照燒(shao)汁源自日本(ben),味道醇厚,色(se)澤光亮(liang)感(gan)極好,如(ru)太陽照耀般明(ming)亮(liang),故名照燒(shao)汁,現加入少許辣椒醬,使(shi)其口(kou)味更濃、更香。
照燒汁的做法
日本(ben)味林600克(ke),醬油250克(ke),白(bai)鶴酒400克(ke),芡湯250克(ke),蒜茸辣椒(jiao)醬150克(ke),把5種原(yuan)料混(hun)合加熱(re)溶解過濾即成。
照燒汁可以做什么菜
照(zhao)(zhao)燒(shao)汁可用于照(zhao)(zhao)燒(shao)銀雪(xue)魚(yu)、照(zhao)(zhao)燒(shao)桂魚(yu)、照(zhao)(zhao)燒(shao)牙帶,照(zhao)(zhao)燒(shao)雞腿扒、照(zhao)(zhao)燒(shao)豬扒等菜式。