一.產品介紹
留(liu)(liu)壩(ba)(ba)生態環境好,蜜源供(gong)給充足,是中華蜂(feng)(feng)的天然(ran)繁(fan)衍基地(di),養蜂(feng)(feng)歷史悠久。據《留(liu)(liu)壩(ba)(ba)縣志》記載:“自(zi)古縣內蜂(feng)(feng)蜜為主要土(tu)產品,為自(zi)然(ran)蜂(feng)(feng)群(qun)的筑巢(chao)釀造(zao)積累,山民(min)采食。”上世(shi)紀70年(nian)代(dai)之前,蜂(feng)(feng)群(qun)穩定(ding)在2500-3500群(qun)。1975年(nian),留(liu)(liu)壩(ba)(ba)縣開展(zhan)中蜂(feng)(feng)改良。1982年(nian),蜂(feng)(feng)群(qun)達(da)8223群(qun)。同(tong)年(nian)編(bian)撰《養蜂(feng)(feng)資(zi)(zi)源調查(cha)報(bao)告》并收錄于《陜(shan)西省留(liu)(liu)壩(ba)(ba)縣農業資(zi)(zi)源調查(cha)和農業區(qu)劃報(bao)告集》,為留(liu)(liu)壩(ba)(ba)蜂(feng)(feng)產業的一個里程碑。1985年(nian),全縣中蜂(feng)(feng)飼養量達(da)5萬余群(qun),居陜(shan)西省第(di)三(san)。
二(er).自然生態環境和人文歷史(shi)因素
留壩地(di)處(chu)秦嶺南坡紫柏山(shan)麓,西、北、東三(san)面環山(shan),屬亞(ya)熱帶(dai)山(shan)地(di)暖(nuan)溫(wen)帶(dai)濕(shi)潤季風氣候(hou)區,年均(jun)(jun)氣溫(wen)11.5℃,無霜期(qi)214天,日照充足(zu),平均(jun)(jun)相對濕(shi)度61%-84%。境(jing)內山(shan)嶺陡峭,垂直高差大,地(di)貌復雜,森林覆蓋(gai)率高達88.6%,蜜源植物資源豐(feng)富。留壩因其獨(du)特的山(shan)區地(di)理環境(jing)被列為(wei)中(zhong)國天然蜜源基地(di)縣(xian)。
三.地域范圍
留(liu)(liu)壩(ba)蜂(feng)(feng)蜜生產區域位于陜西(xi)省留(liu)(liu)壩(ba)縣所(suo)轄江(jiang)口、玉皇廟、留(liu)(liu)侯、城關、武關驛、火(huo)燒店、馬道(dao)、青(qing)橋驛等8個鎮(zhen)(zhen)98個行政(zheng)村(cun)。東(dong)到江(jiang)口鎮(zhen)(zhen)范條峪村(cun),南到青(qing)橋驛鎮(zhen)(zhen)蔡家坡村(cun),西(xi)到留(liu)(liu)侯鎮(zhen)(zhen)火(huo)燒關村(cun),北(bei)(bei)到江(jiang)口鎮(zhen)(zhen)磨(mo)坪村(cun),地理坐標(biao)為東(dong)經106°38′05″-107°18′14″,北(bei)(bei)緯33°17′42″-33°53′29″,總面積1970平方公里,養(yang)殖規模3.04萬(wan)箱,年產蜂(feng)(feng)蜜320萬(wan)噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
1.外在感官特(te)征:留壩蜂蜜夏季如凝脂,春秋有結晶;顏色金黃(huang)或琥珀色;用(yong)筷挑起有回(hui)圓珠,質地如沙,不易扯絲;入口綿(mian)軟細膩,芳香悠長濃郁。
2.獨(du)特內(nei)在品質(zhi)指標:留壩蜂(feng)(feng)蜜(mi)營養(yang)(yang)豐(feng)富,富含蛋白質(zhi)、氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)、維生素(su)、微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)和酶類、核酸(suan)、黃酮類等多種(zhong)營養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)。其(qi)中每(mei)100g蜂(feng)(feng)蜜(mi)中果(guo)糖含量(liang)(liang)≥36.0g,葡(pu)萄糖≥30g,維生素(su)B2≥0.8mg,維生素(su)B3≥0.25mg,維生素(su)B6≥0.010mg,氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)≥280mg,均高于市場(chang)同類蜂(feng)(feng)蜜(mi)產品。
3.安(an)全要求(qiu):蜜蜂飼養(yang)及蜂產品生產加工嚴格按照(zhao)GB14963- 2011《食品安(an)全國(guo)家標準蜂蜜》執行。
五(wu).特(te)定生產方式
1.中(zhong)華(hua)蜂(feng)種。中(zhong)華(hua)蜂(feng)是國(guo)家級畜禽遺(yi)傳資源保護品種,適(shi)合中(zhong)國(guo)山(shan)區定點飼養(yang),留(liu)壩(ba)是中(zhong)華(hua)蜂(feng)天(tian)(tian)然繁衍地。經生(sheng)物(wu)學測定,留(liu)壩(ba)中(zhong)蜂(feng)具(ju)有良好的物(wu)種特性:留(liu)壩(ba)中(zhong)蜂(feng)翅長(chang)居(ju)首位,吻(wen)總長(chang)僅次(ci)于甘肅天(tian)(tian)水;蜂(feng)王有效產卵力(li)較(jiao)高,繁殖力(li)強;維持大(da)群,分蜂(feng)性弱。
2.蜜源豐富(fu)。留壩蜂蜜生產(chan)區域為秦嶺主峰太(tai)白山(shan)南麓中(zhong)高山(shan)區,海拔最(zui)高2610米(mi),最(zui)低585米(mi)。懸殊的(de)地勢高差形成了留壩獨(du)特(te)的(de)立(li)體(ti)蜜源景觀——蜜源植物由山(shan)腳到山(shan)頂(ding)逐(zhu)漸開花,全年三分之二時間花期不(bu)斷(duan),可全年候最(zui)大程度利用(yong)林業(ye)資源發(fa)展蜂產(chan)業(ye),生產(chan)優質蜂蜜。
3.圓筒養(yang)(yang)殖。野生中(zhong)華蜂多在樹洞、巖洞、土(tu)洞或古墳內筑巢,留壩人熟知中(zhong)華蜂習(xi)性,經多年實踐(jian),充分利用豐(feng)富的林木資(zi)源,自制圓筒養(yang)(yang)殖蜜(mi)(mi)蜂。一般選(xuan)擇(ze)直徑40cm以上櫟(li)木,截成130cm木段,自然晾(liang)干(gan)后劈開、挖空、鉆孔、封箱(xiang),制成蜂箱(xiang),供蜜(mi)(mi)蜂筑巢釀蜜(mi)(mi)。此(ci)法養(yang)(yang)殖蜜(mi)(mi)蜂自建蜂巢,沒(mei)有人為因素干(gan)擾,所產蜂蜜(mi)(mi)品質上乘。
4.一年(nian)(nian)一采(cai)。留壩人養蜂(feng)都是“懶養法(fa)”,一年(nian)(nian)只采(cai)一次(ci)蜜,生產出的蜂(feng)蜜水分含量低(di),品質(zhi)好。 5.質(zhi)量可追溯(su)。留壩蜂(feng)蜜包(bao)裝統一加貼產地證明防(fang)偽(wei)標簽,有效規范了(le)市場(chang),最大程度保護留壩蜂(feng)蜜品牌和蜂(feng)農利益。