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基本介紹

稻（學名：Oryza sativa L.）通稱(cheng)水稻，是禾本科一年(nian)生水生草本（已(yi)有多年(nian)生稻品(pin)種(zhong)）。稈直立，高0.5-1.5米(mi)，隨品(pin)種(zhong)而異。葉鞘無(wu)(wu)毛(mao)、松弛；葉舌披針(zhen)形；葉片線(xian)狀(zhuang)披針(zhen)形，寬(kuan)約(yue)1厘米(mi)，無(wu)(wu)毛(mao)，粗糙(cao)。圓(yuan)錐花(hua)(hua)序大型(xing)疏(shu)展，棱粗糙(cao)；小(xiao)穗含(han)1成熟(shu)花(hua)(hua)；穎(ying)(ying)極小(xiao)，僅(jin)在小(xiao)穗柄先端(duan)留下(xia)半月形的(de)痕跡，錐刺(ci)狀(zhuang)；兩側孕性花(hua)(hua)外稃質厚(hou)(hou)，具(ju)5脈(mo)，中脈(mo)成脊(ji)，表(biao)面有方格狀(zhuang)小(xiao)乳狀(zhuang)突起(qi)，厚(hou)(hou)紙質，遍布細毛(mao)端(duan)毛(mao)較密(mi)，有芒(mang)(mang)或無(wu)(wu)芒(mang)(mang)；內稃與外稃同質，具(ju)3脈(mo)，先端(duan)尖而無(wu)(wu)喙；雄(xiong)蕊花(hua)(hua)藥(yao)長2-3毫米(mi)。穎(ying)(ying)果長約(yue)5毫米(mi)，寬(kuan)約(yue)2毫米(mi)；胚比約(yue)為穎(ying)(ying)果長的(de)1/4。

稻(dao)是亞(ya)(ya)洲熱帶廣(guang)泛種(zhong)植的(de)重(zhong)要(yao)谷(gu)物(wu)，中國南(nan)方(fang)為主要(yao)產稻(dao)區，北方(fang)各(ge)省(sheng)均(jun)有栽(zai)種(zhong)。種(zhong)下主要(yao)分為2亞(ya)(ya)種(zhong)，秈稻(dao)與粳稻(dao)。亞(ya)(ya)種(zhong)下包括栽(zai)培品種(zhong)極多。以成熟穎果入藥。味甘，溫。和中消食(shi)，健脾開胃(wei)。

生長與分布

亞(ya)洲熱帶(dai)廣泛種植的重要谷物，中國(guo)南方(fang)為主要產稻(dao)區，北方(fang)各省均有(you)栽種。

形態及特征

一年生水生草本。稈直立，高0.5-1.5米(mi)，隨品種而異。葉(xie)(xie)鞘松(song)弛，無(wu)毛(mao)(mao)；葉(xie)(xie)舌(she)披針(zhen)形，長(chang)10-25厘米(mi)，兩側基(ji)部下延(yan)長(chang)成葉(xie)(xie)鞘邊(bian)緣，具2枚鐮形抱莖的葉(xie)(xie)耳；葉(xie)(xie)片線狀披針(zhen)形，長(chang)40厘米(mi)左(zuo)右，寬約(yue)1厘米(mi)，無(wu)毛(mao)(mao)，粗糙。

圓錐花序(xu)大型(xing)疏展(zhan)，長(chang)約30厘(li)米(mi)，分枝(zhi)多(duo)，棱(leng)粗糙(cao)，成熟(shu)期(qi)向下彎(wan)垂(chui)；小(xiao)穗(sui)(sui)含1成熟(shu)花，兩側甚壓扁，長(chang)圓狀(zhuang)(zhuang)卵形(xing)(xing)(xing)至橢圓形(xing)(xing)(xing)，長(chang)約10毫米(mi)，寬2-4毫米(mi)；穎極小(xiao)，僅在小(xiao)穗(sui)(sui)柄先端留下半(ban)月形(xing)(xing)(xing)的痕跡，退化外(wai)稃2枚，錐刺(ci)狀(zhuang)(zhuang)，長(chang)2-4毫米(mi)；兩側孕(yun)性花外(wai)稃質(zhi)(zhi)厚(hou)，具5脈(mo)，中(zhong)脈(mo)成脊，表(biao)面有方格狀(zhuang)(zhuang)小(xiao)乳狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)，厚(hou)紙質(zhi)(zhi)，遍布細毛端毛較(jiao)密，有芒(mang)或(huo)無(wu)芒(mang)；內稃與外(wai)稃同質(zhi)(zhi)，具3脈(mo)，先端尖而無(wu)喙；雄蕊6枚，花藥長(chang)2-3毫米(mi)。

穎(ying)果長(chang)約5毫米(mi)，寬約2毫米(mi)，厚約1-1.5毫米(mi)；胚比小，約為穎(ying)果長(chang)的(de)1/4。

繁殖方式

曬種

進行催芽首先(xian)的(de)第一(yi)步(bu)就是(shi)曬(shai)種(zhong)，選擇一(yi)個天(tian)氣晴朗(lang)將(jiang)水(shui)稻種(zhong)子暴曬(shai)一(yi)兩天(tian)，但(dan)要注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)不(bu)要直(zhi)接(jie)在(zai)種(zhong)子放置在(zai)水(shui)泥(ni)地上(shang)，這樣會將(jiang)種(zhong)子直(zhi)接(jie)曬(shai)死，最好準備一(yi)塊苫布，將(jiang)種(zhong)子均勻(yun)的(de)攤在(zai)上(shang)面(mian)，曬(shai)種(zhong)時時不(bu)時翻動下，確保曬(shai)得均勻(yun)。

