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基本介紹

鳳尾魚是一種洄游性小型魚類，平時多棲息(xi)于外海，每年春末夏初則成群由海入(ru)江(jiang)，在中下游的(de)淡水(shui)入(ru)口處(chu)作產卵(luan)回游。

此外，鳳尾魚(yu)(yu)亦是原產于南美洲的花(hua)鳉(jiang)科(ke)觀賞魚(yu)(yu)類孔雀魚(yu)(yu)的俗(su)稱。

凡(fan)是(shi)色彩艷麗的觀賞“鳳(feng)尾魚”一般(ban)指的都是(shi)孔雀魚。

生長與分布

委內瑞拉、圭(gui)亞那、西(xi)印度群島(dao)（孔雀(que)花鳉）；我(wo)國的(de)東海(hai)(hai)、黃海(hai)(hai)、渤海(hai)(hai)、南海(hai)(hai)等地（鳳鱭）。

形態及特征

體型較(jiao)小，體長且側(ce)扁，向后漸(jian)細，頗(po)像一把(ba)刀。吻短略圓突(tu)，口(kou)大，下位(wei)，口(kou)裂斜，體背淡綠色，體側(ce)和腹部為銀白色，體被大而(er)薄的圓鱗(lin)，無側(ce)線(xian)，胸鰭前面(mian)的6條鰭條延長，游離成絲狀(zhuang)，臀鰭大，與(yu)尾鰭相連。

崇明(ming)鳳(feng)(feng)尾(wei)魚肉質細膩，營養豐富。紅燒鳳(feng)(feng)尾(wei)魚色澤(ze)誘(you)人，肉嫩(nen)味鮮，令人食欲倍(bei)增；油煎(jian)鳳(feng)(feng)尾(wei)魚外焦內軟，香(xiang)酥可口，是宴席上的佳品(pin)；鳳(feng)(feng)尾(wei)魚罐(guan)頭對外出口，備受青睞，供不(bu)(bu)應求。將鳳(feng)(feng)尾(wei)魚一條條串(chuan)起來，在陽光下曬干(gan)(gan)后(hou)，可久(jiu)存不(bu)(bu)壞。清蒸(zheng)鳳(feng)(feng)尾(wei)魚干(gan)(gan)，香(xiang)氣四溢，鮮美爽(shuang)口，能大開胃口。

該魚(yu)體(ti)(ti)形修長(chang)(chang)(chang)(chang)，后部側扁，有(you)著非常漂亮的(de)(de)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)巴，該魚(yu)雌雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)的(de)(de)體(ti)(ti)型和色(se)(se)彩差別較(jiao)(jiao)大(da)。雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)身體(ti)(ti)瘦小(xiao)，體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)4～5厘米(mi)。背鰭(qi)較(jiao)(jiao)長(chang)(chang)(chang)(chang)，卜靖尖(jian)狀(zhuang)，尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鰭(qi)寬而(er)長(chang)(chang)(chang)(chang)約占(zhan)全(quan)長(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)二分(fen)之一以上(shang)，尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)柄長(chang)(chang)(chang)(chang)，大(da)于尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)柄高。根(gen)據其尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鰭(qi)的(de)(de)形狀(zhuang)，何分(fen)為(wei)上(shang)旬(xun)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、下劍尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、雙劍尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、琴尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、針尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、圓(yuan)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、旗尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、扇尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、三角(jiao)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)，剪尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、尖(jian)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)）大(da)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)等品種。其身體(ti)(ti)及背鰭(qi)、尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鰭(qi)的(de)(de)顏色(se)(se)五彩繽紛，主要(yao)有(you)紅色(se)(se)、藍(lan)色(se)(se)、黑色(se)(se)、黃色(se)(se)、綠(lv)色(se)(se)、虎皮色(se)(se)及雜色(se)(se)等。有(you)些雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)撇尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)旬(xun)上(shang)有(you)藍(lan)黑色(se)(se)小(xiao)圓(yuan)斑(ban)，像孔雀的(de)(de)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)翎，故名。雌魚(yu)身體(ti)(ti)較(jiao)(jiao)粗壯(zhuang)：體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)可達7厘米(mi)左右，體(ti)(ti)色(se)(se)暗淡(dan)，呈肉色(se)(se)，稍透明，背鰭(qi)和尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鰭(qi)的(de)(de)顏色(se)(se)較(jiao)(jiao)雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)遜色(se)(se)得多

