“太(tai)和(he)千張”，應該正名為(wei)“謝埠(bu)(bu)千張”。太(tai)和(he)指的是江南(nan)古鎮(zhen)——鄂州市梁子湖區太(tai)和(he)鎮(zhen)，而太(tai)和(he)鎮(zhen)的謝埠(bu)(bu)村才是千張的發源地，這(zhe)在當(dang)地可謂家(jia)喻(yu)戶曉。
太和鎮在全國(guo)有好(hao)幾個，為(wei)了避免名字的(de)混淆干擾和根據國(guo)家注冊(ce)法(fa)規(gui)的(de)規(gui)定，因此注冊(ce)的(de)商標為(wei)“謝埠(bu)”千張。但是謝埠(bu)還只是一個(ge)村(cun)，不(bu)為大(da)家所知，因此外地人(ren)在稱呼謝埠(bu)千張的(de)時候還是習慣(guan)性(xing)的(de)稱呼為太和千張。
太和千張是一種豆制(zhi)品(pin)，手工制(zhi)作(zuo)，工藝精(jing)良，太和千張薄如(ru)紙，色澤微黃(huang)，口(kou)感細膩(ni)，柔(rou)韌耐嚼，滿口(kou)生香，因(yin)原(yuan)產于鄂州市太和鎮謝(xie)埠村而得名。當地人習慣稱“謝(xie)埠千張”，是(shi)鄂州著(zhu)名(ming)的(de)特產，以“薄、軟、香”著(zhu)稱，是(shi)鄂東南地(di)區的(de)風(feng)味食品，堪稱“湖北一(yi)絕”。其歷史可追溯至(zhi)三國時期，明清(qing)時列為朝(chao)廷貢品。光緒十一(yi)年（1885年）《武昌縣(xian)志》將謝埠千張皮載入史(shi)書。
太(tai)(tai)和(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)，它(ta)薄得(de)幾近透(tou)明(ming)，但絕不(bu)殘損，似一(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)可捻開的(de)(de)宣紙，入口綿軟(ruan)、清香(xiang)、甘甜，讓人(ren)過(guo)齒難忘。制(zhi)作千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)皮非常講究，水(shui)(shui)要附(fu)近金雞(ji)坡的(de)(de)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)，豆漿要手(shou)工磨出的(de)(de)，鹵(lu)水(shui)(shui)要點得(de)恰到(dao)好處，不(bu)能(neng)太(tai)(tai)老也不(bu)能(neng)太(tai)(tai)嫩。謝埠人(ren)是不(bu)保守的(de)(de)，可以(yi)毫不(bu)保留地(di)(di)將(jiang)全套(tao)制(zhi)作手(shou)藝傳授給你(ni)，可別的(de)(de)地(di)(di)方做不(bu)出太(tai)(tai)和(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)，因(yin)為你(ni)學不(bu)來謝埠人(ren)那雙巧手(shou)，更重要的(de)(de)是制(zhi)作太(tai)(tai)和(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)要用金雞(ji)坡的(de)(de)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)，泉(quan)(quan)水(shui)(shui)匯(hui)集了重山的(de)(de)雨露，飽含了綠玉似的(de)(de)草木(mu)的(de)(de)芬芳，是大地(di)(di)流淌(tang)出的(de)(de)乳汁。其他地(di)(di)方制(zhi)作出的(de)(de)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)皮很(hen)難有謝埠千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)這么薄、這么香(xiang)、這么甜，太(tai)(tai)和(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)是天地(di)(di)的(de)(de)精(jing)華，人(ren)間極品。
謝埠人也以太和千張自豪，對(dui)它喜愛至極(ji)。婚嫁喜事，紅白酒(jiu)席(xi)，孩子的謝師宴，最先(xian)捧(peng)出的毫無例外(wai)是一盤千張皮，不然這酒(jiu)宴就不夠豐盛，對(dui)客人就算不得尊(zun)重(zhong)。
公元223年，孫權從建業(今(jin)南京)遷來千(qian)余富(fu)戶(hu)來武昌落戶(hu)，為(wei)了區(qu)別地名和山(shan)(shan)名，逐將(jiang)此山(shan)(shan)改名為(wei)吳王(wang)山(shan)(shan),還從(cong)武昌修(xiu)一條大道直通吳王山，并在(zai)武昌山上筑城(cheng)，修(xiu)建(jian)樓臺亭閣，建(jian)避暑宮。
一(yi)時(shi)，吳王山便成為(wei)孫(sun)權講(jiang)武(wu)、修文、避(bi)暑、宴飲、效天之所。孫(sun)權遷都建(jian)業后，委(wei)派大將軍陸遜輔佐太(tai)子(zi)孫(sun)登留(liu)守武(wu)昌，太(tai)子(zi)經(jing)常到吳王山避(bi)暑和狩獵。
