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米粉湯怎么做

食材：細米粉(fen)1斤，豬皮(pi)半(ban)斤，肝連肉一付，油豆腐4塊，蝦(xia)皮(pi)3大匙(chi)(chi)(chi)，油蔥酥少許(xu)(xu)，蒜泥少許(xu)(xu)，芹(qin)菜少許(xu)(xu)，紅(hong)辣(la)椒(jiao)1根(gen)，醬油1大匙(chi)(chi)(chi)，烏醋2大匙(chi)(chi)(chi)，香油少許(xu)(xu)，雞粉(fen)1小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)半(ban)，鹽1小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，白(bai)胡椒(jiao)粉(fen)少許(xu)(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣椒切(qie)末，豬皮刮(gua)去多余油脂切(qie)大片。

2、在碗中放入(ru)蒜泥、辣椒、醬油1大(da)匙、烏(wu)醋2大(da)匙、少許香油，即為沾醬。

3、燒開一鍋水，肝入鍋燙(tang)去血水后取出，再將豬皮入鍋略燙(tang)后取出。

4、起一快(kuai)鍋，開(kai)(kai)大火(huo)熱鍋，轉小(xiao)(xiao)火(huo)，加油3大匙，蝦皮(pi)入鍋爆香后熄火(huo)，加水4000cc，開(kai)(kai)大火(huo)，煮(zhu)到(dao)水快(kuai)滾開(kai)(kai)時，放入米粉、豬皮(pi)、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮(zhu)到(dao)排氣閥發出(chu)唧唧聲，轉小(xiao)(xiao)火(huo)煮(zhu)2分鐘即可熄火(huo)。

5、 掀開(kai)鍋蓋(gai)，取出油(you)豆腐、肝連、豬皮切成一口(kou)大小，食用時沾取適量沾醬即(ji)可。

米粉湯熱量

湯米粉(fen)的卡(ka)路(lu)里比較(jiao)高，一碗湯米粉(fen)大約重300克左右，含熱量600大卡(ka)左右。

湯米粉中的碳(tan)水(shui)化合(he)物、淀粉、鈣離子含量都比較高，吃了身體(ti)后能(neng)促進新陳(chen)代謝，增加飽腹感。

但是不能(neng)吃得太(tai)多，否則(ze)這(zhe)些湯米粉(fen)中的(de)糖分就會在(zai)體(ti)內積(ji)聚，容易導致血糖升高，也容易形成(cheng)肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉(fen)中含有蛋白質、碳水化合物(wu)、膳食(shi)纖維、維生素、鈣(gai)、鉀(jia)、磷(lin)等營(ying)養(yang)物(wu)質，適(shi)量食(shi)用可以為人(ren)體補充所(suo)需的營(ying)養(yang)物(wu)質，有利于身體健(jian)康。

2、湯米粉中含有豐(feng)富的碳水化合物，食用后(hou)可以為人體(ti)補充所(suo)需的能量，維持機體(ti)各組織(zhi)器官(guan)的正常生理功能。

3、湯米粉(fen)中含有豐(feng)富的膳食纖維，可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕(ru)動，有利于食物(wu)的消化與(yu)吸收，可以(yi)輔助改(gai)善消化不良的情況(kuang)。

4、湯米粉(fen)中含(han)有豐富的湯汁，可以(yi)促(cu)進唾液(ye)和胃液(ye)的分泌，在一定(ding)程度(du)上(shang)可以(yi)增(zeng)進食(shi)欲，適合食(shi)欲不振的人(ren)群食(shi)用。

5、湯(tang)米粉中含有(you)豐(feng)富的(de)膳食纖維(wei)，食用(yong)后可以促進胃腸道蠕動，有(you)利(li)于(yu)食物(wu)的(de)消化與吸(xi)收，可以輔助改善(shan)便秘的(de)情況。

6、湯米粉(fen)中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白質、氨基(ji)酸(suan)、維生素等營養物(wu)質，食(shi)用(yong)后(hou)可(ke)以為人體補充所需的營養物(wu)質，在一定程度上也可(ke)以增(zeng)強人體的免疫力。