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1.產品介紹

臺(tai)(tai)山市種(zhong)(zhong)植水(shui)稻(dao)歷史悠久。自隋代(dai)(dai)（公元600年左右）以(yi)(yi)來，臺(tai)(tai)山已(yi)有(you)(you)農事活動的(de)(de)(de)記(ji)述(shu)，長(chang)期以(yi)(yi)來人(ren)們開展作埂(geng)（田(tian)(tian)埂(geng)）、筑基、筑堤圍海造田(tian)(tian)種(zhong)(zhong)水(shui)稻(dao)，凡有(you)(you)淡水(shui)灌溉的(de)(de)(de)地方都開發(fa)成稻(dao)田(tian)(tian)。臺(tai)(tai)山是(shi)華南地區稻(dao)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)源產地之(zhi)一(yi)，野生稻(dao)遍布于(yu)臺(tai)(tai)山境內。歷代(dai)(dai)勞動人(ren)民在長(chang)期的(de)(de)(de)辛勤勞動中(zhong)，不(bu)斷選(xuan)育(yu)出(chu)適應于(yu)當地栽培(pei)條(tiao)件和適合(he)人(ren)們需要的(de)(de)(de)、且具特(te)(te)色的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)。早在二十世紀(ji)六(liu)十年代(dai)(dai)，選(xuan)育(yu)出(chu)“新(xin)四(si)粘(zhan)”、“木新(xin)粘(zhan)”等優(you)質(zhi)(zhi)水(shui)稻(dao)品種(zhong)(zhong)， “新(xin)四(si)粘(zhan)”在上(shang)世紀(ji)70年代(dai)(dai)已(yi)經(jing)是(shi)香(xiang)港市場(chang)品牌大(da)米(mi)(mi)。1982年農民育(yu)種(zhong)(zhong)家梅國(guo)(guo)衡選(xuan)育(yu)成晚造優(you)質(zhi)(zhi)矮桿品種(zhong)(zhong)“緊粒新(xin)四(si)”，被評為國(guo)(guo)家名優(you)品種(zhong)(zhong)。 2000年以(yi)(yi)來，相繼(ji)培(pei)育(yu)出(chu)“齊(qi)粒絲(si)苗”、“五(wu)星(xing)絲(si)苗”、“齊(qi)豐占”和 “象牙(ya)香(xiang)占”。特(te)(te)別是(shi)“象牙(ya)香(xiang)占”憑著優(you)良品質(zhi)(zhi)而聞名廣(guang)(guang)東，并遠栽至江(jiang)西(xi)等周(zhou)邊省份及東南亞一(yi)帶。 臺(tai)(tai)山大(da)米(mi)(mi)一(yi)直(zhi)享有(you)(you)較高的(de)(de)(de)盛譽，是(shi)廣(guang)(guang)東省優(you)質(zhi)(zhi)糧(liang)主(zhu)產區，有(you)(you)“廣(guang)(guang)東第一(yi)田(tian)(tian)” 美稱(cheng)，也是(shi)國(guo)(guo)家優(you)質(zhi)(zhi)商(shang)品糧(liang)基地之(zhi)一(yi)。2013年，臺(tai)(tai)山被中(zhong)國(guo)(guo)糧(liang)食行業協會授予“中(zhong)國(guo)(guo)優(you)質(zhi)(zhi)絲(si)苗米(mi)(mi)之(zhi)鄉”稱(cheng)號。

2.臺山(shan)概況

臺(tai)山：廣東省臺(tai)山市，始建于明弘(hong)治十二年（公元(yuan)1499年），原稱新(xin)寧縣，民國三年（公元(yuan)1914年）改名臺(tai)山縣，1992年4月17日，經國務(wu)院(yuan)批準撤縣設(she)市。

