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簡介

其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。2010，年種植面積已達1.5萬畝，產量3萬多噸，總產值超億元，已形成規模經營，發展前景良好。2010年10月，經國家質檢總局審定，決定對“安砂淮山”實施國家地理標志產品保護。

在我國，淮山栽培歷史悠久，種植分布廣泛，主產于河北、河南、山東、福建等地。據考證，永安清代之前就有種植淮山，其種植最早即起源于安砂鎮。20世紀80年代培育出兩個安砂淮山的優良品種——“安砂小葉薯”和“安砂大葉薯”。安(an)砂淮山是(shi)永(yong)安(an)的特色優(you)勢產品，素以肉色雪白、質(zhi)地細膩、韌性強、粉性足(zu)、食味糯香(xiang)、口感好(hao)等特點而聞名，在全國淮山市場上有較高的知名度(du)。

產地范圍

安砂淮(huai)山地理標志產(chan)品保護產(chan)地范圍為(wei)福建(jian)省永安市現轄行(xing)政(zheng)區域(yu)。  

專用標志使用

安砂淮(huai)山地(di)理標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)保護(hu)產地(di)范圍內的(de)生產者(zhe)，可向福建省永安市質量(liang)技術(shu)(shu)監(jian)督局(ju)提出使用“地(di)理標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)專(zhuan)用標(biao)志(zhi)”的(de)申請(qing)，經福建省質量(liang)技術(shu)(shu)監(jian)督局(ju)審核，由(you)國家(jia)質檢(jian)總局(ju)公(gong)告批準(zhun)。安砂淮(huai)山的(de)法定(ding)檢(jian)測機構由(you)福建省質量(liang)技術(shu)(shu)監(jian)督局(ju)負責(ze)指定(ding)。

技術要求

（一）品種

小葉薯(shu)、大葉薯(shu)。

（二(er)）立地條(tiao)件。

保護區范(fan)圍內(nei)海拔170m至700m。土(tu)(tu)壤類型為(wei)(wei)紅壤，質地為(wei)(wei)砂壤土(tu)(tu)或輕(qing)、中壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤pH值為(wei)(wei)6至7，土(tu)(tu)壤有(you)機質含(han)量≥15%，耕作層厚度≥35cm。

（三）栽(zai)培管理(li)。

1、耕(geng)作制度：水旱輪作。

2、選種(zhong)：選無病蟲害的“段子(zi)”作種(zhong)，長度(du)≥5cm。

3、栽植(zhi)：栽植(zhi)時間為3月下(xia)旬(xun)至4月下(xia)旬(xun)，每公頃≤67500株。

4、田間管理：

（1）引蔓(man)、打杈：苗(miao)高(gao)30cm時(shi)及時(shi)搭架引蔓(man)，7月份留(liu)2條(tiao)側枝其(qi)余打掉。

（2）施肥：注重施用有(you)機(ji)肥，每公頃有(you)機(ji)肥≥15000kg。

5、收(shou)(shou)獲：10月下旬至次年1月中(zhong)旬收(shou)(shou)獲。

6、環(huan)境(jing)、安全(quan)要求：農藥、化肥等的使用必須符(fu)合國家(jia)的相關規定，不得(de)污(wu)染環(huan)境(jing)。

質量特色

1、感(gan)官(guan)特色(se)：下扁(bian)長(chang)(chang)棒(bang)形或長(chang)(chang)棒(bang)形，外形完整(zheng)，表皮黃褐色(se)、光滑，肉色(se)雪白，肉質細(xi)密、脆嫩，煮熟后(hou)口(kou)感(gan)細(xi)膩、粉(fen)性足、顆粒(li)狀不明(ming)顯，有(you)糯香味。下扁(bian)長(chang)(chang)棒(bang)形長(chang)(chang)27cm至(zhi)40cm、徑(jing)粗3.5cm至(zhi)4.5cm，長(chang)(chang)棒(bang)形長(chang)(chang)20cm至(zhi)35cm、徑(jing)粗3.0cm至(zhi)4.0cm。

2、理化指標：淀粉含量(liang)≥20%，粗蛋白≥2.5%，水分(fen)含量(liang)≤75%。

3、安全(quan)要求(qiu)：產品安全(quan)指標必須(xu)達到國家對同類(lei)產品的相關規定。