印尼蛇(she)皮果(guo)是(shi)蛇(she)皮果(guo)的一種，東南亞著名水果(guo)，口感非(fei)常特(te)別。
印尼蛇皮果的果肉是白中帶黃色，咬下去是很爽脆的感覺，口(kou)味清甜(tian)，爽口(kou)。
蛇(she)皮果果肉含對人(ren)體皮膚(fu)有益成分，印尼本(ben)地姑娘經常(chang)將它作為美容水果食用。
印尼(ni)蛇皮果所含熱(re)量較高，每(mei)100g蛇皮果含熱(re)量321.97J、蛋白質(zhi)0.5g、碳水化合物20.9g、鈣(gai)28mg、脂肪18mg、鐵4.2mg、維(wei)生素(B1)0.04 mg和維(wei)生素(C2)mg。
印尼蛇皮果的(de)鉀含量(liang)比較(jiao)高，果膠含量(liang)也很豐(feng)富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的(de)美(mei)譽(yu)。
全球約(yue)14種，分布(bu)于印度、中南半島至馬來(lai)群島等(deng)亞洲熱帶(dai)地區。
印度(du)尼西亞是蛇皮果種(zhong)質(zhi)資源、栽培技(ji)術和本土市場(chang)開發最成功的(de)國(guo)家。
我國分布(bu)于云(yun)南省西部，在華南各地零星引進種植蛇(she)皮果已有50多年的歷史。
非常常見的(de)吃(chi)法就(jiu)是直接生(sheng)吃(chi)了(le)。果肉中含有大量的(de)不可食用的(de)種(zhong)子。有點像菠(bo)蘿的(de)酸甜的(de)味道。需要特(te)別注(zhu)意(yi)，蛇皮(pi)果的(de)果皮(pi)較為鋒利(li)，剝皮(pi)時需小(xiao)心，以(yi)防傷到手。
做成(cheng)蜜餞(jian)蜜餞(jian)，腌制，罐頭，發酵成(cheng)酒(jiu)都可。
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