芒果视频

果洛肉腸介紹

肉(rou)(rou)(rou)腸(chang)，是(shi)一(yi)道家常美食(shi)，制作(zuo)原(yuan)料主要(yao)(yao)有(you)羊(yang)腸(chang)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、蔥、蒜、姜粉(fen)(fen)、花(hua)(hua)椒面(mian)(mian)(mian)、食(shi)鹽面(mian)(mian)(mian)。果洛肉(rou)(rou)(rou)腸(chang)的(de)做法是(shi)將(jiang)宰羊(yang)剖腹后(hou)，把羊(yang)肥(fei)腸(chang)取出。羊(yang)肥(fei)腸(chang)粗而且有(you)不少(shao)脂肪。用(yong)(yong)水(shui)把腸(chang)子(zi)沖洗干凈，然后(hou)從羊(yang)腹腔靠脊(ji)骨兩側，用(yong)(yong)刀割(ge)下(xia)兩條脆嫩的(de)里脊(ji)肉(rou)(rou)(rou)，再(zai)割(ge)下(xia)脖子(zi)上(shang)的(de)肉(rou)(rou)(rou)，摻(chan)進蔥、蒜、姜粉(fen)(fen)、花(hua)(hua)椒面(mian)(mian)(mian)、食(shi)鹽面(mian)(mian)(mian)，剁成肉(rou)(rou)(rou)餡(xian)，剁好后(hou)撒(sa)上(shang)一(yi)些炒面(mian)(mian)(mian)，裝填進肥(fei)腸(chang)里。裝時把腸(chang)子(zi)一(yi)頭扎(zha)住，裝好后(hou)有(you)脂肪的(de)一(yi)面(mian)(mian)(mian)就隨肉(rou)(rou)(rou)餡(xian)翻到里面(mian)(mian)(mian)，原(yuan)來是(shi)里面(mian)(mian)(mian)的(de)就翻到了外面(mian)(mian)(mian)，用(yong)(yong)清水(shui)再(zai)次(ci)沖洗后(hou)下(xia)鍋煮(zhu)。煮(zhu)熟后(hou)撈出，切成約三寸長的(de)段，盛盤(pan)上(shang)桌。在搗好的(de)蒜泥里加上(shang)醋(cu)，用(yong)(yong)手拿腸(chang)蘸(zhan)著吃，味道十分鮮美。其實，肉(rou)(rou)(rou)腸(chang)做好了要(yao)(yao)比羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)還香。