芒果视频

奧爾良烤雞口感特色

奧爾(er)(er)良烤(kao)雞(ji)是正(zheng)宗(zong)的(de)奧爾(er)(er)良風(feng)味(wei)，帶有(you)奧爾(er)(er)良的(de)甜(tian)辣味(wei)道。表(biao)面光滑(hua)；味(wei)道很(hen)好，很(hen)誘人。雞(ji)肉(rou)的(de)新鮮味(wei)道十分開胃；甜(tian)味(wei)和辛辣味(wei)很(hen)好地融合在(zai)一(yi)起(qi)，相(xiang)互(hu)映(ying)襯(chen)，使味(wei)道飽滿，回味(wei)無窮；甜(tian)味(wei)適(shi)中(zhong)，辣度適(shi)中(zhong)，非(fei)常適(shi)合喜歡(huan)奧爾(er)(er)良風(feng)味(wei)的(de)人。

奧爾良烤雞制作方法

用料：小雞1只約1000g、香(xiang)菇適量、奧爾良烤雞(ji)雞(ji)粉70g、料酒10g、蜂蜜20g、老抽2g、鹽(yan)2g、金針菇適(shi)量、洋蔥適(shi)量

做法：

1、小雞一直要仔細(xi)清洗干凈(jing)，尤其是雞內腔，用開水澆燙清洗。

2、烤雞粉，蜂蜜，姜，老抽等備好。

3、把烤雞粉(fen)用(yong)等量水融(rong)開。

4、在把老抽，蜂蜜和鹽，姜，料酒都倒(dao)入碗(wan)內，攪拌勻。

5、拌好的(de)汁均勻涂抹雞(ji)的(de)全身，同時記得雞(ji)的(de)內腔壁上也要(yao)涂抹到。

6、用食品袋包嚴，入冰箱冷藏，腌(a)漬12小時。

7、備點金針(zhen)菇(gu)(gu)，香菇(gu)(gu)，洋蔥。

8、在腌(a)漬好(hao)的小雞(ji)雞(ji)腔內塞入適量的金針(zhen)菇(gu)，蘑(mo)菇(gu)和(he)洋蔥。

9、用牙(ya)簽(qian)封(feng)嚴，不要讓材料露出。

10、雞翅尖(jian)，雞爪(zhua)，牙(ya)簽等容易烤焦(jiao)的小尖(jian)銳部位(wei)，用(yong)錫紙包裹起(qi)來，放入烤盤上。

11、烤箱(xiang)預(yu)熱200度，烤盤(pan)放入(ru)烤箱中層(ceng)，上下火，烘烤30分鐘，開(kai)啟熱風模式，烤好取出翻(fan)動一(yi)下(xia)，在刷上(shang)一(yi)遍腌漬小(xiao)雞(ji)的一(yi)些料汁，在烘烤10分鐘。

12、取出裝盤。可以直接用(yong)(yong)手撕開享(xiang)用(yong)(yong)，或(huo)者(zhe)切斬成(cheng)塊。