食用鹽(yan)，用筷子輕(qing)輕(qing)的(de)攪拌(ban)直到成糊(hu)狀，然后(hou)再另(ling)外取出一個碗(wan)，在碗(wan)中(zhong)加入(ru)蛋黃和少(shao)量(liang)的(de)面(mian)(mian)粉(fen)，同樣(yang)攪拌(ban)均(jun)勻，制作(zuo)成面(mian)(mian)糊(hu)。

2、取出一個鍋，先用清水將鍋刷洗干凈后(hou)，再置于火上，然后(hou)等(deng)到(dao)鍋中殘余的(de)水燒干之(zhi)后(hou)，便(bian)可放入花椒和食用鹽在鍋中進行翻炒，直到(dao)炒香，并(bing)且(qie)鍋中的(de)鹽成為黃色的(de)時候，便(bian)可盛出來將其(qi)晾(liang)冷。

3、取出鴨肝，放(fang)入蒸鍋(guo)中將其蒸爛，然后(hou)切塊。

4、將準(zhun)備(bei)好的(de)面(mian)(mian)包放(fang)(fang)在砧(zhen)板上，切成大約4厘(li)米的(de)圓片(pian)后，再(zai)(zai)將蛋黃糊涂(tu)在上面(mian)(mian)，接著再(zai)(zai)把蛋清(qing)糊也挖一(yi)小(xiao)勺放(fang)(fang)在上面(mian)(mian)，再(zai)(zai)放(fang)(fang)入一(yi)塊鴨(ya)肝。

5、取(qu)出一個干(gan)凈的鍋(guo)(guo)，在鍋(guo)(guo)中放入適量的植物油(you)，等到鍋(guo)(guo)中的油(you)熱之(zhi)后，把制作好的鍋(guo)(guo)貼放入鍋(guo)(guo)中炸熟，盛(sheng)出裝入生菜葉(xie)和番茄的盤中，另外(wai)再準(zhun)備一個小(xiao)碟子(zi)，放入花椒鹽(yan)用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)臟屬于解毒(du)器(qi)官，食用(yong)鴨肝(gan)能(neng)夠為(wei)身體補充維生素B，補充對(dui)身體極為(wei)重要(yao)的(de)(de)輔酶，這些(xie)輔酶對(dui)機體內一些(xie)有毒(du)成分解毒(du)有著重要(yao)的(de)(de)意義，適(shi)量食用(yong)鴨肝(gan)幫助身體排出毒(du)素。

2、動物肝臟(zang)中含有豐富的維生素A，具有保護眼(yan)睛，維持正常視力(li)，防(fang)止眼(yan)睛干澀、疲勞(lao)，改善夜(ye)盲(mang)等作用。

3、吃(chi)鴨(ya)肝(gan)可以幫(bang)助人們(men)補(bu)充血紅蛋白所(suo)必須的(de)鐵元素，具(ju)有(you)很好(hao)的(de)補(bu)血作用，適量食(shi)用可以改善面色晄(huang)白、容(rong)易疲乏等貧血不適癥狀(zhuang)。