曬種可以(yi)增(zeng)加種子(zi)的透水和透光性，還有殺菌的作(zuo)用(yong)。曬種完成后，將種子(zi)放置(zhi)在一個干燥、陰(yin)涼的地方(fang)放涼備用(yong)。

選種

曬種后就是開始選種，選種主要是選取優質的種子，剔除劣質種子，這樣在播種后才能使秧苗生長健壯、整齊。

可用(yong)清水選種(zhong)(zhong)，先將(jiang)種(zhong)(zhong)子(zi)浸(jin)泡在(zai)水中，待種(zhong)(zhong)子(zi)吸水后(hou)會下沉，而空(kong)殼(ke)種(zhong)(zhong)卻(que)會上浮，這樣(yang)就可選取顆粒飽滿的優質種(zhong)(zhong)子(zi)，提(ti)高發芽率。

浸種

浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)的(de)方(fang)法(fa)有很多種(zhong)(zhong)，常見的(de)有日浸(jin)(jin)夜露、間歇浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)、藥物浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)等，浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)將種(zhong)(zhong)子浸(jin)(jin)泡在(zai)溫水中，一般浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)間在(zai)24-48小時(shi)(shi)，而如果浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)間超過48小時(shi)(shi)則不(bu)利(li)發芽。

具體時(shi)間由(you)品(pin)種(zhong)、水(shui)(shui)溫為(wei)準，一般以(yi)種(zhong)子出現露(lu)白為(wei)標準，需注(zhu)意的是，藥物(wu)浸種(zhong)方法(fa)比一般的方法(fa)好(hao)，但要注(zhu)意藥劑的濃(nong)度以(yi)及水(shui)(shui)溫，而且還(huan)要勤換水(shui)(shui)或(huo)浸泡在活水(shui)(shui)中，浸種(zhong)完成后(hou)即可(ke)進行催芽。

催芽

催芽時不宜將種(zhong)子裝在(zai)編織袋或放置在(zai)太陽下暴曬，可以選擇用雙(shuang)層的(de)麻(ma)袋，麻(ma)袋最好是經過(guo)消毒(du)滅菌(jun)處理，確(que)保(bao)催芽時的(de)安全，將麻(ma)袋浸濕。

再在(zai)溫室環境(jing)的地面(mian)墊一層干凈的稻草，將(jiang)(jiang)(jiang)浸濕后的麻(ma)袋(dai)鋪好(hao)，將(jiang)(jiang)(jiang)種(zhong)子均勻的撒在(zai)上面(mian)，再用(yong)另一個麻(ma)袋(dai)覆蓋(gai)好(hao)。或者也可用(yong)透氣性好(hao)的麻(ma)袋(dai)直(zhi)接將(jiang)(jiang)(jiang)種(zhong)子裝入其中(zhong)，將(jiang)(jiang)(jiang)溫度(du)保(bao)持在(zai)35-38之間，高溫時(shi)要翻中(zhong)散熱，而溫度(du)低溫就要想(xiang)辦法(fa)提高溫度(du)。

經過(guo)一(yi)至(zhi)兩天內，待種子可露白破(po)胸(xiong)，催芽就成功了(le)(le)，可以進行播種了(le)(le)。

播種

秧田選擇

秧(yang)田要求土壤(rang)肥沃，排灌方便，無鹽堿，要堅決(jue)克服(fu)利用溝邊河沿(yan)、路旁(pang)和肥力較(jiao)差的地方作秧(yang)田的習(xi)慣。

秧田施肥

秧(yang)(yang)田(tian)肥(fei)力的(de)高(gao)低，是培育壯(zhuang)秧(yang)(yang)的(de)關鍵。秧(yang)(yang)田(tian)地要畝施(shi)(shi)農家肥(fei)5-7方，腐熟餅肥(fei)50公(gong)(gong)斤(jin)耕翻。播種前3-5天畝凈秧(yang)(yang)床施(shi)(shi)一銨或二銨15-20公(gong)(gong)斤(jin)，硫(liu)酸(suan)銨30-40公(gong)(gong)斤(jin)，硫(liu)酸(suan)鉀15-20公(gong)(gong)斤(jin)，硫(liu)酸(suan)鋅2公(gong)(gong)斤(jin)。亦(yi)可畝用沃(wo)晶牌(pai)或沃(wo)力牌(pai)或強旺(wang)牌(pai)水稻育苗配(pei)方肥(fei)30-40公(gong)(gong)斤(jin)撒于垡(fa)頭，然后細耙，使土、肥(fei)混合均(jun)勻，整理后待(dai)播。

播期播量

播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)早、晚都不(bu)利培育壯秧(yang)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)過早，秧(yang)齡老化，分蘗(bo)缺位,插后分蘗(bo)慢，分蘗(bo)少。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)過晚，秧(yang)苗嫩弱(ruo)，插后返青慢，根據我縣現有(you)品種(zhong)(zhong)，麥茬稻5月5日(ri)-10日(ri)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)較好，秧(yang)齡35-40天。

秧(yang)田(tian)面積(ji)按(an)每插(cha)一畝大田(tian)需(xu)(xu)凈苗床(chuang)45平(ping)方米計(ji)算，需(xu)(xu)優質稻種2.5公斤(jin)。每畝秧(yang)田(tian)播(bo)種量35公斤(jin)左右，播(bo)期略(lve)晚，播(bo)量略(lve)增。

