略陽烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)陜南(nan)漢中地區(qu)略陽縣的(de)特產，是(shi)中國禽類中的(de)珍禽之一(yi)。據出土(tu)文物《天(tian)雞(ji)(ji)(ji)壺》考(kao)證，遠在東(dong)晉(jin)年間(jian)就有這種(zhong)烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)的(de)養殖，至今(jin)已(yi)有1600多年的(de)歷史。略陽烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)人(ren)們長期(qi)選育(yu)和(he)精心飼養下形成的(de)地方優種(zhong)。已(yi)載入(ru)《陜西省畜禽品種(zhong)志》。 1982年經農牧漁(yu)業(ye)部和(he)中國農科(ke)院考(kao)察鑒定和(he)血(xue)型因(yin)子(zi)分析，確認(ren)略陽烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)一(yi)個單獨的(de)烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)品種(zhong)，在全國四大(da)烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)中，略陽烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)體形最大(da)、而且(qie)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)細嫩、味醇(chun)香、營養豐(feng)富。

產(chan)地分(fen)布(bu)略(lve)陽烏雞原產(chan)地分(fen)布(bu)在秦(qin)嶺南麓陜(shan)西(xi)略(lve)陽縣境內(nei)黑河(he)流域的黑河(he)壩(ba)(ba)、魚洞子、兩河(he)口(kou)、觀音寺(si)、仙臺壩(ba)(ba)、硤口(kou)驛等鄉鎮。

體貌特征

略陽烏(wu)(wu)(wu)雞的體軀(qu)近于正方形(xing)(xing)，具有(you)(you)烏(wu)(wu)(wu)冠(guan)、烏(wu)(wu)(wu)喙(hui)(hui)(hui)、烏(wu)(wu)(wu)趾(zhi)、烏(wu)(wu)(wu)舌、烏(wu)(wu)(wu)皮(pi)的“六(liu)端烏(wu)(wu)(wu)”的特點(dian)，所(suo)以(yi)又叫“六(liu)點(dian)烏(wu)(wu)(wu)”。公(gong)雞體形(xing)(xing)高(gao)(gao)大(da)，骨骼粗(cu)壯，腿粗(cu)長，肌肉發達，體軀(qu)寬而深，喙(hui)(hui)(hui)短而向(xiang)下彎曲，一般為單冠(guan)6-7齒，肉髯大(da)，冠(guan)及肉髯呈烏(wu)(wu)(wu)色或(huo)紫色，虹彩為栗色，頸高(gao)(gao)昂，龍骨稍突(tu)起，胸寬而深。兩翅(chi)寬廣，尾(wei)羽發達，瑤羽高(gao)(gao)聳。四趾(zhi)，趾(zhi)大(da)張開。體形(xing)(xing)美觀，富有(you)(you)雄形(xing)(xing)。羽色有(you)(you)黑(hei)(hei)、紅、白三種(zhong)，以(yi)黑(hei)(hei)為主(zhu)。性成熟(shu)早。母雞體形(xing)(xing)較小，喙(hui)(hui)(hui)較長，頸稍短不高(gao)(gao)昂，頸部毛蓬松，兩翅(chi)貼(tie)于體側(ce)，整個體軀(qu)粗(cu)壯結實，尾(wei)羽整齊上翹，或(huo)扇形(xing)(xing)或(huo)佛(fo)手形(xing)(xing)，毛色以(yi)黑(hei)(hei)為主(zhu)。平均開產七、八月齡(ling)。

產地環境

略陽(yang)縣位于陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)南(nan)部(bu)，秦嶺南(nan)麓，漢(han)中盆地(di)(di)西(xi)(xi)緣(yuan)，地(di)(di)處陜甘(gan)川三省交界地(di)(di)帶。始(shi)建縣于西(xi)(xi)漢(han)元(yuan)鼎(ding)六年(公(gong)元(yuan)前111年)，"以其用武之地(di)(di)曰(yue)略，治在象山之南(nan)曰(yue)陽(yang)"，故名略陽(yang)。略陽(yang)東南(nan)與(yu)勉縣、寧(ning)強(qiang)接(jie)壤(rang)，西(xi)(xi)北(bei)與(yu)甘(gan)肅康縣、成(cheng)縣、徽(hui)縣相連(lian)，寶成(cheng)鐵路縱(zong)貫南(nan)北(bei)，309省道和已(yi)經建成(cheng)的(de)十天高速公(gong)路橫穿東西(xi)(xi)，是(shi)漢(han)中的(de)西(xi)(xi)大門(men)和陜甘(gan)川三省重要的(de)物資集散(san)地(di)(di)。總面積(ji)2831平方千米(mi)。總人(ren)口(kou)21萬人(ren)(2004年)。屬北(bei)亞(ya)熱(re)帶北(bei)緣(yuan)山地(di)(di)暖(nuan)溫(wen)帶濕潤季風氣候，年平均氣溫(wen)13.2℃，年平均降雨量860毫米(mi)。

生產特性

略陽烏雞(ji)(ji)具(ju)有(you)生長(chang)快(kuai)，個(ge)體大；產(chan)蛋多而大；適應性強；蛋肉營養(yang)豐富的(de)特點：是名貴的(de)美(mei)味(wei)(wei)佳肴。小雞(ji)(ji)半年(nian)能長(chang)到2公(gong)斤多。成(cheng)年(nian)公(gong)雞(ji)(ji)體重(zhong)2.8公(gong)斤，母(mu)雞(ji)(ji)2.46公(gong)斤，最大的(de)有(you)4公(gong)斤重(zhong)。公(gong)雞(ji)(ji)半凈(jing)全凈(jing)屠(tu)宰率(lv)分(fen)(fen)別為9.5％．和(he)71.8％；母(mu)雞(ji)(ji)半凈(jing)全凈(jing)屠(tu)宰率(lv)分(fen)(fen)別為80％和(he)71％。肉的(de)品味(wei)(wei)和(he)萊航、白洛克(ke)相比得分(fen)(fen)最高(gao)，肉質細嫩，味(wei)(wei)美(mei)濃香(xiang)。

母雞(ji)一(yi)年能產蛋110-140個，每蛋重約60克。