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簡介

該產品歷史悠久，因油茶(cha)(cha)(cha)生長在富(fu)(fu)含(han)磷鉀等(deng)微量(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素的紫(zi)色(se)(se)土壤中，加(jia)上淮土光照充足，茶(cha)(cha)(cha)果干(gan)物質含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)多，榨出的茶(cha)(cha)(cha)油富(fu)(fu)含(han)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸和亞(ya)油酸，色(se)(se)澤金黃(huang)，品質優良，油色(se)(se)橙黃(huang)通透，香(xiang)味濃郁，不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)、維(wei)生素、礦物質含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高，富(fu)(fu)含(han)多種微量(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素，是健康(kang)安全的綠色(se)(se)食用油。2011年，經國家質檢總局審核(he)，決定對淮土茶(cha)(cha)(cha)油實(shi)施國家地理標志產品保護。

產地范圍

淮土(tu)茶(cha)油地理標志產(chan)品保(bao)護(hu)產(chan)地范(fan)圍為福建(jian)省寧化縣(xian)淮土(tu)鄉(xiang)、石壁鎮、安遠鄉(xiang)、水茜鄉(xiang)、濟村鄉(xiang)、方田鄉(xiang)、曹坊鄉(xiang)、治平鄉(xiang)8個鄉(xiang)鎮所轄行政區域。

技術要求

（一）品種。

龍眼茶。

（二(er)）立(li)地(di)條(tiao)件。

保護區范圍內海拔(ba)≤800m，陽坡或(huo)半陽坡，坡度(du)(du)≤25°，土壤(rang)pH值5至6的(de)酸(suan)(suan)性紅壤(rang)或(huo)酸(suan)(suan)性紫色土，土層厚(hou)度(du)(du)≥40cm，土壤(rang)有機質含量≥1%。

（三）栽培管理。

1、育(yu)苗(miao)：油茶芽苗(miao)砧嫁接育(yu)苗(miao)。

2、栽(zai)植(zhi)：春(chun)季1月至3月選擇(ze)陰雨天氣或雨后栽(zai)植(zhi)，栽(zai)植(zhi)密度為≤1650株/公頃。

3、施(shi)(shi)肥(fei)(fei)：成林(lin)每年冬季采果后施(shi)(shi)肥(fei)(fei)1次，每公頃施(shi)(shi)優(you)質有機肥(fei)(fei)≥7500kg。

4、環境、安(an)全(quan)要求(qiu)：農(nong)藥、化肥等的(de)使用必須符(fu)合國家的(de)相(xiang)關規定，不得污(wu)染環境。

（四）收獲。

9月(yue)下旬至(zhi)10月(yue)下旬當(dang)茶果色(se)(se)澤變為發紅(hong)、發黃(huang)或(huo)紫褐色(se)(se)，呈現油(you)光(guang)，果殼微(wei)裂，籽(zi)殼變黑(hei)發亮(liang)時采收。

（五）加工工藝

1、原油(you)加工：采收(shou)→堆漚(ou)→翻曬→脫殼(ke)→碾(nian)粉→熱炒→蒸制→壓榨→過濾→原油(you)。

2、精(jing)煉油加工：原(yuan)油→脫(tuo)酸→脫(tuo)水→脫(tuo)色→脫(tuo)臭→冬化→過濾(lv)→精(jing)茶油。

質量特色

（1）原油(you)：油(you)色(se)澄黃通(tong)透，具(ju)有(you)油(you)茶籽原油(you)固(gu)有(you)的氣味(wei)和滋味(wei)，香味(wei)濃郁。

（2）精煉油(you)：油(you)色澄清，透明。具有油(you)茶籽(zi)油(you)固有的(de)氣味和滋味。

專用標志使用

淮土茶(cha)油地(di)理標志產(chan)品保(bao)護產(chan)地(di)范圍(wei)內的生產(chan)者，可向福建省寧(ning)化縣質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)局提出使用“地(di)理標志產(chan)品專用標志”的申請，經福建省質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)局審核(he)，由國家質(zhi)檢(jian)總(zong)局公(gong)告批(pi)準。淮土茶(cha)油的法定檢(jian)測機構(gou)由福建省質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)局負責指(zhi)定。