道(dao)(dao)縣(xian)紅瓜(gua)(gua)子(zi)是(shi)湖南永州道(dao)(dao)縣(xian)的(de)名產,道(dao)(dao)縣(xian)舊稱道(dao)(dao)州。紅瓜(gua)(gua)子(zi)在(zai)(zai)道(dao)(dao)縣(xian)已有(you)200余年的(de)栽培歷史。從(cong)80年代開(kai)始,道(dao)(dao)縣(xian)種植面積均穩定在(zai)(zai)2萬畝左(zuo)右,主(zhu)要集中(zhong)在(zai)(zai)道(dao)(dao)縣(xian)的(de)清塘、蚣(gong)壩(ba)、審章(zhang)塘等地。到道(dao)(dao)縣(xian)來做客的(de),不(bu)管是(shi)在(zai)(zai)酒家飯店,還是(shi)農家小院,坐上飯桌之前,就(jiu)會有(you)一小盤(碗)紅瓜(gua)(gua)子(zi)等著你(ni)了。特別是(shi)在(zai)(zai)清塘、營江農村,走(zou)的(de)時(shi)候,主(zhu)人(ren)也不(bu)忘把(ba)那碗沒(mei)吃(chi)完(wan)的(de)紅瓜(gua)(gua)子(zi)倒在(zai)(zai)你(ni)的(de)衣兜里,"沒(mei)事的(de)時(shi)候嗑"。
紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子為(wei)籽(zi)瓜(gua)的(de)(de)(de)種子,籽(zi)瓜(gua)是西瓜(gua)品種中的(de)(de)(de)一(yi)種,個體(ti)小而(er)籽(zi)多。道縣(xian)紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子的(de)(de)(de)特(te)點是顏(yan)色鮮紅(hong)(hong)(hong),顆粒飽滿,芳香可口,含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪和多種維生素,有(you)(you)利(li)尿通便、助消化等功效,是高級(ji)點心的(de)(de)(de)上等配(pei)料(liao)。由于瓜(gua)子特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)色,還成為(wei)逢(feng)年過節、新婚喜慶招待親朋、貴客的(de)(de)(de)佳品。
道縣紅(hong)瓜子栽培品種(zhong)以江(jiang)西信豐(feng)(feng)瓜子為主,全生(sheng)育期(qi)約(yue)為90天(tian),一般4月下(xia)旬播種(zhong),7月下(xia)旬收獲,常與紅(hong)薯、玉米、大豆套(tao)種(zhong)。每年春天(tian)播種(zhong),秋(qiu)后成(cheng)熟,收獲時(shi)將砸(za)爛,取出(chu)籽瓤(rang)放在籮(luo)筐里揉搓,淘洗(xi)得籽,曬(shai)干即(ji)成(cheng)。紅(hong)瓜子含有(you)豐(feng)(feng)富蛋白(bai)質、脂肪和多種(zhong)維生(sheng)素,有(you)利尿、助消(xiao)化等功能。
道縣紅瓜子的鮮瓜可(ke)(ke)以賣(mai)到0.5元每斤(jin),曬(shai)干的瓜子可(ke)(ke)以賣(mai)到25甚(shen)至30元每斤(jin)。