塞上香哪與其(qi)他(ta)油炸食品相(xiang)比較(jiao)(jiao)，比較(jiao)(jiao)突出之處在于(yu)制作時用酒和面(mian)，另外加熟(shu)豬油等其(qi)他(ta)原料(liao)，經復(fu)雜精(jing)致加工(gong)，制成坯餅，先(xian)入(ru)油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白(bai)糖即成。
也就(jiu)是說香哪就(jiu)是面(mian)粉加(jia)白酒、豬油制餅，油煎而成。剛做(zuo)好的塞上香哪色澤油白，清香綿(mian)軟，有(you)濃郁的酒香味。
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