播種方法

播(bo)種前1-2天放水(shui)浸透(tou)床(chuang)面，精細整地，達到泥(ni)爛、面平。待達到秧(yang)床(chuang)水(shui)份下滲沒有泥(ni)漿(jiang)時(shi)抿平進行精細播(bo)種，播(bo)種時(shi)達到半籽入泥(ni)，不能撒籽不見籽，以(yi)防(fang)播(bo)種深淺(qian)不一，出苗不齊(qi)，播(bo)后(hou)用鐵锨輕拍，使種子和泥(ni)面平。

待(dai)覆蓋(gai)(gai)的(de)(de)糞(fen)土不能潮濕時，再用1：2的(de)(de)過篩腐熟糞(fen)土覆蓋(gai)(gai)，糞(fen)土厚度(du)0.7-1厘米。這(zhe)一點很關鍵(jian)。嚴禁稀泥下種(zhong)，泥漿上(shang)蓋(gai)(gai)糞(fen)土。床面(mian)蓋(gai)(gai)的(de)(de)糞(fen)土干(gan)燥，透(tou)氣性好，對促(cu)進種(zhong)子發根(gen)(gen)(gen)很重要。若(ruo)透(tou)氣性差，扎根(gen)(gen)(gen)少，苗弱，分蘗也(ye)少，同(tong)時，也(ye)可以(yi)起(qi)到保墑增溫，控制地下水上(shang)升，抑制鹽(yan)堿上(shang)升，促(cu)使根(gen)(gen)(gen)系(xi)下扎，達到根(gen)(gen)(gen)多苗旺(wang)之目的(de)(de)。

澆水追肥

三葉(xie)前以旱長為主，三葉(xie)期后(hou)，若營養不良(liang)，易誘(you)發立枯病。二葉(xie)一心(xin)期，施(shi)(shi)用斷奶肥(fei)，畝用45%配方肥(fei)或(huo)(huo)尿素3-5公(gong)斤，澆小(xiao)水一次；三葉(xie)一心(xin)時，施(shi)(shi)用促蘗肥(fei)，畝施(shi)(shi)尿素10公(gong)斤或(huo)(huo)配方肥(fei)12-15公(gong)斤，澆小(xiao)水一次，促使秧苗分(fen)蘗。

以(yi)后，只要(yao)床面(mian)不(bu)返堿或秧(yang)苗(miao)葉(xie)片不(bu)打(da)卷，應(ying)盡量(liang)減少澆水次數(shu)，使秧(yang)苗(miao)旱(han)長，促根系發育，提高(gao)秧(yang)苗(miao)素(su)質。對返堿的苗(miao)床，秧(yang)苗(miao)生長會(hui)受到嚴重(zhong)影響，要(yao)以(yi)水洗床，以(yi)水澆堿，上午(wu)灌足水，下午(wu)排凈水，洗堿后再澆水追肥。

平時要(yao)注(zhu)意天氣(qi)預報，遇(yu)到大風降溫(wen)天氣(qi)，注(zhu)意灌水防低溫(wen)寒害(hai)。秧(yang)苗(miao)35-40天要(yao)停水練苗(miao)，使(shi)秧(yang)苗(miao)組織(zhi)老健，葉片上沖，提高(gao)抗逆能(neng)力。

化控噴肥

化學調控，可(ke)(ke)以達到苗壯、分(fen)蘗多(duo)、根多(duo)的(de)目的(de)。在(zai)水(shui)稻二葉(xie)一心期，每畝(mu)用15%多(duo)效(xiao)唑120克(ke)對水(shui)噴(pen)(pen)霧(wu)。噴(pen)(pen)藥(yao)要均(jun)勻，不能漏噴(pen)(pen)重噴(pen)(pen)，使秧(yang)(yang)苗生長一致。水(shui)稻插秧(yang)(yang)前一星期，可(ke)(ke)畝(mu)用5克(ke)生根劑(ji)加水(shui)15公斤葉(xie)面(mian)噴(pen)(pen)霧(wu)，促(cu)使秧(yang)(yang)苗長出(chu)根原基，插秧(yang)(yang)后，快速生長伸(shen)長。

對長勢(shi)差的苗(miao)床，可用(yong)蓋天力溶(rong)液(ye)(ye)或強旺氨(an)基酸(suan)磷鉀寶300倍(bei)(bei)水(shui)溶(rong)液(ye)(ye)葉面噴(pen)施2-3次，使秧苗(miao)快速恢復生長。對生理性黃(huang)葉病(bing)白化病(bing)可用(yong)普羅(luo)多300倍(bei)(bei)液(ye)(ye)或黃(huang)秧速綠300倍(bei)(bei)液(ye)(ye)噴(pen)霧防治。也(ye)可用(yong)0.3%硫酸(suan)亞鐵水(shui)溶(rong)液(ye)(ye)噴(pen)霧，但效果不(bu)如前者。

病害防治

稻瘟病

稻瘟病又名稻熱病，按危(wei)害時(shi)期和部位不(bu)同，可分為苗瘟、葉(xie)瘟、穗頸瘟、枝梗(geng)瘟、粒瘟等。

苗瘟

基(ji)部灰黑，上部變褐，卷(juan)縮而死，濕度較大時病部產(chan)生大量(liang)灰黑色霉層(ceng)，葉(xie)瘟(wen)在(zai)整個生育期(qi)都能發生。分蘗至拔節期(qi)為(wei)害較重。