據民間傳說(shuo)，吳王山下一小村莊(zhuang)，因地處兩水交匯處，水運的方(fang)便，已成(cheng)為“商(shang)賈駢集，貨財輻(fu)輳、店(dian)鋪(pu)鱗(lin)次、帆檣云聚”的商(shang)埠。時(shi)有(you)一(yi)家謝(xie)氏豆(dou)腐(fu)作坊，每天從吳王山虎頭(tou)泉處取(qu)水，做出的一(yi)種豆(dou)制品，它(ta)薄(bo)得幾近透明，似(si)一(yi)張(zhang)張(zhang)可捻(nian)開的宣紙(zhi)，入口綿軟、清香、甘甜，讓人過齒難忘，這就是著名的謝(xie)埠千(qian)張(zhang)。
守護(hu)吳王山(shan)的(de)(de)(de)將士們特別愛吃，謝(xie)家每天(tian)派自己的(de)(de)(de)女兒(er)小鳳給守軍送(song)去。小鳳天(tian)生麗質，活(huo)潑可(ke)愛，而又(you)正(zheng)值豆蔻年華，越發(fa)出(chu)落的(de)(de)(de)姿態萬千，婀娜可(ke)人。時間一久，負(fu)責守山(shan)的(de)(de)(de)頭領(ling)魯(lu)紫和(he)和(he)小鳳逐漸(jian)熟悉，情(qing)感(gan)甚篤(du)。
在(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)雨后天晴、春光明(ming)媚的(de)好日子，小(xiao)鳳給吳王山(shan)守軍(jun)送去(qu)千張(zhang)后，沿著(zhu)(zhu)龍(long)山(shan)坡嶺(ling)，提著(zhu)(zhu)竹籃去(qu)采磨(mo)菇(gu)。一(yi)(yi)(yi)(yi)朵朵如同(tong)傘狀磨(mo)菇(gu)，悄然破土而出(chu)，探頭(tou)探腦地(di)窺視春回的(de)大(da)地(di)，一(yi)(yi)(yi)(yi)叢(cong)叢(cong)、擠擠挨挨、靈氣活現地(di)散布于高高低低的(de)山(shan)嶺(ling)。小(xiao)鳳爬過一(yi)(yi)(yi)(yi)嶺(ling)又一(yi)(yi)(yi)(yi)坡，睜大(da)雙眼(yan)搜尋，她輕輕撥開雜草，每當發現幾(ji)株磨(mo)菇(gu)在(zai)那里猶抱(bao)琵琶(pa)半遮臉時，會(hui)禁不住驚喜地(di)歡(huan)叫。她輕輕地(di)、小(xiao)心(xin)翼翼呵護(hu)著(zhu)(zhu)捧在(zai)手心(xin)，托(tuo)之入籃，盤算著(zhu)(zhu)如何用自己家做的(de)千張(zhang)，配(pei)幾(ji)根小(xiao)蔥(cong)和(he)磨(mo)菇(gu)一(yi)(yi)(yi)(yi)起下鍋(guo)，想那美味，一(yi)(yi)(yi)(yi)定會(hui)讓紫和(he)哥(ge)吃(chi)得高興。
小鳳爬(pa)到龍山頂，累了坐(zuo)在(zai)平(ping)地上(shang)歇歇，吸著夾雜青草味的空氣，坐(zuo)看對面(mian)吳王(wang)山的魯紫和(he)練(lian)箭，興奮得臉發燙(tang)、心直跳。
正在這時(shi)，一(yi)頭金錢豹(bao)張開血盆大口，吼叫一(yi)聲(sheng)撲(pu)向小(xiao)鳳。小(xiao)鳳嚇得尖叫一(yi)聲(sheng)：“紫和哥，快救我!”便絕望地(di)閉上(shang)眼(yan)睛……魯(lu)紫和(he)聽到(dao)心上(shang)人(ren)的(de)驚(jing)叫，循聲望去(qu)，心頭一悸(ji)。也許是愛(ai)情的(de)力(li)理無窮大(da)，魯(lu)紫和(he)蹲下馬步，張臂揚弓，一支利箭(jian)“嗖(sou)”地(di)一聲飛向龍山(shan)，正中金(jin)錢豹(bao)的(de)咽喉。金(jin)錢豹(bao)痛得吼叫一聲，丟下小鳳逃向密林。
小(xiao)鳳得救了，他倆(lia)的愛情也被傳揚(yang)開(kai)來。仁(ren)慈的太(tai)子孫登知道(dao)這件事后，同意魯(lu)紫和與(yu)小(xiao)鳳成親，但有一個(ge)要求，魯(lu)紫和什么時間內能把守衛吳王山的將士們訓(xun)練成，箭能射到(dao)對(dui)面龍山頂，箭術能百(bai)步穿楊的程度(du)就讓(rang)他與(yu)小(xiao)鳳成親。
于是，魯紫和(he)帶領將士們(men)日夜搭弓射(she)箭(jian)，強化訓(xun)練。龍山(shan)頂上箭(jian)聲“嗖(sou)嗖(sou)”，箭(jian)(jian)如雨下(xia)，濺起(qi)的泥(ni)土(tu)凹陷(xian)成一(yi)口塘(tang)——落箭(jian)(jian)塘(tang)。
魯紫(zi)和娶了美貌的(de)小鳳，也不愿離開這片風水寶地，便和兩個弟弟——魯紫敬(jing)、魯紫檀(tan)在梁子湖畔安(an)居(ju)樂業，生(sheng)兒育女。相傳魯紫檀(tan)就居(ju)住在今天的太和鎮(zhen)，魯紫檀(tan)的后裔歷(li)經數代，子孫繁茂，成為這(zhe)一帶(dai)的名門望族(zu)。
至今在太和一帶還(huan)留有(you)上紫(zi)檀(金(jin)壢(li)高家咀(ju))、子(zi)檀(tan)(tan)廟、魯(lu)家(jia)橋、魯(lu)家(jia)畈、分(fen)伙塘、打鼓墩、魯(lu)家(jia)祠等地名(ming)(ming)，太和鎮子(zi)壇(tan)村就是以魯(lu)紫(zi)檀(tan)(tan)的名(ming)(ming)字而命名(ming)(ming)的。
詩酒趁年(nian)華
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