油(you)(you)(you)炸饃，又名油(you)(you)(you)杠，為亳州獨有，其形似油(you)(you)(you)條，卻比(bi)油(you)(you)(you)條短而粗，其味(wei)道也似油(you)(you)(you)條，但比(bi)油(you)(you)(you)條松(song)軟可口，雖油(you)(you)(you)炸卻不膩。
1、全麥面粉用溫水(shui)和面，加上鹽、堿和雞蛋，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，靜(jing)置五分(fen)鐘(zhong)。
2、入(ru)鍋炸(zha)制，在(zai)油炸(zha)饃(mo)內陷中打(da)入(ru)雞蛋，加入(ru)胡椒小菜等搭配。
3、炸到色(se)澤金黃即可出鍋(guo)。
吃吃
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