專用標志
阿勒泰狗魚產(chan)(chan)地范(fan)圍內的生產(chan)(chan)者,可向新(xin)疆維吾爾自治(zhi)區阿勒泰地區質量(liang)(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)提出(chu)使(shi)用(yong)“地理標志產(chan)(chan)品專用(yong)標志”的申請(qing),經新(xin)疆維吾爾自治(zhi)區質量(liang)(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)審核,報質檢總局(ju)核準后予(yu)以公(gong)告(gao)。阿勒泰狗魚的檢測(ce)機(ji)構(gou)由(you)新(xin)疆維吾爾自治(zhi)區質量(liang)(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)在符合(he)資質要求的檢測(ce)機(ji)構(gou)中選定。
技術要求
生長環境
水質符(fu)合(he)漁業水質國家(jia)標準(zhun)(zhun),水源(yuan)充足,底質符(fu)合(he)有關(guan)水產(chan)品產(chan)地環(huan)境要求(qiu)的國家(jia)標準(zhun)(zhun)。軟泥層≤20cm,pH值7.0至(zhi)8.5、溶解氧≥5mg/L。池塘(tang)養殖水深在1.5m至(zhi)2m,水體透明度30cm至(zhi)50cm。
增養殖管理
1.魚(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)來(lai)源:選自產地范圍內的白斑狗魚(yu)原良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)場,跟(gen)蹤選購(gou),確保苗種(zhong)(zhong)(zhong)來(lai)源品(pin)系正宗。
2.增養殖(zhi)方(fang)式:
(1)產地范圍內自(zi)(zi)然水域人工放流(liu)自(zi)(zi)然生長。
(2)產地(di)范圍內池塘養(yang)殖。
3. 魚種放養:
(1)自然水域(yu)放養:在產(chan)地(di)范圍內自然水域(yu)9至(zhi)10月(yue)放養,規格為(wei)50g至(zhi)120g的魚種(zhong)。
(2)池塘放(fang)(fang)(fang)養:5至(zhi)6月(yue)放(fang)(fang)(fang)養規格(ge)為(wei)體長(chang)2cm至(zhi)3cm以魚種(zhong),密度(du)為(wei)400尾至(zhi)600尾/畝。放(fang)(fang)(fang)養規格(ge)個(ge)體體重差不得超過(guo)10%。
4. 餌喂:
(1)自(zi)然水域放養:產地范圍內放養不投(tou)喂,主要食用自(zi)然水體(ti)中的天然餌料。
(2)池塘(tang)放養(yang):幼苗階段以培育輪蟲、小型(xing)枝角類、橈足(zu)類等浮游(you)動物為主(zhu)要(yao)餌料,當魚體(ti)長(chang)≥3cm開始投(tou)喂活(huo)體(ti)餌料魚,餌料魚體(ti)長(chang)≤魚體(ti)長(chang)的1/3。
5. 環(huan)境(jing)、安(an)全要求:飼養環(huan)境(jing),疫情疫病(bing)的防治與控制必須執行國(guo)家相(xiang)關規(gui)定(ding),不得(de)污(wu)染環(huan)境(jing)。
捕撈
自然水域放養起(qi)(qi)捕規格(ge)≥750g/尾(wei)。池塘(tang)放養起(qi)(qi)捕規格(ge)≥500g/尾(wei)。
質量特色
1.感(gan)官特色:體態勻(yun)稱,吻端尖(jian),尾鰭(qi)(qi)(qi)分叉,側(ce)線(xian)完整且連續(xu),口大(da),有(you)(you)(you)尖(jian)利牙齒,背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)及臀鰭(qi)(qi)(qi)位置(zhi)靠近尾鰭(qi)(qi)(qi)分布有(you)(you)(you)黑(hei)斑,背(bei)側(ce)黃褐(he),具黑(hei)色細縱(zong)紋,體側(ce)有(you)(you)(you)許多白(bai)色斑,腹部白(bai)色,鰭(qi)(qi)(qi)黃而微紅,口感(gan)肉質細嫩、有(you)(you)(you)彈性(xing)、香鮮甜(tian)美。
2.理化指標:肌肉(rou)中粗蛋白≥19.1%,粗脂肪≤1.4%,鮮味氨基酸總量≥6.3%。
3.安全及其他質量技術要(yao)求:產品安全及其他質量技術要(yao)求必須(xu)符(fu)合國家相關規定。