節瘟

稻節(jie)上產生(sheng)褐色(se)小點(dian)，后漸繞節(jie)擴展，使(shi)病(bing)部(bu)變黑，易折(zhe)斷。發生(sheng)早(zao)的(de)形成(cheng)枯白穗。僅在一側(ce)發生(sheng)的(de)造成(cheng)莖稈彎曲。

穗頸瘟

初形成(cheng)褐(he)色(se)小(xiao)點(dian)，放(fang)展后使穗(sui)頸部變(bian)褐(he)，也造(zao)成(cheng)枯(ku)白穗(sui)。發(fa)病(bing)晚的造(zao)成(cheng)秕谷。枝梗或穗(sui)軸受害造(zao)成(cheng)小(xiao)穗(sui)不實。

谷粒瘟

產生褐色橢圓形或不(bu)規則斑，可使稻谷變黑。有的穎殼(ke)無癥狀，護穎受害(hai)變褐，使種子帶菌。

防治方法

選(xuan)用(yong)抗病品(pin)種；合理(li)施(shi)肥，增(zeng)施(shi)有機肥、磷(lin)鉀肥；科(ke)學排灌；破(po)口前2-3天，每畝用(yong)40%富士1號乳(ru)油75-100毫升或(huo)20%三環唑(zuo)可濕性粉(fen)劑100克混合就苗(miao)海藻酸碘20g，加(jia)水50-75公(gong)斤噴(pen)霧，7-10天再噴(pen)藥一次。?

水稻白葉枯病

發生癥狀

主要(yao)發生于(yu)葉片及(ji)葉鞘上(shang)。初期在葉緣(yuan)產生半透明黃色小斑，以后沿(yan)葉脈(mo)一側(ce)或兩(liang)側(ce)或沿(yan)中(zhong)脈(mo)發展成波紋狀的(de)黃綠(lv)或灰(hui)綠(lv)色病斑；病部(bu)與健部(bu)分界(jie)線明顯；數日后病斑轉(zhuan)為灰(hui)白色，并向(xiang)內卷曲(qu)。空(kong)氣潮濕時(shi)，新鮮(xian)病斑的(de)葉緣(yuan)上(shang)分泌出濕濁狀的(de)水珠或蜜黃色菌(jun)膠，干(gan)涸后結成硬(ying)粒，容易脫落。

防治方法

選用(yong)抗病品(pin)種；用(yong)1%中生(sheng)菌素(su)50倍液(ye)浸種24小時消毒；培育無病壯秧；移(yi)栽前7-10天，用(yong)20%葉枯寧可(ke)濕性粉劑(ji)每畝用(yong)500倍液(ye)混(hun)合(he)賽生(sheng)海藻酸碘噴施(shi)(shi)。大(da)風雨后受淹稻(dao)田要及時噴施(shi)(shi)就(jiu)苗(miao)海藻酸碘保護(hu)。

水稻紋枯病

發病癥狀

葉(xie)鞘產生暗綠(lv)(lv)色水浸狀(zhuang)邊緣模糊小斑(ban)(ban)，后漸擴(kuo)大呈(cheng)橢圓(yuan)形或云紋形，發(fa)病(bing)嚴重時數個病(bing)斑(ban)(ban)融(rong)合形成大病(bing)斑(ban)(ban)，呈(cheng)不規則(ze)狀(zhuang)云紋斑(ban)(ban)，常致葉(xie)片(pian)發(fa)黃枯死；葉(xie)部發(fa)病(bing)快時病(bing)斑(ban)(ban)呈(cheng)污綠(lv)(lv)色葉(xie)片(pian)很(hen)快腐爛。莖稈受害常不能抽穗(sui)，高溫條件下病(bing)斑(ban)(ban)上產生一層(ceng)白色粉霉(mei)層(ceng)。

防治方法

打澇菌核，減少菌源；不可偏(pian)施氮肥，增(zeng)施磷(lin)鉀肥；合理(li)密植，合理(li)灌水，淺水勤灌，適度(du)曬田(tian)，降低田(tian)間濕度(du)；在(zai)封行至(zhi)成熟前噴施30%菌核凈WP 800-1 000倍液(ye)混合賽生海(hai)藻酸碘噴施3-4次(ci)。

水稻胡麻斑病

發病癥狀

種(zhong)子(zi)芽期受害，芽鞘變褐，芽未抽出，子(zi)葉枯死。苗期葉片、葉鞘發(fa)病(bing)時病(bing)斑擴大連片成條形，病(bing)斑多(duo)時秧苗枯死。成株葉片染病(bing)邊緣褐色(se)，嚴重時連成不規則(ze)大斑。

病(bing)葉(xie)由葉(xie)尖向內(nei)干枯，潮(chao)褐(he)色(se)，死苗上產生黑色(se)霉狀物。葉(xie)鞘(qiao)上染病(bing)水漬(zi)狀，后變為(wei)中心灰褐(he)色(se)的(de)不(bu)規則大斑(ban)。穗(sui)頸(jing)和枝梗發(fa)病(bing)受害(hai)部暗褐(he)色(se)，造成(cheng)穗(sui)枯。谷粒(li)染病(bing)灰黑色(se)擴(kuo)至(zhi)全(quan)粒(li)造成(cheng)秕谷。氣(qi)候濕(shi)潤(run)時，病(bing)部長出黑色(se)絨狀霉層。

防治方法

良(liang)種消毒，增施沖之道配土比加，避免偏施氮肥；20%井岡霉(mei)素(su)(su)可濕性粉劑1000倍液混合花果醫(yi)生果能多元素(su)(su)噴施。

