高州香(xiang)蕉最早產于(yu)廣東(dong)省(sheng)高州市曹江鎮一帶(dai)，古代(dai)民(min)間(jian)《竹枝(zhi)詞(ci)》中(zhong)曾有“郎君欲問曹江路(lu)，只(zhi)依蕉蔭(yin)綠里(li)行”的詩句，高州以香蕉，龍眼，荔枝三大嶺南佳果聞(wen)名全國，高州香蕉栽培歷(li)史(shi)悠久(jiu)，為(wei)廣東四大香蕉優良品種之一(yi)。
高(gao)(gao)腳遁地蕾屬高(gao)(gao)干型香牙(ya)蕉，為(wei)廣東省高(gao)(gao)州(zhou)市優良品種之(zhi)一。植(zhi)株最高(gao)(gao)大(da)，假莖高(gao)(gao)300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細明顯；葉片窄長(chang)，葉柄細長(chang)，葉色淡黃(huang)綠色，葉鞘距疏；果(guo)(guo)穗中等長(chang)大(da)，果(guo)(guo)梳及果(guo)(guo)指數(shu)均較少(shao)但單果(guo)(guo)長(chang)且重(zhong)；果(guo)(guo)指長(chang)20～24厘米，單(dan)果重(zhong)150克以上(shang)，可溶性固形(xing)物為20%～22%，品質中等；在一般栽(zai)培條件(jian)下單株(zhu)產量達25～30千(qian)克，高產(chan)者(zhe)可(ke)達70千克。該品(pin)種果形長大、產量(liang)高(gao)，品(pin)質也(ye)較好，但對(dui)肥、水(shui)、溫的要(yao)求(qiu)較高(gao)，在珠江三角洲經濟性(xing)狀表現不甚(shen)理想，抗風能力極差、受(shou)霜(shuang)凍后恢復能力低，也(ye)易感染香蕉(jiao)束頂病。
齊尾屬(shu)高(gao)干(gan)型香牙蕉，主要分(fen)布在(zai)廣東高(gao)州市，為高(gao)州市的優(you)良品種(zhong)。植株假干(gan)高(gao)300～360厘米，莖周65～80厘米(mi)，莖(jing)干上(shang)下較(jiao)均勻，皮色淡綠；葉片較(jiao)直立向上(shang)伸長(chang)，葉片窄長(chang)，葉柄(bing)較(jiao)細(xi)長(chang)、葉鞘距疏、葉片密(mi)集成束尤其在抽蕾前(qian)后甚明顯，故名；正造(zao)果(guo)穗(sui)較(jiao)長(chang)大，一(yi)般情況下果(guo)穗(sui)梳(shu)數及果(guo)數與高腳(jiao)頓地雷相似。平均果(guo)穗(sui)梳(shu)數為(wei)8～10梳，果(guo)指長18～22厘米，單果重(zhong)130～140克，可溶(rong)性(xing)固形(xing)物19%～20%，品質中上；在正(zheng)常的情況(kuang)下單(dan)株產量可達25～30千(qian)克，最高可達50千克(ke)。該品(pin)(pin)種產量高，果指長，是(shi)出口及適于北運(yun)的(de)品(pin)(pin)種之一，但抗風力較差、抗寒和抗病能力弱，要求(qiu)水(shui)肥條件較高。該品(pin)(pin)種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩(liang)個品(pin)(pin)系。
威廉斯(si)屬中干型(xing)香牙蕉，從(cong)澳(ao)大利亞引(yin)入。植株(zhu)假于高250～280厘米(mi)、周(zhou)長(chang)47～58厘米；葉(xie)片(pian)較長達175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗(sui)長65～80厘米，梳形較好，果指(zhi)排(pai)列(lie)緊(jin)密、果指(zhi)直，梳數也較多為8～10梳。果數稍少；果指(zhi)較長。果指(zhi)為19～23厘米，品(pin)質中等。該品(pin)種果形商品(pin)性狀好，但抗風(feng)力較差(cha)，也較易感葉斑病(bing)。在我(wo)國各(ge)產(chan)區性狀表現不一，反映(ying)也不同(tong)。
矮腳遁地蕾屬(shu)中干(gan)型香牙蕉(jiao)，為(wei)廣(guang)東(dong)高州市等地的主(zhu)栽(zai)良種(zhong)之一。植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯(zhuang)，葉片(pian)長大(da)，葉柄較(jiao)短；果穗較(jiao)長、梳(shu)距(ju)密。小果多而大(da)，果指(zhi)長18～22厘米，可溶性固形物(wu)20%～22%，品質和(he)風味優(you)于高腳頓地雷(lei)及齊尾，品質中上(shang)；一般單株產量為20～28千克，個(ge)別可達(da)50千克。該品種(zhong)產量穩定，適應(ying)性強(qiang)，抗(kang)風力中等，耐寒(han)力較強(qiang)，遭(zao)霜凍后恢復較快。