孔(kong)雀(que)魚(yu)是(shi)熱帶魚(yu)中最(zui)普通、最(zui)為(wei)人們喜(xi)愛飼(si)養的一種魚(yu)。它體小玲瓏(long)，活潑好動，雄魚(yu)體長4~5厘米左(zuo)右，其(qi)尾(wei)(wei)(wei)柄(bing)(bing)及尾(wei)(wei)(wei)鰭(qi)占(zhan)身(shen)長的2/3左(zuo)右；雌魚(yu)體長可達6厘米，其(qi)尾(wei)(wei)(wei)柄(bing)(bing)及尾(wei)(wei)(wei)鰭(qi)占(zhan)全身(shen)的1/2以上(shang)(shang)。雄魚(yu)體色(se)斑斕多彩，有紅(hong)、橙黃、綠、青、藍(lan)(lan)、紫等色(se)，基(ji)調色(se)為(wei)淡紅(hong)、淡綠、淡黃、紅(hong)、紫和(he)孔(kong)雀(que)藍(lan)(lan)等。尾(wei)(wei)(wei)鰭(qi)和(he)體腹上(shang)(shang)有藍(lan)(lan)紅(hong)色(se)圓斑，其(qi)周圍有淡色(se)環紋，似孔(kong)雀(que)尾(wei)(wei)(wei)翎(ling)花(hua)色(se)，故以得名。背(bei)鰭(qi)短(duan)而(er)高，尾(wei)(wei)(wei)鰭(qi)寬而(er)長，并有琴尾(wei)(wei)(wei)、圓尾(wei)(wei)(wei)、上(shang)(shang)劍尾(wei)(wei)(wei)、下(xia)劍尾(wei)(wei)(wei)、叉尾(wei)(wei)(wei)、方形尾(wei)(wei)(wei)、火炬尾(wei)(wei)(wei)、齒尾(wei)(wei)(wei)、大尾(wei)(wei)(wei)等各(ge)種形狀。

雌(ci)魚(yu)較雄魚(yu)體色(se)(se)遜色(se)(se)得多(duo)，多(duo)為(wei)單一銀灰色(se)(se)，尾鰭(qi)(qi)上雖有一些花紋，均沒有雄魚(yu)的鮮艷。雌(ci)魚(yu)的各鰭(qi)(qi)均較雄魚(yu)的短，但體長約為(wei)雄魚(yu)的2倍。

生活習性

鳳(feng)尾(wei)魚是一(yi)種洄(hui)游(you)性小型魚類，平時多棲息于外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游(you)的淡水入口(kou)處作(zuo)產卵回(hui)游(you)。我(wo)國沿海各(ge)大江河口(kou)附近均有分布、以天津(jin)海河、長江中下、珠江口(kou)為最(zui)多。產期為4～8月，長江中下游(you)清明前(qian)的鳳(feng)尾(wei)魚品(pin)質最(zui)好。

飼養方法

鳳尾魚(yu)(yu)是(shi)比較(jiao)容易(yi)飼養的一種熱帶魚(yu)(yu)，對水(shui)(shui)質和(he)溫(wen)(wen)度(du)的要(yao)求都不(bu)太高(gao)，適(shi)應能(neng)力也(ye)非常強(qiang)，水(shui)(shui)溫(wen)(wen)在18℃以上就完全可以生存，整個冬天都不(bu)需要(yao)加熱，只是(shi)不(bu)太愛游動(dong)而已，但(dan)換(huan)水(shui)(shui)時，要(yao)注意新水(shui)(shui)和(he)舊水(shui)(shui)的溫(wen)(wen)度(du)要(yao)保持一致，這種魚(yu)(yu)體形較(jiao)小，性情溫(wen)(wen)和(he)，最好不(bu)要(yao)跟其它品種的魚(yu)(yu)類混養。