水稻條紋葉枯病

發病癥狀

在水(shui)稻(dao)生(sheng)長(chang)前期，水(shui)稻(dao)心葉及心葉下的(de)第一葉片出現褪綠的(de)黃色(se)斑紋線，后逐(zhu)漸擴展至不規則(ze)的(de)黃色(se)長(chang)條紋，心葉扭(niu)卷或枯死，成“假枯心”，最后全株枯死；

在水(shui)稻(dao)生長后期(qi)，劍葉(xie)及(ji)劍葉(xie)鞘(qiao)褪綠成黃色或黃白(bai)色，病穗常(chang)緊包(bao)于(yu)葉(xie)鞘(qiao)內不易抽出，成枯孕(yun)穗，使水(shui)稻(dao)不能正(zheng)常(chang)結實，對水(shui)稻(dao)產量影響很大。

防治方法

耕翻(fan)種(zhong)(zhong)植，降低灰飛虱越(yue)冬數量；清(qing)除路邊、溝田邊雜草；選用(yong)抗病品種(zhong)(zhong)；增施(shi)德孚爾滴灌沖施(shi)肥(fei)，避(bi)免(mian)偏施(shi)氮肥(fei)；秧(yang)田期和本(ben)田前期，每畝用(yong)50%速滅威1000倍液50千(qian)克，或2%葉(xie)蟬散粉劑2千(qian)克加水噴霧。?

水稻細菌性條斑病

發病癥狀

主要為(wei)(wei)害葉(xie)片，有時也為(wei)(wei)害葉(xie)鞘。病斑(ban)發生(sheng)在葉(xie)脈(mo)間，初為(wei)(wei)暗綠色(se)水(shui)漬(zi)狀(zhuang)(zhuang)小(xiao)斑(ban)點(dian)，擴展(zhan)后受葉(xie)脈(mo)限制，形成暗綠色(se)條斑(ban)，對(dui)光呈(cheng)透明(ming)狀(zhuang)(zhuang)，長約10毫米(mi)，寬(kuan)約1毫米(mi)，病斑(ban)表面(mian)常分泌有許多黃(huang)色(se)菌膿，干結后呈(cheng)黃(huang)色(se)樹膠狀(zhuang)(zhuang)小(xiao)粒。

防治方法

良(liang)種(zhong)消毒；50%代森銨(an)500-600倍液混合花果醫生果能多元素噴霧，抽穗期(qi)開始噴藥(yao)(yao)，7天后再施1次(ci)藥(yao)(yao)。?

水稻惡苗病

癥狀

本病從(cong)苗期至抽穗期均(jun)可發生(sheng)，病苗顏(yan)色呈(cheng)淡黃綠色，比健苗生(sheng)長得高而細弱，葉片狹(xia)長，根部發育不良(liang)。

發病特點

病菌在病稻谷草上越冬或種子本(ben)身帶菌，成為(wei)初(chu)侵染源，病菌從傷口(kou)浸入幼苗莖基部(bu)，通過灌溉水和雨(yu)水傳(chuan)播。

防治方法

選用不帶病品種，避免病田及其附近田塊留種；種子消(xiao)毒，可用多菌靈(ling)、權百克、強(qiang)氯精等進行(xing)消(xiao)毒處理(li)，關(guan)鍵在于(yu)消(xiao)毒；發現病株，立(li)即(ji)拔除。

水稻稻曲病

危害個(ge)別谷粒，初在谷粒內形成菌絲體，逐漸增大，使(shi)內外(wai)穎張開，露出淡黃(huang)色塊(kuai)狀物，即病菌孢子座。

防治方法

1、選擇(ze)抗(kang)病品種；

2、種(zhong)子(zi)消毒，同稻瘟病(bing)、紋枯病(bing)；

3、結(jie)合(he)紋(wen)枯病防治，在封行后(hou)至成熟前噴施井(jing)岡(gang)霉素3-4次。

水稻葉鞘腐敗病

癥狀

葉(xie)(xie)鞘腐敗病(bing)多發生在水(shui)稻孕穗期的劍(jian)葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)鞘上，初期為(wei)害癥(zheng)狀為(wei)暗褐色小斑(ban)(ban)，邊(bian)緣模糊，后面小斑(ban)(ban)集(ji)結(jie)成(cheng)云紋(wen)狀病(bing)斑(ban)(ban)，似虎斑(ban)(ban)；病(bing)斑(ban)(ban)繼續擴展到(dao)葉(xie)(xie)鞘大(da)部分。

葉(xie)(xie)鞘內的(de)幼穗(sui)部(bu)分或全部(bu)枯死成為枯孕穗(sui)；稍(shao)輕(qing)的(de)呈包頸的(de)半抽穗(sui)狀。潮濕時，病(bing)部(bu)著生粉(fen)霉(mei)，剝開劍葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)鞘，可見菌(jun)絲體及粉(fen)霉(mei)，即為該病(bing)病(bing)菌(jun)。

防治方法

選育抗(kang)病良(liang)種；種子消毒；必要時可噴50%苯菌靈WP1500倍液(ye)混合(he)賽(sai)生海藻酸碘。隔15天噴1次(ci)，連續1-2次(ci)。 [8]

水稻爛秧

爛(lan)(lan)秧為爛(lan)(lan)種(zhong)、爛(lan)(lan)芽和死苗的統稱，一(yi)種(zhong)是(shi)由生理(li)因素(su)引起(qi)的，另一(yi)種(zhong)是(shi)由真菌引起(qi)的傳(chuan)染性爛(lan)(lan)秧。

