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水果豆花是哪里的

水果豆(dou)花(hua)是(shi)貴(gui)州貴(gui)陽很受(shou)歡迎的(de)(de)小吃，尤其適合酷(ku)熱的(de)(de)夏天(tian)，真的(de)(de)是(shi)超級(ji)解暑(shu)氣。貴(gui)陽水果豆(dou)花(hua)是(shi)用豆(dou)花(hua)打(da)底，以水果來點綴(zhui)，用椰汁(zhi)來填充的(de)(de)水果豆(dou)花(hua)，冰冰涼(liang)(liang)(liang)涼(liang)(liang)(liang)，入口柔滑(hua)冰涼(liang)(liang)(liang)。

水果豆花熱量高嗎

水果豆(dou)花熱(re)量(liang)還是比較高的，大(da)約為313大(da)卡/100克，如果在減(jian)肥期間盡量(liang)少吃(chi)或(huo)不吃(chi)。

水果豆花的豆花怎么做

1、準(zhun)備100克黃(huang)豆(dou)，挑揀一下，把質量不(bu)好的挑出來，用(yong)清(qing)水沖洗干凈，再放入碗中加(jia)清(qing)水浸(jin)泡(pao)12個(ge)小時(shi)，冬天(tian)泡(pao)的時(shi)間要(yao)長一些，夏天(tian)可(ke)以(yi)(yi)泡(pao)8個(ge)小時(shi)，讓黃(huang)豆(dou)充分吸(xi)水，用(yong)手能輕松捏碎就可(ke)以(yi)(yi)了。

2、制(zhi)作(zuo)豆(dou)(dou)花，家(jia)里需要有豆(dou)(dou)漿機(ji)或破壁機(ji)，現在估(gu)計家(jia)家(jia)戶戶都有吧(ba)，有石磨(mo)也行。把(ba)泡軟的(de)黃豆(dou)(dou)倒進豆(dou)(dou)漿機(ji)里，加入1000克清(qing)水(shui)，蓋(gai)上豆(dou)(dou)漿機(ji)，啟動豆(dou)(dou)漿程序，打成(cheng)細膩的(de)豆(dou)(dou)漿。

3、準備一個裝豆花的容器，倒入一包葡(pu)萄糖酸-δ-內(nei)酯，加一小勺清(qing)水，用筷子攪拌(ban)均勻。

4、打好的(de)豆漿，把蓋子打開，晾至85℃左右(you)，也(ye)就是2分鐘左右(you)，如果經(jing)常想(xiang)做(zuo)豆花，可以買一(yi)個溫度計(ji)，更(geng)加方(fang)便。

5、把晾好(hao)的(de)豆漿從上往下，沖進裝內酯的(de)容器里，然后用勺子攪(jiao)拌均勻，并撇掉表面的(de)浮沫(mo)。

6、用蓋子把容器蓋起(qi)來(lai)，等待20分鐘，內(nei)酯(zhi)會讓(rang)豆漿中的蛋白(bai)質凝(ning)固，豆花就做(zuo)好了。