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姜汁菠菜食用價值

菠菜味(wei)甘，性(xing)涼，能滋陰潤燥、補肝養血(xue)、清熱瀉火，用于陰虛便必(bi)，消渴、肝血(xue)虧虛、貧血(xue)，以(yi)及肝陽上亢所至的目(mu)赤、頭痛，便秘和高血(xue)壓(ya)。

姜汁菠菜制作方法

原料：菠菜500克，鮮姜末2湯匙，醋2湯匙(chi)，醬油1茶(cha)匙，鹽、味精、香油(you)適(shi)量(liang)。

做法：

1、將菠菜摘洗干凈，切(qie)成5公分左右長(chang)的段，在沸水(shui)中略燙，撈出馬上用(yong)(yong)涼開水(shui)過涼，之后擠干水(shui)分，放入盤中待用(yong)(yong)。

2、將鮮姜末放(fang)入碗中，加(jia)入醋、醬油(you)、鹽、味(wei)精、香油(you)勾兌成調(diao)味(wei)汁待(dai)用(yong)。

3、食用時(shi)將勾兌好的調(diao)味汁澆在菠菜上，拌勻即可(ke)。

小貼士：

1、菠菜比較長的最(zui)好先截短，太長焯完不好造型(xing)。

2、焯菠菜時(shi)間不(bu)宜過長。

姜汁菠菜食用須知

菠菜不宜(yi)與黃鱔同食(shi)，其中草(cao)酸與鈣會(hui)結合成草(cao)酸鈣結晶，故腎(shen)炎或腎(shen)結石病人(ren)不宜(yi)多(duo)食(shi)。