生理性爛秧

播(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)種(zhong)(zhong)子不發芽(ya)而逐漸發黑腐(fu)爛(lan)，即(ji)爛(lan)種(zhong)(zhong)；根以前(qian)，幼(you)芽(ya)蹺腳，黑頭黑根，以至(zhi)腐(fu)爛(lan)死亡(wang)，即(ji)爛(lan)芽(ya)。幼(you)苗在(zai)2-3葉期(qi)死亡(wang)，即(ji)死苗。

傳染性爛秧

1、青枯型死苗，病(bing)(bing)株(zhu)最初葉(xie)尖停(ting)止吐水(shui)，繼(ji)而(er)心葉(xie)突然(ran)萎蔫，卷(juan)成筒(tong)狀，隨后(hou)下部葉(xie)片很快矢水(shui)萎蔫卷(juan)筒(tong)，直至全(quan)株(zhu)呈(cheng)污綠(lv)色(se)而(er)枯死；病(bing)(bing)株(zhu)根系呈(cheng)暗(an)色(se)，根毛稀(xi)少。

2、黃(huang)枯型死苗，從下部葉(xie)片開始，由葉(xie)尖向葉(xie)基逐漸變黃(huang)，向上部葉(xie)片蔓延至心(xin)葉(xie)，最后植株基部變褐軟化(hua)，直至全株呈黃(huang)褐色而枯死；病株根系呈暗色，根毛稀少，根易(yi)拔(ba)起。

防治方法

選用(yong)(yong)良種并消毒；適時(shi)搶晴播種；施(shi)用(yong)(yong)德(de)孚爾滴灌(guan)沖施(shi)肥，增施(shi)磷肥；科(ke)學(xue)管水，調(diao)控溫差：苗(miao)床保持芽期濕(shi)潤，確保土壤中氧氣充足，秧苗(miao)一(yi)葉一(yi)心至三葉期時(shi)，田間出(chu)現(xian)葉尖不吐水和零星卷葉時(shi)及時(shi)噴藥(yao)，可(ke)用(yong)(yong)50%敵克松可(ke)濕(shi)性(xing)粉劑(ji)1000倍液(ye)混合(he)花果醫(yi)生果能多元(yuan)素噴霧，若病情較重時(shi)，可(ke)適當增加用(yong)(yong)藥(yao)量。?

水稻細菌性褐斑病

發病癥狀

葉片病(bing)斑初(chu)為褐色(se)(se)水漬狀小斑點，后逐(zhu)漸擴大(da)(da)，后期病(bing)斑的中(zhong)(zhong)心變灰褐色(se)(se)，葉片局部壞死。受害葉鞘(qiao)多發生(sheng)在薦葉鞘(qiao)上，初(chu)生(sheng)赤色(se)(se)短條(tiao)狀，后融合成不規(gui)則形大(da)(da)斑，病(bing)斑中(zhong)(zhong)心組織也(ye)變灰褐色(se)(se)壞死。剝(bo)開葉鞘(qiao)莖(jing)上有黑褐色(se)(se)條(tiao)斑。抽穗前劍葉葉鞘(qiao)發病(bing)嚴重，往(wang)(wang)往(wang)(wang)抽不出穗。

防治方法

老病區(qu)在臺風暴雨來臨(lin)前或過境后，每(mei)畝70%葉枯凈（又稱殺枯凈）膠(jiao)懸劑500倍液混合賽生海(hai)藻酸碘，對(dui)病田或感病品(pin)種立即全面(mian)噴(pen)(pen)藥1次(ci)(ci)(ci)，特別是(shi)洪澇淹水的(de)田塊。一般間隔(ge)7-10天噴(pen)(pen)1次(ci)(ci)(ci)，發病早的(de)噴(pen)(pen)2次(ci)(ci)(ci)，發病遲的(de)噴(pen)(pen)1次(ci)(ci)(ci)。

稻粒黑粉病

發病癥狀

苗期葉尖(jian)出現淡黃(huang)(huang)色褪綠斑，漸向基部發(fa)展，形成葉肉黃(huang)(huang)化花葉，以后(hou)全葉變(bian)黃(huang)(huang)，向上縱卷，枯萎下(xia)垂。植株(zhu)矮(ai)縮，不分(fen)蘗，根系短(duan)小(xiao)。分(fen)蘗后(hou)發(fa)病的不能(neng)正常抽穗結實。拔節后(hou)發(fa)病抽穗遲，穗行(xing)小(xiao)，結實差(cha)。

防治方法

選用(yong)(yong)抗(kang)病品種并(bing)消毒，加強種子檢疫；水旱輪作；增施沖之道配(pei)土比加，不偏施氮肥；選用(yong)(yong)25%三唑酮WP 1 000倍液混(hun)合花果(guo)醫生果(guo)能多(duo)元素(su)，在生產田(tian)始(shi)花期、盛花期和灌漿期用(yong)(yong)藥劑防(fang)治(zhi)1次。母(mu)本脫(tuo)粒后，大多(duo)數病粒成為下(xia)揚，要(yao)將這(zhe)些下(xia)揚集中燒掉。?

