雞蛋爬漏粉的做法：
第一(yi)步：將(jiang)粉條放(fang)入開水煮至七八成熟立即撈出控水；
第二步：土雞(ji)蛋打(da)散待用(yong)；
第三(san)步：凈鍋后，倒入適量(liang)菜籽油，待(dai)油燒(shao)熟，放(fang)入蔥花爆出香味后放(fang)入粉條炒熱；
第四步：粉條炒熱(re)后，放(fang)入花椒(jiao)粉、味精、適(shi)量鹽(yan)繼(ji)續(xu)翻(fan)炒，將打好的(de)蛋液澆在粉條上，用(yong)猛火炒均(jun)勻即可(ke)盛盤食用(yong)。
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