高州矮(ai)香蕉屬矮(ai)干型香牙蕉，是高州市(shi)地方品種之(zhi)一(yi)。植株假(jia)莖矮(ai)而粗壯(zhuang)，假(jia)莖高150～170厘米(mi)；葉(xie)寬大、葉(xie)柄短、葉(xie)鞘距密(mi)；果(guo)槽短，果(guo)梳距密(mi)、果(guo)指數多、果(guo)型稍(shao)小、果(guo)指長(chang)16～20厘米(mi)，果實品質較(jiao)優良；一(yi)般栽培情況下，單(dan)株產(chan)量13～18千克。最高可達(da)28千克；抗(kang)風力(li)強(qiang)、抗(kang)寒(han)力(li)也(ye)強(qiang)，受(shou)寒(han)害后(hou)恢復較快，也(ye)較耐瘦瘠土壤，適于矮化(hua)密植栽培但(dan)產量低、果形(xing)小、抗(kang)束(shu)頂病能(neng)力(li)弱(ruo)。
原名74－1，屬(shu)矮(ai)至中干型(xing)香牙蕉(jiao)，由廣東省(sheng)農業科(ke)學院(yuan)果樹研究所于1974年從高(gao)州(zhou)市的高(gao)州(zhou)矮香蕉中(zhong)芽變選(xuan)育而成(cheng)。植(zhi)株(zhu)假莖高(gao)200～240厘(li)米，假莖粗壯(zhuang)。上下(xia)較均勻；葉長(chang)200厘米、葉柄長36厘米，葉片較短闊；果(guo)穗中等長(chang)大，穗長(chang)68～76.3厘(li)米(mi)，果梳數較多為(wei)10～11梳，果(guo)數較多為(wei)190～208個，果指長17～22厘米，單(dan)果重100～130克，全糖含量19.4%，品質中上；一般單株產量為18～27千克，抗(kang)風(feng)、抗(kang)寒、抗(kang)葉(xie)斑病較強(qiang)，耐貯性中(zhong)等(deng)。該品種(zhong)豐產、穩產、抗(kang)逆能力強(qiang)，受(shou)寒后恢復生長快(kuai)，是(shi)(shi)十分(fen)適合在華(hua)南地區特(te)別是(shi)(shi)沿海多臺(tai)風(feng)地區栽培的新品種(zhong)。但在栽培上對(dui)土壤(rang)、肥(fei)水條件要(yao)(yao)求較高，要(yao)(yao)注意疏松土壤(rang)、適當排灌。
香蕉(jiao)喜(xi)濕(shi)熱氣(qi)候，在土層(ceng)深、土質疏松的(de)地里生(sheng)長旺盛，大(da)大(da)的(de)蕉(jiao)葉便(bian)于香蕉(jiao)的(de)排水。在類似(si)牙買加南部的(de)半干旱地區灌(guan)溉栽培也(ye)已成(cheng)功。野生(sheng)香蕉(jiao)采(cai)用種(zhong)子栽培，人(ren)工香蕉(jiao)可用吸根和假鱗莖分(fen)株(zhu)栽培；第(di)一次收獲需10～15個(ge)月，之后幾乎連續采收(shou)。廣東香蕉享譽全國，高(gao)(gao)州香蕉則名冠(guan)廣東。香蕉在高(gao)(gao)州已經(jing)有400多年的種植歷史，這(zhe)里土壤肥沃、氣候適宜，非常(chang)適合香(xiang)蕉的生長。
高州香蕉(jiao)延(yan)年益壽(shou)，老少(shao)皆宜(yi)，是減肥(fei)者的首選。其適宜(yi)發熱、口干(gan)煩渴、喉(hou)癌、大(da)便(bian)干(gan)燥(zao)難解、痔瘡(chuang)、肛裂、大(da)便(bian)帶血、癌癥病(bing)(bing)人及(ji)放療、化(hua)(hua)療后食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)；適宜(yi)上消(xiao)化(hua)(hua)道(dao)潰瘍(yang)、肺結核、頑固性干(gan)咳者食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)；適宜(yi)飲酒(jiu)過量而酒(jiu)酲未解者食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)；適宜(yi)高血壓、冠心病(bing)(bing)、動脈硬化(hua)(hua)者食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)；適宜(yi)脂肪痢和中毒性消(xiao)化(hua)(hua)不良者食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)。
高州市香蕉(jiao)種(zhong)植面積(ji)達(da)37萬多畝，年產量達72萬多噸，是廣東省最大的香蕉生產種植基地， 占(zhan)全(quan)國產量七分之一。
2013年3月，由(you)高(gao)州市香(xiang)蕉協會申請，“高(gao)州香(xiang)蕉”地理標志證明商標獲準注冊和被農(nong)業部(bu)評為“國家無公(gong)害農(nong)產品”。
2021年4月，高州香蕉入(ru)選(xuan)2021年第一批全國名特優(you)新農產品(pin)名錄。
詩酒趁年華(hua)
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