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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子的具體做法是用小(xiao)麥面粉加酵(jiao)母和水調和成面團使其(qi)發(fa)酵(jiao)，加入(ru)小(xiao)蘇打(da)中和酸味。

2、用熟豬油、花(hua)椒油、食(shi)鹽、炒(chao)熟的面粉拌(ban)成椒鹽面團。

3、將酵面團摘成小劑(ji)，每個小劑(ji)中間包上五(wu)分(fen)這一椒鹽面團，用搟面杖經過反復疊、壓搟，呈斧頭形。

4、用平底(di)鍋上(shang)火，鍋底(di)布少量植物油(you)，下入生坯用小(xiao)火烙至兩面(mian)金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅子(zi)中(zhong)含有豐富(fu)的蛋白質、碳水化合物(wu)、維生素以及(ji)鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等多(duo)種礦物(wu)質，還能起到養心益(yi)腎、健脾(pi)厚腸(chang)、蓄(xu)熱止渴(ke)的作(zuo)用，主要治療臟躁、煩熱、消(xiao)渴(ke)、外(wai)傷(shang)出血(xue)及(ji)燙傷(shang)等。