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燙皮介紹

燙皮一(yi)般(ban)指粉(fen)皮，是對用大米、紅(hong)薯淀(dian)粉(fen)、綠(lv)豆(dou)淀(dian)粉(fen)、馬鈴薯淀(dian)粉(fen)、蠶豆(dou)淀(dian)粉(fen)等(deng)，制(zhi)作成的薄片食物(wu)的統(tong)稱。

南雄燙皮的制作方法

準備材料：粘(zhan)米粉、清(qing)水、開水、鹽。

制作步驟：

1、粘米(mi)粉放盆中，先兌入3碗清水，攪(jiao)拌(ban)均勻，再(zai)后加入1碗開水攪(jiao)勻。

2、鍋(guo)內(nei)水(shui)開后(hou)，蒸(zheng)盤放1.5勺米(mi)漿蒸(zheng)1分鐘即可出(chu)鍋(guo)。

3、蒸(zheng)盤涼后雙(shuang)手(shou)在(zai)一端撒(sa)下燙皮(pi)，加入(ru)酸豆(dou)角、酸蘿卜等配料，淋上秘制(zhi)的醬汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可提供豐(feng)富(fu)維生(sheng)素(su)、谷(gu)維素(su)、蛋(dan)白(bai)質、花(hua)青素(su)等(deng)營養成分，還有護(hu)膚的(de)功效，并可補(bu)充肌膚所(suo)缺失水分，使皮膚有彈性。

2、腸粉的原料(liao)米漿(jiang)有補(bu)脾、和胃、清(qing)肺的功效(xiao)，具有補(bu)中益(yi)氣、健(jian)脾和胃、滋陰潤(run)肺、除煩渴(ke)的作用。

3、腸粉有緩(huan)解(jie)肺(fei)陰虧虛(xu)的功效，因肺(fei)陰虧虛(xu)所致的咳(ke)嗽(sou)、便(bian)秘患者適宜食用。

4、腸粉的(de)(de)主(zhu)要成(cheng)分是淀粉，可增加人的(de)(de)飽腹感(gan)，從而(er)減少對其他食(shi)物的(de)(de)攝(she)入，具有減肥(fei)的(de)(de)作用。腸粉不僅能(neng)為人體提供必要的(de)(de)能(neng)量，也(ye)可防止其攝(she)入過多的(de)(de)食(shi)物。