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靈璧游集糕點介紹

游集糕點主要產品有蜜三(san)刀、羊角蜜、花生(sheng)酥、條酥、金錢餅(bing)、芝(zhi)麻薄脆、大(da)芙蓉、花生(sheng)餅(bing)。

蜜三刀是(shi)游集糕(gao)點的(de)代表(biao)，制(zhi)作方法比較(jiao)簡單。首(shou)先(xian)將(jiang)白芝麻淘洗干(gan)凈后去皮，再放鐵鍋內(nei)用文火烘(hong)炒至溢出香(xiang)味；面(mian)粉(fen)拌上水、小(xiao)磨麻油和麥芽糖(tang)、白砂(sha)糖(tang)用力揉搓制(zhi)成(cheng)面(mian)皮，面(mian)皮需制(zhi)作兩層；面(mian)皮上刷(shua)上一(yi)層水后撒(sa)上炒熟的(de)芝麻，切成(cheng)長方形(xing)小(xiao)塊，放在(zai)滾(gun)油鍋里炸(zha)至金黃，隨即撈出放在(zai)翻滾(gun)的(de)熱糖(tang)稀(xi)中裹(guo)糖(tang)即成(cheng)。