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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花魚，雞(ji)蛋，鹽，生抽，料酒，香(xiang)油，蔥。

制作步驟：

1、將菜花魚處理好洗(xi)干凈，瀝干水份(fen)，并加入(ru)鹽和料(liao)酒進行腌制。

2、將準備好的雞蛋打散并加入鹽和料(liao)酒(jiu)拌勻。

3、將菜花(hua)魚(yu)放入(ru)(ru)雞蛋(dan)中，放入(ru)(ru)蒸箱蒸煮(zhu)7-8分鐘，出鍋后放上(shang)蔥花(hua)、一(yi)勺生抽即可(ke)。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃(chi)菜花(hua)魚蒸蛋(dan)能夠健腦益智(zhi)、健脾養胃、降低血(xue)壓。

需要注(zhu)意，對菜花魚(yu)和雞蛋過敏(min)者不(bu)宜食用，以(yi)免誘發(fa)過敏(min)癥(zheng)狀(zhuang)，導致患者皮膚(fu)起紅(hong)疹(zhen)，并伴有劇烈瘙癢，部(bu)分患者還可能出現喉頭水腫、呼(hu)吸困(kun)難、過敏(min)性休克等癥(zheng)狀(zhuang)。

雞蛋(dan)(dan)(dan)當(dang)中含有大量蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪等大分(fen)子物質(zhi)，如果大量進食雞蛋(dan)(dan)(dan)，容(rong)易增加胃腸道的(de)消化負擔，引起(qi)消化不良，表現為腹脹、腹痛、便秘等不適癥狀，所(suo)以不宜過量食用。

雞蛋當中含有的(de)膽固(gu)醇(chun)較高，對于高膽固(gu)醇(chun)血(xue)(xue)癥(zheng)(zheng)、高脂(zhi)血(xue)(xue)癥(zheng)(zheng)的(de)人群(qun)，應盡量避免(mian)過多攝入(ru)，以免(mian)加(jia)重(zhong)機體(ti)不適癥(zheng)(zheng)狀，不利于控制病情(qing)。