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小白杏生長與分布

小白(bai)杏(xing)種(zhong)植位于(yu)塔里木盆(pen)地附近，屬于(yu)溫帶大陸性氣候(hou)，降水稀少，晝夜溫差大，無(wu)霜期長達280天(tian)，日照(zhao)積溫3000小(xiao)時，長期(qi)汲取(qu)天山(shan)甘海雪水。主要產區(qu)分布(bu)在具有“中國白杏之鄉”之稱的新(xin)疆維吾爾自治(zhi)區(qu)阿克蘇(su)地區(qu)庫車(che)縣(xian)和輪臺縣(xian)。據統計，2010年庫車縣小白杏產量為9.6萬噸，己成(cheng)為當地支柱產業和農(nong)民(min)收入的主要來源(yuan)。

小白杏形態及特征

小(xiao)白杏果實在(zai)每年6月中下旬(xun)至7月中旬成熟，其果(guo)實(shi)呈卵形，色澤(ze)淺黃透明，光(guang)滑無毛，果(guo)肉黃中透白(bai)，入口綿甜(tian)(tian)清爽、離(li)核、杏(xing)仁(ren)甜(tian)(tian)而耐嚼，甘味悠長，具(ju)有成熟早(zao)、營(ying)養豐富的特點。小(xiao)白(bai)杏(xing)與其他品種的杏(xing)相比，含(han)糖量高、含(han)酸(suan)低（可滴定酸小于0.9%）、風味(wei)(wei)濃郁、汁多味(wei)(wei)鮮、Vc含量高，是(shi)優良的鮮(xian)食和加工用(yong)品(pin)種。

小白杏價值及其他

中醫上常(chang)用杏子(zi)潤肺化痰(tan)、清(qing)熱解毒；杏干(gan)有(you)防衰老(lao)、抗癌之功效；杏仁(ren)能(neng)滋陰強腎，提高自身免(mian)疫力，杏仁(ren)油霜的營(ying)養成(cheng)分對干(gan)燥和損壞(huai)性皮膚有(you)補償和治療作(zuo)用。

據最(zui)新的研究成果表(biao)明，杏子中含有的大量維生素b17，被認為是(shi)最有前途的抗癌藥之一。此外(wai)，杏(xing)中含(han)有的扁桃甙也(ye)有抗癌活(huo)性。杏(xing)仁可以炒食、制酒，功能還可以祛痰、止咳、定喘，是(shi)我國人民喜愛的止咳良藥。

小白杏(xing)核的核仁部分(fen)的營(ying)養價值極高(gao)，據(ju)分(fen)析：每100g小白杏仁中(zhong)含脂肪51~55.5g、蛋白質24g、糖(tang)9~13.8g、鉀(jia)169mg、鈣49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg、硒27.06mg、維(wei)生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等，除維生素B17外，都是(shi)人體所需要的營養物質。