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博(bo)美蝦餅以面粉、食用油、鮮蝦仁、糖、葵(kui)花籽(zi)、黑芝(zhi)麻、腰果(guo)、白瓜籽(zi)、蛋(dan)黃等做原(yuan)材(cai)料(liao)，經制餅師傅精心加工制作成中秋月餅，味道獨(du)特，是當地(di)人的送(song)禮佳品。

博(bo)美(mei)蝦(xia)餅(bing)皮薄餡多，一口咬下(xia)去滿(man)口留香，特別是餅(bing)里包的(de)蝦(xia)仁，更是令人(ren)饞涎欲滴。據了(le)解(jie)，當地(di)人(ren)吃(chi)蝦(xia)餅(bing)時，都要配(pei)上一壺(hu)好茶，說(shuo)這是最正(zheng)宗的(de)吃(chi)法。在品茶中享受蝦(xia)餅(bing)的(de)獨特味(wei)道，一家人(ren)或三五好友圍坐在一起，邊(bian)聊天邊(bian)喝茶吃(chi)美(mei)味(wei)的(de)蝦(xia)餅(bing)。

博美蝦餅的做法

1、青蝦(xia)去殼切成小(xiao)丁，然(ran)后剁成蝦(xia)泥，加(jia)入姜(jiang)末、蔥花、胡椒(jiao)粉、鹽，拌(ban)勻。

2、鍋(guo)中(zhong)加油，油熱放入(ru)蝦泥，底(di)部成金黃色用鍋(guo)鏟壓扁(bian)。翻面繼續(xu)煎，直到(dao)兩面變金黃。

3、最后撈出(chu)裝盤即可完成。博美蝦餅(bing)(bing)的(de)制(zhi)作過程大概是這樣，但做餅(bing)(bing)的(de)技巧怎么(me)掌握，如果不是專(zhuan)業的(de)制(zhi)餅(bing)(bing)師(shi)傅，恐怕外行人(ren)只能看熱鬧。