水稻矮縮病

發病癥狀

主要為害(hai)谷(gu)粒(li)。谷(gu)粒(li)被(bei)侵(qin)染后，起初癥狀(zhuang)不明顯(xian)，與(yu)正常谷(gu)粒(li)無異，到發病中、后期表現出(chu)癥狀(zhuang)，癥狀(zhuang)有3種類型(xing)：

谷(gu)粒色(se)(se)(se)澤(ze)正(zheng)常(chang)(chang)，穎間(jian)自然開裂(lie)，露出(chu)黑色(se)(se)(se)粒狀(zhuang)物，手壓質輕，如遇陰雨濕度大病粒破裂(lie)，散(san)出(chu)黑色(se)(se)(se)粉(fen)狀(zhuang)的厚(hou)垣孢子。谷(gu)粒色(se)(se)(se)澤(ze)正(zheng)常(chang)(chang)，外穎背(bei)線近護(hu)穎處開裂(lie)，現出(chu)紅色(se)(se)(se)或(huo)白色(se)(se)(se)舌狀(zhuang)物，穎殼粘(zhan)附黑色(se)(se)(se)粉(fen)末。谷(gu)粒色(se)(se)(se)澤(ze)暗綠色(se)(se)(se)，外觀似(si)青秕粒，不開裂(lie)，手捏有松(song)軟(ruan)感(gan)，浸泡清(qing)水中變黑色(se)(se)(se)。

防治方法

連片種植(zhi)，連片收割，及時(shi)防治黑尾葉蟬。消滅看麥娘等雜(za)草，壓低越冬蟲(chong)源(yuan)。發現病(bing)株要及時(shi)拔(ba)除(chu)。積極(ji)防治傳毒(du)昆蟲(chong)。

價值及其他

食用價值

水稻(dao)是當今世界最重要的(de)(de)糧食(shi)(shi)作物(wu)之(zhi)一，全球一半以上的(de)(de)人(ren)口以稻(dao)米(mi)(mi)(mi)為主要食(shi)(shi)物(wu)來源(yuan)。稻(dao)米(mi)(mi)(mi)不僅是主糧，歷史悠久的(de)(de)演(yan)化下(xia)，稻(dao)米(mi)(mi)(mi)還有(you)很多(duo)對人(ren)類有(you)貢(gong)獻的(de)(de)經濟(ji)作用，如(ru)米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)就是其一，米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)是米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)皮層，可(ke)以榨油。

在日(ri)本(ben)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)糠油被視做一種美白圣品。此外，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)糠也能腌菜(cai)，甚至單獨成(cheng)為一道(dao)菜(cai)，就叫做炒米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)糠。據科(ke)學家研(yan)究(jiu)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)糠的營(ying)養(yang)價值也相當高，除含(han)有(you)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中64%的營(ying)養(yang)，還含(han)有(you)90%以上人體需要的營(ying)養(yang)。除米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)糠油外，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)糠蛋白和米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)糠營(ying)養(yang)素都是科(ke)學家研(yan)究(jiu)的主要方(fang)向(xiang)。

經濟價值

稻糠(kang)(kang)是(shi)稻谷的殼，它是(shi)動物(wu)飼料(liao)(liao)的重(zhong)要來源。也(ye)被(bei)運用做(zuo)建筑材(cai)料(liao)(liao)，許(xu)多亞洲鄉下的傳統泥屋，如中國客家(jia)村落中的圓型(xing)土(tu)樓，材(cai)料(liao)(liao)中就有(you)稻糠(kang)(kang)。現(xian)代社會中，稻糠(kang)(kang)也(ye)被(bei)試用在水泥混合材(cai)上(shang)，或(huo)是(shi)用來生產植酸鈣(gai)、肌醇。

稻(dao)(dao)草(cao)(cao)(cao)也是另一個相(xiang)當(dang)有特色的(de)(de)(de)經濟副產(chan)品，用(yong)途相(xiang)當(dang)多。除供牛羊(yang)等牲畜食用(yong)，以(yi)稻(dao)(dao)草(cao)(cao)(cao)編成的(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)繩、草(cao)(cao)(cao)鞋(xie)與(yu)簑衣，是許多農(nong)人(ren)的(de)(de)(de)必備(bei)品。早期(qi)也有許多房(fang)子是以(yi)稻(dao)(dao)草(cao)(cao)(cao)做屋(wu)頂。利(li)用(yong)稻(dao)(dao)草(cao)(cao)(cao)編織出(chu)的(de)(de)(de)工藝產(chan)品，也相(xiang)當(dang)常見，如草(cao)(cao)(cao)席，草(cao)(cao)(cao)帽等。在稻(dao)(dao)田中最(zui)常見的(de)(de)(de)還有戴著帽子，用(yong)來嚇阻(zu)鳥群(qun)的(de)(de)(de)稻(dao)(dao)草(cao)(cao)(cao)人(ren)，是早期(qi)農(nong)村相(xiang)當(dang)常見的(de)(de)(de)景觀(guan)。

藥用價值

發芽(ya)的(de)果(guo)實（稻芽(ya)）：甘，溫(wen)。消食和中，健脾(pi)開胃。用于食積不(bu)消，腹脹口臭(chou)，脾(pi)胃虛弱(ruo)，不(bu)饑食少。

植物學史

水(shui)稻(dao)是人(ren)(ren)類重要的糧食(shi)作(zuo)物之(zhi)一，耕種與食(shi)用(yong)的歷史都相當悠久。全世(shi)界有一半的人(ren)(ren)口食(shi)用(yong)稻(dao)，主要在亞洲、歐(ou)洲南部和熱(re)帶美洲及非(fei)洲部分地(di)區。稻(dao)的總產量(liang)占(zhan)世(shi)界糧食(shi)作(zuo)物產量(liang)第三位(wei)，低于玉米和小麥，但能維持較多人(ren)(ren)口的生活，所以聯(lian)合(he)國(guo)(guo)將2004年(nian)定為“國(guo)(guo)際稻(dao)米年(nian)”。

