芒果视频

一、豐陽牛肉干介紹

豐(feng)陽(yang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)是以嫩黃(huang)牛(niu)作原料，現殺現燒現賣，保證肉(rou)(rou)(rou)質的鮮嫩。豐(feng)陽(yang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)首先其(qi)(qi)選料精(jing)。其(qi)(qi)用(yong)的牛(niu)一(yi)定是健康的，其(qi)(qi)肉(rou)(rou)(rou)一(yi)定要脊梁(liang)肉(rou)(rou)(rou)和肘子肉(rou)(rou)(rou)。燃料一(yi)定要用(yong)干(gan)透的雜(za)木，微火慢(man)熏，烤(kao)出(chu)的肉(rou)(rou)(rou)干(gan)黃(huang)而(er)不焦，香味四溢，再(zai)將肉(rou)(rou)(rou)切成薄片，拌以辣椒(jiao)、豆豉，盛于碟(die)蒸。吃時輕嚼(jiao)慢(man)咽，回味無(wu)窮，口(kou)齒留(liu)香，非常美味。

二、豐陽牛肉干怎么做好吃

將制(zhi)作(zuo)好(hao)的牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)冼凈，切成薄片，蒸、炒均可。用酸(suan)筍(sun)佐料的稱(cheng)“酸(suan)筍(sun)牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)”，用咸酸(suan)菜佐料的稱(cheng)“酸(suan)菜牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)”，還有“甜筍(sun)牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)”、“豆豉辣椒牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)”等等。

三、豐陽牛肉干的來源

據說豐陽牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)還(huan)大有來(lai)頭。豐陽始祖吳敬元是(shi)南(nan)(nan)唐國的“征南(nan)(nan)大元帥”，南(nan)(nan)唐亡后，吳敬元解甲歸隱在豐陽，對當(dang)年色香(xiang)味俱佳的牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)難以忘懷，于是(shi)用鳳山上(shang)的雜(za)木來(lai)烤(kao)制牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)，豐陽牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)就始于此(ci)。后來(lai)豐陽成(cheng)為了湖南(nan)(nan)藍(lan)山、新田、嘉(jia)禾，廣西賀州至(zhi)廣州官(guan)道(dao)的中轉站(zhan)，每年經(jing)過此(ci)道(dao)者不下(xia)十萬(wan)人。豐陽伙(huo)鋪每天都殺牛供應客(ke)商，偶逢賣不完(wan)時，便制成(cheng)牛肉(rou)(rou)干(gan)(gan)。