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盧氏香酥雞怎么做好吃

食材：童子雞(ji)(ji)、花(hua)椒、大料(liao)、香葉、桂皮(pi)、鹽、料(liao)酒(jiu)、生粉、雞(ji)(ji)蛋(dan)、花(hua)椒粉、蔥、姜、蒜。

步驟：1、童子雞洗凈，高壓鍋放入雞，花椒，大料，桂(gui)皮，香葉，蔥，姜，蒜，適量鹽，料酒(jiu)。蓋蓋燒開鍋，轉中(zhong)小火悶(men)煮二十分鐘。

2、時(shi)間到，撈出煮好(hao)的雞(ji)，控(kong)干水(shui)分(fen)。

3、雞(ji)蛋(dan)，生粉，少許(xu)花(hua)椒(jiao)粉放(fang)入盆(pen)中，打勻。

4、把(ba)煮好的雞下入盆中，將雞蛋液裹(guo)勻(yun)。

5、下入(ru)油(you)溫(wen)80度的(de)鍋(guo)中炸(zha)至金黃，出鍋(guo)。

盧氏香酥雞的功效與作用

雞肉蛋白質(zhi)的(de)(de)含量比例較高，種類多(duo)，而且消化(hua)率高，很容(rong)易(yi)被人體(ti)吸收利用，有增(zeng)強(qiang)體(ti)力(li)、強(qiang)壯身體(ti)的(de)(de)作用。

雞肉含(han)有對人體生長發肓有重要作用的(de)磷(lin)(lin)脂(zhi)類(lei)，是中國人膳食結(jie)構中脂(zhi)肪和磷(lin)(lin)脂(zhi)的(de)重要來源之一。

雞肉對(dui)營養不(bu)良、畏寒(han)怕冷、乏(fa)力疲勞、月經不(bu)調、貧血、虛(xu)弱等(deng)有(you)很好的食(shi)療作用。

雞肉有(you)溫中益(yi)氣、補虛填(tian)精、健(jian)脾胃、活血脈(mo)、強筋骨的功效。