中(zhong)國(guo)古籍《宋(song)史?食貨志》就(jiu)曾經記載，“遣使就(jiu)福建取占(zhan)(zhan)城(cheng)稻(dao)三萬斛(hu)，分給三路為種，擇民田之高(gao)仰者蒔之，蓋旱稻(dao)也。稻(dao)比中(zhong)國(guo)者穗長而(er)無芒(mang)，粒差小，不(bu)擇地而(er)生。”但仍有爭議，原(yuan)因就(jiu)在于學(xue)者懷疑(yi)以地區氣候來論(lun)，占(zhan)(zhan)城(cheng)稻(dao)有可能是水(shui)稻(dao)旱種，而(er)非(fei)最早的旱稻(dao)。

中(zhong)國是世界上(shang)水稻栽培歷史最(zui)悠久的國家，據浙江余(yu)姚(yao)河姆渡(du)發掘考證，早(zao)在六七千(qian)年以(yi)前這里就(jiu)已(yi)種(zhong)植(zhi)水稻。進入21世紀以(yi)來，最(zui)新的一(yi)系列(lie)考古發現鞏固了這一(yi)結論。

2022年，中(zhong)國科(ke)學(xue)家(jia)找到(dao)了調控(kong)水稻種子休眠的關鍵基(ji)因SD6和(he)ICE2。

2022年12月，農(nong)業(ye)農(nong)村部公(gong)告發布第(di)四屆國家農(nong)作物品種審(shen)定(ding)委員會審(shen)定(ding)通(tong)過的1384個水(shui)稻(dao)(dao)、玉米、棉花(hua)、大豆(dou)新品種。其中(zhong)，水(shui)稻(dao)(dao)品種品質有281個達到(dao)國標2級以上，占比首(shou)次(ci)突破60%。

主要亞種

秈稻

學名：Oryza sativa L. subsp. indica Kato

植株較(jiao)(jiao)(jiao)高，質(zhi)地(di)較(jiao)(jiao)(jiao)軟，分(fen)蘗松散；葉(xie)片綠色較(jiao)(jiao)(jiao)淡，葉(xie)片較(jiao)(jiao)(jiao)長(chang)，與莖間角度較(jiao)(jiao)(jiao)大，有(you)絨毛(mao)(mao)。圓錐花序的主軸(zhou)較(jiao)(jiao)(jiao)短，小穗狹長(chang)8.3毫米×3.3毫米，芒(mang)短，稃(fu)毛(mao)(mao)稀(xi)疏而短，谷粒細長(chang)，含糊精少。成熟穎果(guo)較(jiao)(jiao)(jiao)少，穗輕。染色體(ti)x=12，兩對染色體(ti)有(you)隨體(ti)。為耐(nai)熱(re)短日性生態型。

產于中國廣東(dong)、廣西、云南、海(hai)(hai)南、福建和秦嶺以南較低海(hai)(hai)拔地(di)區種植，具耐熱和光強(qiang)習性；海(hai)(hai)拔1800米(mi)是(shi)秈(xian)稻亞種分(fen)布的上限。

粳稻

學名：Oryza sativa L. subsp. japonica Kato

與秈稻相(xiang)比，分蘗(bo)直立，葉(xie)色較(jiao)深(shen)無毛(mao)。植株較(jiao)矮，質地較(jiao)硬，葉(xie)片較(jiao)短(duan)，與莖間角(jiao)度較(jiao)小，花(hua)序主軸較(jiao)長，小穗數增(zeng)多，密(mi)集，穗重，稃(fu)毛(mao)較(jiao)長而密(mi)，粒形(xing)變卵圓而較(jiao)短(duan)寬。

主產(chan)中(zhong)國(guo)黃河流域、北(bei)部和東北(bei)部；在(zai)南方則分(fen)布于海拔1800米以上，較耐冷(leng)寒，是為中(zhong)緯度和較高海拔地區發展形成的亞種(zhong)。

生長環境

水稻喜(xi)高溫、多(duo)濕、短日照，對(dui)土壤要求不嚴，水稻土最好。

天宮稻種

2022年12月4日，神舟十四號(hao)載人飛船(chuan)返回艙(cang)在東風著陸場(chang)成功著陸。隨艙(cang)下行的載人空(kong)(kong)間站第三(san)批(pi)空(kong)(kong)間科學(xue)實驗樣品。其中(zhong)包括(kuo)經過120天的空(kong)(kong)間培育(yu)生長，國際上首次(ci)在軌(gui)獲(huo)得的水稻種子。

神(shen)舟十四(si)號飛(fei)行乘組(zu)在軌期(qi)間，從2022年7月(yue)(yue)29日注入(ru)營養液(ye)啟動實(shi)驗，至(zhi)11月(yue)(yue)25日結(jie)束實(shi)驗，水(shui)(shui)稻種(zhong)子(zi)在中國(guo)(guo)空間站內經歷(li)了(le)120天(tian)的空間培育(yu)生長，完(wan)成(cheng)了(le)種(zhong)子(zi)萌(meng)發、幼苗生長、開花結(jie)籽這(zhe)一“從種(zhong)子(zi)到種(zhong)子(zi)”的發育(yu)全(quan)過程。這(zhe)是(shi)國(guo)(guo)際上(shang)首次完(wan)成(cheng)的水(shui)(shui)稻全(quan)生命周(zhou)期(qi)培養實(shi)驗。