食物：紅線蟲、水蚤及干飼(si)料均可。

疾病預防：在換水(shui)(shui)(shui)時(shi)，注意(yi)新水(shui)(shui)(shui)和(he)陳水(shui)(shui)(shui)要保持(chi)一定比例，除非發(fa)生特殊性水(shui)(shui)(shui)質惡(e)化，才(cai)能將水(shui)(shui)(shui)全部更換。在全部換水(shui)(shui)(shui)時(shi)，只要注意(yi)控制新舊水(shui)(shui)(shui)的溫差不超過5℃，便不會患病。

治療方法：

1、適(shi)當提高水溫。

2、可(ke)用百萬(wan)(wan)(wan)分(fen)(fen)之(zhi)十二(er)點五(wu)(12.5ppm)的金(jin)霉素(su)，或(huo)百萬(wan)(wan)(wan)分(fen)(fen)之(zhi)二(er)十五(wu)(25ppm)的土霉素(su)水溶液(ye)浸洗(xi)30分(fen)(fen)鐘；也可(ke)用百萬(wan)(wan)(wan)分(fen)(fen)之(zhi)一(1ppm)的漂白粉或(huo)百萬(wan)(wan)(wan)分(fen)(fen)之(zhi)二(er)至四(2～4ppm)的五(wu)倍子潑灑于(yu)水族箱中消毒治療(liao)。

雌鳳(feng)尾魚體大腹滿，雄魚體小(xiao)瘦(shou)細。

成魚(yu)(yu)后夏季每月可(ke)產(chan)卵一次(ci),母(mu)魚(yu)(yu)腹部隆(long)起時，說明要產(chan)魚(yu)(yu),一般懷孕20天左右(you)產(chan)魚(yu)(yu)，你(ni)可(ke)以把(ba)母(mu)魚(yu)(yu)單獨放在一個小缸里(li)，因為母(mu)魚(yu)(yu)有可(ke)能吞(tun)食自己的(de)孩子，下完魚(yu)(yu)后,你(ni)要把(ba)小魚(yu)(yu)單獨飼養(yang)，鳳尾魚(yu)(yu)不認識自己的(de)親(qin)人(ren),經常會近(jin)親(qin)繁殖，你(ni)可(ke)以不去理(li)會,但會影(ying)響下一代(dai)魚(yu)(yu)的(de)質量和數量。

價值及其他

鳳(feng)尾魚(yu)（Anchovy）又稱“黑背魚(yu)”，是世(shi)(shi)界重要(yao)的小型經濟(ji)魚(yu)類之一，分布于世(shi)(shi)界各大(da)海洋中，在我(wo)國的東海、黃海有豐富的鳳(feng)尾魚(yu)資源。鳳(feng)尾魚(yu)體延長，側扁，長13cm，銀(yin)灰色，肉質細嫩，味道鮮(xian)美。在西餐中常用于罐(guan)頭產品，俗稱“銀(yin)魚(yu)柳”。

現(xian)代科學研究表明：鳳(feng)尾魚含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化合物(wu)、鈣(gai)、磷、鐵及微量(liang)元素鋅(xin)、硒等。鋅(xin)、硒等微量(liang)元素有(you)利于(yu)兒童智力發(fa)(fa)育。還發(fa)(fa)現(xian)能促進人血中抗感(gan)染淋巴細胞的增加。臨床也證實鳳(feng)尾魚有(you)益于(yu)提高(gao)人體對(dui)化療的耐受力。

尾(wei)魚味道鮮美，鮮吃干曬、油炸制罐(guan)(guan)都不(bu)失其美味。用鳳尾(wei)魚制作的(de)罐(guan)(guan)頭一直(zhi)是(shi)食品(pin)工業外(wai)貿出(chu)口(kou)的(de)重要產(chan)品(pin)之一，暢銷(xiao)國內外(wai)。

鳳尾魚罐頭，必須選用帶卵母(mu)魚（上海人俗(su)稱(cheng)“烤子魚”）。加工(gong)制作程(cheng)序要求十分精(jing)細(xi)。先(xian)將(jiang)魚洗凈，然后進行油炸、調(diao)料、浸汁等工(gong)序。

鳳(feng)尾(wei)魚制成后，色澤黃亮，外層松脆，肉質(zhi)嫩細，骨少嫩軟(ruan)，微咸略(lve)甜，滋味鮮美。