臺(tai)山地(di)(di)處廣東西南部，頻臨南海(hai)，三面環山，地(di)(di)理(li)條件優越(yue)，擁(yong)(yong)有豐富的(de)土地(di)(di)資源，氣(qi)候屬于亞熱帶氣(qi)候，具有雨水(shui)充足，日(ri)照時間長的(de)特點(dian)，非常適合水(shui)稻的(de)種植，擁(yong)(yong)有多個水(shui)稻種植基地(di)(di)，以(yi)及(ji)二十萬畝水(shui)稻示范區，其(qi)出(chu)產的(de)大米(mi)口感香甜，軟滑不膩，以(yi)其(qi)為原料生(sheng)產的(de)臺(tai)山米(mi)粉更加口感鮮甜，是(shi)非常具有臺(tai)山特色的(de)特產。

臺山(shan)水(shui)稻年播種(zhong)面積(ji)7.2萬公頃，優(you)(you)(you)質(zhi)稻覆(fu)蓋率達到99.86%，年產大米(mi)25萬多噸，是(shi)廣(guang)東(dong)省水(shui)稻種(zhong)植(zhi)面積(ji)最大、優(you)(you)(you)質(zhi)稻種(zhong)植(zhi)面積(ji)最大的縣級市，也是(shi)國(guo)家(jia)優(you)(you)(you)質(zhi)商品(pin)糧基地(di)之一，素有“廣(guang)東(dong)第(di)一田(tian)”的美譽。2013年，臺山(shan)被(bei)中(zhong)國(guo)糧食行業協會(hui)授予“中(zhong)國(guo)優(you)(you)(you)質(zhi)絲苗米(mi)之鄉(xiang)”稱號。

臺山(shan)大米營(ying)養價(jia)值高，富含蛋(dan)白(bai)質和淀粉(fen)，碎(sui)米總(zong)量(liang)7.8-13%，出(chu)糙率小于85%，精米率72-74%，整精米率69.70-73.30%，直鏈淀粉(fen)17.4-19.12%，膠稠度83-88mm，蛋(dan)白(bai)質含量(liang)7.97-10.90%。色(se)澤(ze)、氣(qi)味(wei)正(zheng)常。米粒細長(chang)，粒長(chang)一般在6.5-7.5mm，長(chang)寬比值>2.8。

此外，“臺山大米(mi)(mi)”米(mi)(mi)粒(li)晶瑩(ying)透亮，無(wu)心(xin)白腹白。米(mi)(mi)有香(xiang)(xiang)(xiang)味，飯(fan)軟滑不粘，冷而不硬，食味清香(xiang)(xiang)(xiang)，彈(dan)性可口，飯(fan)香(xiang)(xiang)(xiang)四(si)溢。

臺山境(jing)內，海（島(dao)）岸線長(chang)649.2公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，海灣(wan)、港灣(wan)119個，川(chuan)山群島(dao)大小(xiao)島(dao)嶼265個，其中上川(chuan)島(dao)156.7平方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，下川(chuan)島(dao)98平方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。有(you)山地、丘(qiu)陵、平原、灘涂(tu)，土地肥(fei)沃，氣候溫和，物產豐(feng)饒，是珠(zhu)江三角洲(zhou)著名的“魚米之鄉(xiang)”。

農(nong)業(ye)臺山市農(nong)業(ye)資源豐(feng)富(fu)。現有農(nong)業(ye)人口75.88萬(wan)(wan)，耕地(di)面積71.5萬(wan)(wan)畝，其中(zhong)水田60.05萬(wan)(wan)畝，有“廣東第一田”之譽。臺山氣候溫和，物產豐(feng)饒(rao)，是全國商品糧基地(di)之一。

2015年12月8日(ri)，在全國第(di)五次農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)登記(ji)專(zhuan)家(jia)評審(shen)會上，“臺山(shan)大米(mi)”順利(li)通過專(zhuan)家(jia)評審(shen)和答辯(bian)，成(cheng)為江門(men)市第(di)三(san)項通過農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)登記(ji)保(bao)護的(de)產(chan)品(pin)。